Bu plovun əsas tarixi sirri ondadır ki, qədim dövrlərdə soyuducu olmadığı üçün yerli aşpazlar kənd çolpasını bol soğan və alça turşusu ilə basdırma edərdilər. Bu metod həm əti yumşaldır, həm də təravətli saxlayırdı. Qazanın dibinə döşənən kənd çolpası dəm aldıqca öz təbii şirəsini və şabalıdın dadını düyüyə ötürür. Biz bu videoda düyünü xüsusi cuna (tənzif) … Read more
Bu gün sizlərə milli mətbəximizin ən xüsusi, turş-şirin dadı ilə seçilən şah yeməklərindən birini — Albalı Plovu (Vişnəli Plov) təqdim edirəm. Videonu bəyənməyi, kanala Abunə Olmağı və fikirlərinizi rəylərdə bölüşməyi unutmayın! 👍🔔 @adda-budda 📕 Resept və Ərzaqlar: Düyü – 1 kq Ət (Az yağlı mal əti) – 500 qr Albalı – 500 qr Kərə yağı … Read more
İlk kadrda dəb nümayişinə çıxıb rəqs edən bu qlamur toyuğun axırda belə bir şah əsərə çevriləcəyini gözləmirdiniz, düzdür? 😎 @adda-budda Bütün plov anlayışınızı alt-üst edəcək əsl Məqlubə! Badımcan ətəyini bəyəndinizsə, rəydə bildirin! 💅🍛 Dəqiq resept aşağıdadır! 👇 📕 Resept: Qlamur Məqlubə Plovu 🍛 Tərkibi (İnqrediyentlər): Sultan Basmati düyüsü – 0.5 kq Toyuq – 1 ədəd … Read more
🐠 Qarabağ mətbəxinin unudulmaz və unikal ləzzəti — Balıqlı Plov! Qarabağ plovlarının əsas fərqi onlara zəngin meyvə quruları (albuxara, qaysı, kişmiş) və zoğal turşusu (müxəşər) əlavə edilməsidir. Balığın yağlılığını və qoxusunu balanslaşdırmaq üçün bütöv plovun içində zoğal turşusu və soğandan istifadə edilməsi məhz Qarabağ xanlığı dövründən bəri gələn saray və elat mətbəxinin qədim üsuludur. 👑✨ … Read more
Bilirdinizmi ki, heyran qaldığımız bu fisincan plov əsrlərdir dahi şairlərimizin də ilham mənbəyi olub? 🖋️ Seyid Əzim Şirvani bu xörəyi süfrənin şahı adlandıraraq “Qoz ləpəsi, yağlı fisincanı gör” yazırdı, Baba Pünhan isə “Fisincan bəzəndi qaralar kimi” deyə vəsf edirdi. @adda-budda Biz də bu gün qədim adətlərə sadiq qalaraq, o məşhur qapqara rəngi almaq üçün odda … Read more
Sultanlara yaraşan düyü ilə Qarabağın məşhur Tutlu Plovunu hazırladıq! 🤩👑 Azərbaycan mətbəxinin, xüsusilə də Qarabağ bölgəsinin ən unikal və unudulmaqda olan əsrlik incilərindən biri — Tutlu Plovdur! Ağ və qara tutun təbii şirinliyi, vişnə və zoğal turşusunun xoş turşməzəliyi ilə birləşir. Premium Sultan Basmati düyüsü və kərə yağının ətri ilə dəm alan bu plov, əsl … Read more
Bu plovun dadına baxmaq üçün zaman maşınına ehtiyacınız var! Çünki qarşınızda 2000 illik tarixi olan şəhərin, 1000 illik əfsanəvi Özgən plovu var! ⏳Bu nadir ləzzət Qırğızıstanın cənubunda, Fərqanə vadisində yerləşən qədim Özgən şəhərinə məxsusdur. Vaxtilə İpək Yolunun əsas dayanacağı və Qaraxanlılar dövlətinin paytaxtı olan bu şəhər, əsrlərdir öz gizli mirasını qoruyur. 🗺️Plovun əsas sirri elə … Read more
