Softline.mutfak

Qarabağ Mətbəxi: Balıqlı Plov 🐠 Qədim Saray Resepti | Карабахский Плов с Рыбой | Karabakh Fish Pilaf

yazar
Qarabağ Mətbəxi: Balıqlı Plov 🐠 Qədim Saray Resepti | Карабахский Плов с Рыбой | Karabakh Fish Pilaf

🐠 Qarabağ mətbəxinin unudulmaz və unikal ləzzəti — Balıqlı Plov! Qarabağ plovlarının əsas fərqi onlara zəngin meyvə quruları (albuxara, qaysı, kişmiş) və zoğal turşusu (müxəşər) əlavə edilməsidir. Balığın yağlılığını və qoxusunu balanslaşdırmaq üçün bütöv plovun içində zoğal turşusu və soğandan istifadə edilməsi məhz Qarabağ xanlığı dövründən bəri gələn saray və elat mətbəxinin qədim üsuludur. 👑✨ … Devamını oku

Balıq Mütəncəmi Resepti 🐟 Бакинский Балык Мутэнджэми | Ancient Azerbaijani Fish Recipe

yazar
Balıq Mütəncəmi Resepti 🐟 Бакинский Балык Мутэнджэми | Ancient Azerbaijani Fish Recipe

Bu gün Bakı mətbəxinin ən unikal, turşməzə ləzzətlərindən olan Balıq mütəncəmini təqdim edirik! 🐟😋 Bu yemək, qədim Şərq təbabətində həzmi asanlaşdıran məşhur ‘turşa-şirin’ fəlsəfəsi ilə əlaqələndirilir. Bəs siz necə düşünürsünüz? Bu qeyri-adi dad sintezi haqqında fikirlərinizi şərhlərdə bizimlə bölüşün! 👇 Əgər siz də bu yeməyi bəyəndinizsə, videonu bəyənib, repost edərək kanalımıza abunə ola bilərsiniz. Dəstəyiniz … Devamını oku

Ətsiz Amma Ətdən Dadlı! | Walnut Meatballs Recipe | Ordubadın Cəviz Küftəsi 🧆🔥

yazar
Ətsiz Amma Ətdən Dadlı! | Walnut Meatballs Recipe | Ordubadın Cəviz Küftəsi 🧆🔥

Bu gün sizə çoxlarının adını belə eşitmədiyi, Ordubadın unudulan qədim ləzzətini – Cəviz küftəsini təqdim edirik! 😍 Qədim tariximizdən gələn, ətsiz, bol qozlu və pomidor şirəli bu enerjili təam dadan hər kəsi heyrətləndirir. Bizim öyrəşdiyimiz klassik ətli küftələrdən tamamilə fərqlidir. 🤤 💬 Bu qeyri-adi yemək haqqında kim nələri bilir? Sizcə ətsiz, qozdan küftə necə olar? … Devamını oku

Şəmkir Üsulu Toyuqlu Xəngəl | Azerbaijani Chicken Khingal Recipe | Tavuklu Hingel 🍗🔥

yazar
Şəmkir Üsulu Toyuqlu Xəngəl | Azerbaijani Chicken Khingal Recipe | Tavuklu Hingel 🍗🔥

Bugün sizə qədim təsərrüfat tariximizdən gələn, Qərb bölgəsinin o bol soğanlı, pomidorlu və kənd çolpalı məşhur Şəmkir üsulu xəngəlini təqdim edirik! 💬 Bu yemək haqqında kim nələri bilir? Şəmkir xəngəlinin sirləri nələrdir? Buyurun, rəylərdə qeyd eləsin, fikirləriniz bizim üçün çox maraqlıdır!✨ Bu cür maraqlı təamları və onların gizli tarixlərini bizimlə birlikdə kəşf etmək istəyirsinizsə, videonu … Devamını oku

