koray çengel - Videolu Yemek Tarifleri

ESKİŞEHİR KÖFTE ve sır gibi saklanan TATAR SOSU / KÖFTE TARİFİ

Kasım 7, 2025 by

Tatar mutfağından Eskişehir’e miras kalan, yoğurtlu ve soslu köftelerin efsane hali! Bu videoda, gerçek Tatar köftesi (Balaban köftesi) nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir adım adım gösteriyorum. Pidesi et suyuyla ıslatılmış, üstüne köfteler dizilmiş, yoğurt ve tereyağlı domates sosuyla tamamlanan bu lezzet — tam bir Eskişehir klasiği! 👉 Videoda öğrenecekleriniz: Gerçek Balaban köftesi tarifi (orijinal Eskişehir … Read more

PATLICAN MUCİZESİ MEZELERİN KRALI ESKİ MEYHANECİ TARİFİ ANA YEMEK İSTEMEZ. LEZZETLİ DOLGU TARİFİ

Ağustos 4, 2025 by

Annem Bile Tarifini Saklıyor! Patlıcan Böyle Yapınca Mahalle Kapıya Dayandı! Patlıcan Mucizesi! Soğanı kavurdum, halka halka kestiğim patlıcanların içini güzelce o soğanla doldurdum. Biraz yeşil soğan ekleyip lezzeti katladım. Peyniri başka bir kapta ezip kavrulmuş harca kattım, bir de yumurta kırıp karıştırdım. Halka halka kesip içini aldığım patlıcanları fırın tepsisine dizdim, içlerine bolca harç doldurdum. … Read more

Klukuşa – Kljukusa / Boşnak Yemeği Nasıl Yapılır

Temmuz 2, 2025 by

Nefis çok pratik ve çok lezzetli bir Boşnak yemeği Klukuşa -klujuşa nasıl yapılır – kolay yemek tarifleri Malzemeler un su zeytinyağı yoğurt tuz sarımsak kırmızı toz biber nane ( opsiyonel ) pul biber ( opsiyonel ) #boşnak #yemek أنت في المنزل. أنت جائع. ولكن لا يوجد شيء في المنزل. لقد وقعت في مشكلة كبيرة. الثلاجة … Read more

💯 ÇALIŞTIGI RESTORANDA ÇOK SATILAN YEMEK MEHMET EFENDİNİN TARİFİ ✅ ETLİ PATATES YEMEĞİ #yemektarifi

Şubat 23, 2025 by

Sirkeci’nin tarihi sokaklarından birinde, Mehmet Efendi’nin dedelerinden miras kalan o küçük restoranda, yıllardır bir lezzet vardı ki, o sadece bir yemek değil, bir nostalji, bir hafıza, bir aşkla yapılan işti. Mehmet Efendi’nin tarifleri, geleneksel Türk mutfağını modern dokunuşlarla harmanlayarak unutulmaz tatlar yaratıyordu. En çok sevilen yemeği ise “Etli Patates”ti. Yemek, büyük bir dilim antrikotla başlıyordu. … Read more

Babanın Oğluna Silke Silke Öğrettiği 40 Yıllık Ana Yemek Tarifi ETLİ PAPATES SİLKME

Aralık 13, 2024 by

En sert eti silke silke yumuşatan nefis yemek tarifi. Kurban etlerinin bile lokum gibi yapacak pişirme yöntemi. Anadolu yemekleri lezzetini eskiler iyi bilir ve hala özler. Anne yemeği tadında babadan oğula geçen tarifi yıllarca esnaf lokantalarında misafirlerine sunan güzel insanların damaklarda hoş bir seda bırakan nefis tat. Etli patates silkme bu yemeğin pişirme süresi tamamen … Read more

RUMETİ KÖFTESİ ESKİ MEYHANELERLE ÖLEN sır ANA YEMEK siz. LEZZETLİ KÖFTE TARİFİ

Eylül 13, 2024 by

Benim gibi hep aynı tariflerden bıkmış ve eski yemek tariflerin tadını arıyorsanız, bu hiç bir yerde tarifi olmayan lezzetli köfte tam ağzınıza layık. Köfte yapımı kadınbudu köfteyi andırıyor fakat tarifin ilerleyen bölümlerinde patlıcanın devreye girmesi ile tamamen farklı boyuta taşınıyor köfte tarifi. Patlıcanı göre klasik patlıcan tarifi patlıcan köftesi sandığı anda yine dumura uğruyor ve … Read more

Bu mezelerin ustası eski Despina Meyhanesinin unutulmuş sır Meze Tarifi RUM EZMESİ

Ağustos 30, 2024 by

Unutulmuş meze masalarında maziden hoş bir eda olarak kalan efsane meze ustalarının aramızdan tek tek ayrılmasıyla ulaşılması neredeyse imkansız olan yemek kitaplarında tarifi olmayan meze tarifi barbunya ezmesi. Farklı mezeleri sevenler için nefis tarifler. Klasik barbunya mezelerinden sıkılanlar hep aynı tariflerinden bıkanlar için eski asırlık Rum mezesi. Rum mezelerinin kraliçesi ilk kadın meyhaneci DESPİNANIN mezelerinin … Read more

Patlıcan Böreği Hamursuz Yufka sız Ayvalık Lezzeti Kıymalı Patlıcan Tarifi

Ağustos 27, 2024 by

Bu patlıcan mezesi tadına doyamayacaksın. Kıymalı patlıcan Balıkesir Ayvalık ilçesine özgü leziz yemek tarifi. Patlıcan böreği olan bilinen fakat isminin aksine hamur kullanmıyor yufka kullanılmıyor ve inanılmaz lezzetli bu nefis tarif bütün aile çok sevecek. Kıymalı patlıcan kızartması mutlaka denemelisiniz. Bu harika patlıcan tarifi yağda kızartılabildiği gibi isteyen aynı tarifi birebir uygulayıp malzemeyi yağlı kağıtta … Read more

KIYMALI YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ NASIL YAPILIR / ANNE TARİFİ

Ağustos 15, 2024 by

Milli yemeklerimizden biri olan yeşil mercimeği bambaşka bir boyuta taşıyan atalarımızdan kalan nadide yemeklerin tadını bilenlerin o eski damak çatlatan lezzet özlemine son verecek nefis yemek tarifi. Her askerliğini yapmış vatan evladının korkulu rüyası 🙂 kara şimşek fobisine son veren evdeki malzemelerle mükellef bir sofra kurabileceğiniz Türk mutfağına özgü aş. Bacaklı aş Sakala sarkan, Sakala … Read more