Və budur qarşılayın, Azərbaycanın əsl milli yay xilaskarı – Ovduq, yəni Doğramac efirdədir! 🥳 @adda-budda Bilirsinizmi ki, farslar bu yeməyə “ab-dugh” (su və ayran qarışığı), qədim Oğuz türkləri isə hər şeyi xırda-xırda doğradıqları üçün birbaşa “doğramac” deyiblər? El arasında “çoban yeməyi” və ya “yay doyması” kimi tanınan bu buz kimi möcüzəyə biz bu dəfə kişmiş … Read more
Qacar Dövrü Saray Mətbəxinin Unudulmuş İncisi: HAMBAL AŞI (HƏRİSƏ) Xoş gördük, dəyərli izləyicilər! Bugünkü kulinariya tariximizdə sizə Şərq dünyasının ən qədim, bədən müqavimətini artıran və unikal dad balansına malik olan “Hambal aşı”nın dəqiq və köhnə üsul reseptini təqdim edirik. Mənbə: Resept kulinariya mütəxəssisi Tahir Əmiraslanovun “Azərbaycan mətbəxi” kitabından götürülmüşdür. 📘 @adda-budda 📋 ƏRZAQLAR: Dana və … Read more
Əməkdar Blogger Ehtiram Bəyin Təqdimatında PAXLA KÜKÜSÜ Xoş gördük, dəyərli izləyicilər! Bugünkü kulinariya turumuzda sizə qədim tarixi kökləri olan, buxarda xüsusi üsulla hazırlanan və dadı ilə seçilən unikal “Paxla küküsü”nün dəqiq reseptini təqdim edirik. 📋 TƏRKİBİ: Yaşıl paxla (təzə) – zövqə görə Baş soğan – 1-2 ədəd Sarımsaq – 2-3 diş Yumurta – 3-4 ədəd … Read more
Bakı Mətbəxinin Qədim Tarixi Mirəsi: BAKU GÜRZƏSİ Xoş gördük, dəyərli izləyicilər! Bu gün kanalımızda sizə Abşeron zonasına məxsus, əti xüsusi qovrulmuş və zirinclə hazırlanan qədim “Bakı gürzəsi”nin dəqiq reseptini təqdim edirik. @adda-budda 📋 TƏRKİBİ: Çəkilmiş ət (mal və ya qoyun) – 300 qr. Baş soğan – 1 ədəd. Buğda unu – 500 qr. Yumurta – … Read more
Bakı Mətbəxinin Qədim Tarixi Mirəsi: SOĞAN BOZBAŞI (KASIB BOZBAŞI) Xoş gördük, dəyərli izləyicilər! Bu gün kanalımızda sizə Bakı və Abşeron zonasına məxsus, ətsiz olmasına baxmayaraq çox dadlı və qənaətcil olan qədim “Soğan Bozbaşı”nın dəqiq reseptini təqdim edirik. @adda-budda 📋 TƏRKİBİ: Baş soğan – 3 ədəd Kartof – 2 ədəd Qaragöz lobya – 200 qram Kərə … Read more
Şimal-Qərb Bölgəsinin Qədim Tarixi Mirəsi: QOZ DOLMASIXoş gördük, dəyərli izləyicilər! Bu gün kanalımızda sizə Şəki, Qax, Zaqatala və Balakən zonasına məxsus, əti tamamilə əvəz edən və unikal dadı ilə seçilən qədim “Qoz Dolması”nın dəqiq reseptini təqdim edirik. @adda-budda 📋 TƏRKİBİ: Qoz ləpəsi – 200 qram Baş soğan – 1 ədəd Düyü – 69 qram Təzə … Read more
Milli Mətbəximizin Qədim Çörəyi: ZERƏN (NOZOK) Salam dəyərli izləyicilər! Bu gün sizə cənub bölgəmizin ən qədim və ətirli şirniyyat çörəyi olan “Zerən”in tam dəqiq reseptini təqdim edirik. 📋 TƏRKİBİ: 🥟 Xəmir üçün: Un – 1 kq Kərə yağı – 250 qram Süd – 500 ml Yumurta – 2 ədəd Maya – 1 y.q. Şəkər tozu … Read more
Kulinariya turumuzda bu gün Əməkdar Bloqer Ehtiram Fərzəlibəyovun sehrli əllərindən çıxan, bildiyiniz bütün şorbaları unutturacaq fərqli bir Paxla Şorbası videosu ilə qarşınızdayıq! 👨🍳🎬 Baxanda adamın pəhrizini yaddan çıxaran bu xüsusi reseptdə tam bir soğan ordusu var! Qırmızı soğanlar, sarımsaqlar və fərqlilik axtaran şalot (arpacıq) soğanları bol zeytun və kərə yağında ətir saçır. 🧅🧄 Parda bişən … Read more
Quba mətbəxinin ən gizli və ən dadlı incisi — Şorlu və Qozlu Quba Xəngəli artıq kanalda! 👑😍 İlk dəfə yeyənlər üçün bu möhtəşəm dad həqiqətən də axırıncı yox, axarıncı olacaq! ❤️ Adətən alışdığımız ətli qiymə əvəzinə sarımsaqlı duru şor, bol kərə yağında qovrulmuş qızılı soğan və üzərinə tökülən təzə qozun yaratdığı o unikal ləzzət partlayışını … Read more