Varlı Dolması (Lahıc Dolması) | Rich Man’s Dolma Recipe | Tarihi Lezzet 💸🔥

yazar
Varlı Dolması (Lahıc Dolması) | Rich Man’s Dolma Recipe | Tarihi Lezzet 💸🔥

Heç Azərbaycan mətbəxinin ən unikal və gizli incilərindən birini eşitmisiniz? 🤔 Qarşılayın: Varlı dolması, digər adı ilə Lahıc dolması! Bu dolma klassik yarpaq dolmasından həm daha asan hazırlanır, həm də dadına sadəcə söz ola bilməz. 🤤 Qədim Lahıc bəylərinin süfrəsini bəzəyən bu tarixi ləzzət, dağlardan toplanan xüsusi pip (fıstıq) yarpağı və bol quyruqla hazırlanır. Evinizə … Devamını oku

Əsl Bakı Üsulu Fisincan Plov 🥣 Бакинский Фисинджан Плов 🥣 Authentic Baku Fisinjan Plov Recipe

yazar
Əsl Bakı Üsulu Fisincan Plov 🥣 Бакинский Фисинджан Плов 🥣 Authentic Baku Fisinjan Plov Recipe

Bilirdinizmi ki, heyran qaldığımız bu fisincan plov əsrlərdir dahi şairlərimizin də ilham mənbəyi olub? 🖋️ Seyid Əzim Şirvani bu xörəyi süfrənin şahı adlandıraraq “Qoz ləpəsi, yağlı fisincanı gör” yazırdı, Baba Pünhan isə “Fisincan bəzəndi qaralar kimi” deyə vəsf edirdi. ⁨@adda-budda Biz də bu gün qədim adətlərə sadiq qalaraq, o məşhur qapqara rəngi almaq üçün odda … Devamını oku

Noxud Yox, Təzə Paxla İlə Dovğa 🥣 Довга с новой фасолью 🥣 Dovga Recipe with Fresh Broad Beans

yazar
Noxud Yox, Təzə Paxla İlə Dovğa 🥣 Довга с новой фасолью 🥣 Dovga Recipe with Fresh Broad Beans

📝 Resept / Рецепт / Recipe 📌 (Tərkibi): 1,5 l qatıq / 150 qr xama / 3,5 st. su 1 yumurta / 2 x.q. un / 3 x.q. düyü 350 qr təmizlənmiş paxla Göyərti: 1 dəstə keşniş, 2 dəstə şüyüd, 1 dəstə ispanaq, 1 dəstə nanə Duz (zövqə görə) Qeyd: Soyuduqdan sonra qatılaşır, südlə durulaşdıra … Devamını oku

Qacar Dövrünün Unudulmuş Tarixi Təamı: Hambal Aşı 🍯 Азербайджанская Хариса Рецепт 🍯 Ancient Harisa

yazar
Qacar Dövrünün Unudulmuş Tarixi Təamı: Hambal Aşı 🍯 Азербайджанская Хариса Рецепт 🍯 Ancient Harisa

Qacar Dövrü Saray Mətbəxinin Unudulmuş İncisi: HAMBAL AŞI (HƏRİSƏ) Xoş gördük, dəyərli izləyicilər! Bugünkü kulinariya tariximizdə sizə Şərq dünyasının ən qədim, bədən müqavimətini artıran və unikal dad balansına malik olan “Hambal aşı”nın dəqiq və köhnə üsul reseptini təqdim edirik. Mənbə: Resept kulinariya mütəxəssisi Tahir Əmiraslanovun “Azərbaycan mətbəxi” kitabından götürülmüşdür. 📘 @adda-budda 📋 ƏRZAQLAR: Dana və … Devamını oku

Siz Belə Kükü Yeməmisiniz! 🍳 Куку Из Фасоли Реcept 🍳 Ancient Broad Bean Kuku

yazar
Siz Belə Kükü Yeməmisiniz! 🍳 Куку Из Фасоли Реcept 🍳 Ancient Broad Bean Kuku

Əməkdar Blogger Ehtiram Bəyin Təqdimatında PAXLA KÜKÜSÜ Xoş gördük, dəyərli izləyicilər! Bugünkü kulinariya turumuzda sizə qədim tarixi kökləri olan, buxarda xüsusi üsulla hazırlanan və dadı ilə seçilən unikal “Paxla küküsü”nün dəqiq reseptini təqdim edirik. 📋 TƏRKİBİ: Yaşıl paxla (təzə) – zövqə görə Baş soğan – 1-2 ədəd Sarımsaq – 2-3 diş Yumurta – 3-4 ədəd … Devamını oku