saray yemekleri

Osmanlı saray mətbəxinin 15-ci əsrdən bəri ən xarakterik və sirli yeməklərindən biri: MUTANCANA! 🥩🍇

yazar
Osmanlı saray mətbəxinin 15-ci əsrdən bəri ən xarakterik və sirli yeməklərindən biri: MUTANCANA! 🥩🍇

Bu möhtəşəm təam ətlə quru meyvələrin eyni qazanda qovuşduğu, dadların mükəmməl balansı üzərində qurulub. Quzu əti ağır-ağır bişərkən; ərik, əncir və quru gavalının şirinliyi dövriyyəyə girir. Bal, sumaq və sirkə isə bu şirin-turş balansı tamamlayaraq dərin bir ləzzət (umami) yaradır. Xüsusilə iftar və bayram süfrələrinizə çox yaraşacaq bu unikal resepti mütləq yaddaşa verin! 👇 📗 … Devamını oku

Qacar Dövrünün Unudulmuş Tarixi Təamı: Hambal Aşı 🍯 Азербайджанская Хариса Рецепт 🍯 Ancient Harisa

yazar
Qacar Dövrünün Unudulmuş Tarixi Təamı: Hambal Aşı 🍯 Азербайджанская Хариса Рецепт 🍯 Ancient Harisa

Qacar Dövrü Saray Mətbəxinin Unudulmuş İncisi: HAMBAL AŞI (HƏRİSƏ) Xoş gördük, dəyərli izləyicilər! Bugünkü kulinariya tariximizdə sizə Şərq dünyasının ən qədim, bədən müqavimətini artıran və unikal dad balansına malik olan “Hambal aşı”nın dəqiq və köhnə üsul reseptini təqdim edirik. Mənbə: Resept kulinariya mütəxəssisi Tahir Əmiraslanovun “Azərbaycan mətbəxi” kitabından götürülmüşdür. 📘 @adda-budda 📋 ƏRZAQLAR: Dana və … Devamını oku

DİYARBAKIR ÇERMİĞİN SARAYLARINDA PİŞEN PAŞA YEMEĞİ DOLAMA TARİFİ/DİYARBAKIR YEMEKLERİ/SARAY YEMEĞİ

yazar
DİYARBAKIR ÇERMİĞİN SARAYLARINDA PİŞEN PAŞA YEMEĞİ DOLAMA TARİFİ/DİYARBAKIR YEMEKLERİ/SARAY YEMEĞİ

ÇERMİĞİN SARAYLARINDA PİŞEN PAŞA YEMEĞİ DOLAMA TARİFİ/DİYARBAKIR YEMEKLERİ/SARAY YEMEĞİ Merhabalar hoşgeldiniz güzel bir sohbet eşliğinde Diyarbakır Çermik’in meşhur yemeğini paylaştım çok lezzetli patlıcan yemeği olan bu yemeği mutlaka denemenizi öneririm kuşbaşılı patlıcan yemeği tarifi gerçekten muhteşem oluyor  Kullanmış olduğum malzemele 1 kg ince uzun Çekirdeksiz patlıcan 350 gr yağsız dana kuşbaşı et üç adet … Devamını oku

Osmanlıca Yazma Kitaptan Nefis Yemek Tarifleri (Osmanlıca belge okumaları – 28 Aralık 2021)

yazar
Osmanlıca Yazma Kitaptan Nefis Yemek Tarifleri (Osmanlıca belge okumaları – 28 Aralık 2021)

www.kelime.com’un katkılarıyla Osmanlı muftağının sırları… KAYNAK

EN KOLAY VE LEZZETLİ TAVUK YEMEĞİ.FIRINDA TAVUK PİLİÇ TOPKAPI

yazar
EN KOLAY VE LEZZETLİ TAVUK YEMEĞİ.FIRINDA TAVUK PİLİÇ TOPKAPI

#tavuk #tavukyemekleri #piliçtopkapı 4adet kalçalı tavuk but 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ Yarım tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber Yarım çay kaşığı Karabiber Pilavı 1 yemek kaşığı tereyağ 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ 1 iri kuru soğan 1 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 tatlı kaşığı … Devamını oku

????OSMANLI MUTFAĞIN DAN MUHTEŞEM BİR LEZZET!!! HÜNKAR BEĞENDİ TARİFİ/ YEMEK TARİFLERİ/TARİFLER DÖNDÜ

yazar
????OSMANLI MUTFAĞIN DAN MUHTEŞEM BİR LEZZET!!! HÜNKAR BEĞENDİ TARİFİ/ YEMEK TARİFLERİ/TARİFLER DÖNDÜ

#Hünkarbeğendi#tariflerdöndü Malzemeler ; ° 400gr dana Et ° 1 adet Soğan ° 1 yemek kaşığı Tereyağ ° 1 yemek kaşığı Zeytinyağı ° Yarım kırmızı kapya biber ° Yarım yeşil kapya biber (Sivri yeşil biber varsa daha iyi olur) ° Tuz ° Karabiber ° Pulbiber ° Kimyon ° Kekik Beğendisi için; ° 3 adet közlenmiş Patlıcan … Devamını oku