Bu plovun əsas tarixi sirri ondadır ki, qədim dövrlərdə soyuducu olmadığı üçün yerli aşpazlar kənd çolpasını bol soğan və alça turşusu ilə basdırma edərdilər. Bu metod həm əti yumşaldır, həm də təravətli saxlayırdı. Qazanın dibinə döşənən kənd çolpası dəm aldıqca öz təbii şirəsini və şabalıdın dadını düyüyə ötürür. Biz bu videoda düyünü xüsusi cuna (tənzif) … Read more
Salam! Bu gün sizə həm görünüşü, həm də dadı ilə heyran qalacağınız, dodaq formalı və gün işıqlı Sənbusə hazırlayırıq! 💋✨ @adda-budda Bu qədim ləzzətin unikal resepti aşağıdadır. Videonu bəyənməyi və kanala abunə olmağı unutmayın! ❤️ Xəmir üçün: 500 q — un 70 q — kərə yağı 50 q — qatıq 250 ml — su Duz … Read more
Ekskluziv olaraq sizlər üçün: Lənkəran mətbəxindən möhtəşəm “Ulufsayağı Balıq” resepti! 🐠🤩 @adda-budda Cənub bölgəsinin ən özəl ləzzətlərindən birini süfrənizə gətirin. Abqora və təzə tərəvəzlərin balıqla unikal uyğunluğunu mütləq yoxlamalısınız! 😍 📕 Resept: Ziyad və ya Xəşəm balığı – 300 qram Abqora – 1 ç.q Kartof – 2 ədəd Soğan – 1 ədəd Bağdan soyulmuş pomidor … Read more
Bu gün Bakı mətbəxinin ən unikal, turşməzə ləzzətlərindən olan Balıq mütəncəmini təqdim edirik! 🐟😋 Bu yemək, qədim Şərq təbabətində həzmi asanlaşdıran məşhur ‘turşa-şirin’ fəlsəfəsi ilə əlaqələndirilir. Bəs siz necə düşünürsünüz? Bu qeyri-adi dad sintezi haqqında fikirlərinizi şərhlərdə bizimlə bölüşün! 👇 Əgər siz də bu yeməyi bəyəndinizsə, videonu bəyənib, repost edərək kanalımıza abunə ola bilərsiniz. Dəstəyiniz … Read more
Bu gün sizə çoxlarının adını belə eşitmədiyi, Ordubadın unudulan qədim ləzzətini – Cəviz küftəsini təqdim edirik! 😍 Qədim tariximizdən gələn, ətsiz, bol qozlu və pomidor şirəli bu enerjili təam dadan hər kəsi heyrətləndirir. Bizim öyrəşdiyimiz klassik ətli küftələrdən tamamilə fərqlidir. 🤤 💬 Bu qeyri-adi yemək haqqında kim nələri bilir? Sizcə ətsiz, qozdan küftə necə olar? … Read more
Bugün sizə qədim təsərrüfat tariximizdən gələn, Qərb bölgəsinin o bol soğanlı, pomidorlu və kənd çolpalı məşhur Şəmkir üsulu xəngəlini təqdim edirik! 💬 Bu yemək haqqında kim nələri bilir? Şəmkir xəngəlinin sirləri nələrdir? Buyurun, rəylərdə qeyd eləsin, fikirləriniz bizim üçün çox maraqlıdır!✨ Bu cür maraqlı təamları və onların gizli tarixlərini bizimlə birlikdə kəşf etmək istəyirsinizsə, videonu … Read more
Heç Azərbaycan mətbəxinin ən unikal və gizli incilərindən birini eşitmisiniz? 🤔 Qarşılayın: Varlı dolması, digər adı ilə Lahıc dolması! Bu dolma klassik yarpaq dolmasından həm daha asan hazırlanır, həm də dadına sadəcə söz ola bilməz. 🤤 Qədim Lahıc bəylərinin süfrəsini bəzəyən bu tarixi ləzzət, dağlardan toplanan xüsusi pip (fıstıq) yarpağı və bol quyruqla hazırlanır. Evinizə … Read more
Bilirdinizmi ki, heyran qaldığımız bu fisincan plov əsrlərdir dahi şairlərimizin də ilham mənbəyi olub? 🖋️ Seyid Əzim Şirvani bu xörəyi süfrənin şahı adlandıraraq “Qoz ləpəsi, yağlı fisincanı gör” yazırdı, Baba Pünhan isə “Fisincan bəzəndi qaralar kimi” deyə vəsf edirdi. @adda-budda Biz də bu gün qədim adətlərə sadiq qalaraq, o məşhur qapqara rəngi almaq üçün odda … Read more
Bakının qədim qala divarları arasında, xüsusilə İçərişəhərlilərin süfrəsində əsrlər əvvəl bişən, lakin bu gün tamamilə unudulmuş tarixi bir resept — Şirzəncəfil artıq kanalda yayındadır! 🫚👑 Adındakı “Şir” kəlməsi ilə Şirvanşahlar dövrünün əzəmətini, “Zəncəfil” ilə isə İpək Yolu vasitəsilə Bakıya gələn Şərq ədviyyatlarının zənginliyini bu günümüzə daşıyan bu unikal təamı mütləq kəşf etməlisiniz. Ətirli quyruq yağında … Read more
