Bu gün Bakı mətbəxinin ən unikal, turşməzə ləzzətlərindən olan Balıq mütəncəmini təqdim edirik! 🐟😋
Bu yemək, qədim Şərq təbabətində həzmi asanlaşdıran məşhur ‘turşa-şirin’ fəlsəfəsi ilə əlaqələndirilir. Bəs siz necə düşünürsünüz? Bu qeyri-adi dad sintezi haqqında fikirlərinizi şərhlərdə bizimlə bölüşün! 👇
Əgər siz də bu yeməyi bəyəndinizsə, videonu bəyənib, repost edərək kanalımıza abunə ola bilərsiniz. Dəstəyiniz üçün təşəkkürlər! ❤️
🍳 BALIQ MÜTƏNCƏMİ RESEPTİ
Lazım olan ərzaqlar:
Kütüm balığı (və ya Belamor) — 1 ədəd
Baş soğan — 5 ədəd
Kərə yağı — 200 qr
Ağ kişmiş — 1 stəkan
Zirinc — 1/2 stəkan
Heyva — 1 ədəd
Narşərab — 1/2 stəkan
Su — 1/2 stəkan
Ədviyyatlar — Sarıkök, duz, istiot (zövqə görə)
Hazırlanma qaydası (Proses):
Kütüm balığını yaxşıca təmizlədikdən sonra üzərinə duz və istiot vurub qazanın dibinə düzürük.
Bol kərə yağında doğranmış soğanları qızılı rəng alana qədər qovururuq. Üzərinə duz, istiot və sarıkök vurub qarışdırırıq.
Qazandakı balığın üzərinə sıra ilə qovrulmuş soğanı, dilimlənmiş heyvanı, ağ kişmişi, zirinci, narşərabı və suyu əlavə edirik.
Qazanın qapağını möhkəm bağlayıb, vam (az) odda tam 1 saat bişiririk.
Tarixin dadını günümüzə daşıyan bu unikal və möhtəşəm ləzzət hazırdır.
Nuş olsun! 🍽️
Balıq mütəncəmi, Balıq mütəncəmi resepti, Bakı mətbəxi, Azərbaycan mətbəxi, kütüm balığı, balıq xörəkləri, milli yeməklər, qədim Bakı yeməkləri, heyvalı balıq, şirin turş balıq, balıq bişirmək, ləzzətli reseptlər, milli kulinariya, kütüm resepti, narşərablı balıq, ev şəraitində balıq, asan balıq resepti, mütəncəm, bakı xörəkləri, balıq qazanda
Балык мутэнджэми, Балык мутэнджэми рецепт, Бакинская кухня, Азербайджанская кухня, кутум рецепт, рыба кутум, национальные блюда, старинные рецепты, рыба с айвой, кисло сладкая рыба, как приготовить рыбу, рыбные блюда, азербайджанские блюда, рыба с изюмом, наршараб рецепты, бакинские блюда, шедевры кулинарии, вкусная рыба, рыба в кастрюле
Balıq mutencemi, Fish mutencemi recipe, Baku cuisine, Azerbaijani cuisine, kutum fish recipe, how to cook fish, traditional azeri food, national dishes, sweet and sour fish, fish with quince, traditional fish recipe, azerbaijan cooking, famous baku dish, delicious fish recipe, fish with raisins, pomegranate fish, ancient recipes, tasty food
Balık mütencemi, Balık mütencemi tarifi, Bakü mutfağı, Azerbaycan mutfağı, kutum balığı tarifi, balık yemekleri, milli yemekler, geleneksel azeri yemekleri, ayvalı balık, tatlı ekşi balık, balık nasıl pişirilir, nefis yemek tarifleri, kütüm balığı, nar ekşili balık, yöresel lezzetler, kolay balık tarifi, tencerede balık, eski yemek tarifleri
#fish #fishingvideo #fishing #fishinglife #baliq #baliq #bakı #baki #baku #shortvideo #shorts #viralvideo #viral #viralfood #yemektarifleri #yemektarifi #yemek #keşfet #kendheyati #fypシ #fyp #foryou #trend #trending #lenkeran #lerik #astara #yardımlı #masallı #cooking #cookingvideo #asmrcooking #kitchen
Sizə də nuş olsun,ən gözəl,dadlı tarixi yeməklərə görə təşəkkürlər
Yaşasın Bakı və bakılır❤
Nuş olsun !
Bir baligci ailesi kimi ve bir bakili kimi deyirem ki baliq mutecceminin esas reseptinde heyva yoxdur
Sadece kutum. Baligi yag sogan kiwmiw ve dowab vardir.
Tarixcesini bilmeyenler ucun yazim. Atam, babam, bibilerim daniwardiki bu yemek yoxlugdan emele gelen yemekdir.
1-ci dunya muharibesi vaxti butun olkeler eziyyet cekirdi ve Xezer denizinde bir mocuze baw verirdi, deniz sahile kutum bej baligini ele bele atirdi kasib xalq denizin qiragindan elleri ile balig yigirdilar bunun sebebi bilinmirdiki niye deniz bele balig atir sahile. Hami deyirmiw ki allah camaati acindan olmeye qoymur.
Heyetlerde ag tut agaclari, ag wani qara wani meyneleri bol idi ag tut agacinin givdesinden cay demlenirdi qara tut kal olanda qurudulub doyulub sumax evezi iwledilirdi, uzum encir tutdan dowab hazirlanirdi uzumden kiwmiw encirden encirferec hazirlanirdi cayla icmeye neyse olsun.
Ve belelikle Baki kendlerinin hamisindan bol bol sogan da ekilirdi.
Kutum baliginin uzerine kiwmiw yag sogan ve dowab tokulub biwirilib sonradan heyva zirinc hetta wabalid elave olunub. Bu yemek hekede Bakinjn bir cox kendlerinde ve bizim evde biwirilir beizlerine qeribe gele biler balig ve wirni amma o qeder dadli olurki biz dowab elave etsek de axirda viwne zogal vareynasinin suyunuda tokuruk ve o dadi size dille ifade ede bilmerem… O qeder lezzetlidirki.
Birde duzlu baligi suda biwirib didirik etinj. Yag sogan edib onu da elave didb uzerine yumurta vururug
Bunu en cox daglilar edir amma o da lezzetli olur❤
Nece gozel yemekler edirsiz, bilmek olar reseptleri nece elde edirsiz?yazili sekilde var ?
Ela tebliqat gedir❤❤❤