KIYMALI YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ NASIL YAPILIR / ANNE TARİFİ

Milli yemeklerimizden biri olan yeşil mercimeği bambaşka bir boyuta taşıyan atalarımızdan kalan nadide yemeklerin tadını bilenlerin o eski damak çatlatan lezzet özlemine son verecek nefis yemek tarifi. Her askerliğini yapmış vatan evladının korkulu rüyası 🙂 kara şimşek fobisine son veren evdeki malzemelerle mükellef bir sofra kurabileceğiniz Türk mutfağına özgü aş. Bacaklı aş Sakala sarkan, Sakala çarpan ya da Erişte aşı Türk mutfağına özgü tutmaç aşı. Kıymasız soğansız biraz daha sulu olanı ise tutmaç çorbası. Kullanılan malzemeler yörelere göre değişen erişte, maydanoz, ıspanak, dereotu, taze soğan ve bazen kişniş, kuru nohut, börülce, mercimek, soğan, un, nane, sarımsak, yağ, tuz ve karabiberdir. İran’da da benzer bir yemek “aş reşte” adıyla yapılır. Bacaklı çorba adı ile geleneksel Tokat mutfağında yapılır. Kazan Tatarları tokmaçlı aş olarak bu çorbayı hazırlamaktadırlar. Biz ise bugün kıymalı ana yemek olarak yapılan Tutmaç aşı yapacağız.
Yörelere Göre Çeşitleri
Çankırı tutmaç çorbası 01.06.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almış.
Konya tutmaç çorbası 27.10.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almış.
Tokat bacaklı çorba
Sivas kesme çorbası (hamur çorbası, bacaklı çorba)
Isparta sakala sarkan çorbası
Afyonkarahisar sakala çarpan çorbası
erişte aşı (kesme aş, lakişe, lahse veya tokmaklı aş)
Alternatif isim Tutmaç, Tutmaç çorbası, Bacaklı aş(Bacaklı çorba), Erişte çorbası
Ülke(ler) Türkiye
Türü Çorba
Ana malzemeler erişte, nohut, yeşil mercimek, soğan, salça, tereyağı, sıvı yağ, tuz, su olan tutmaç çorbasını bugün ana yemek olarak annelerin çocuklarına miras olarak bıraktığı ana yemek olarak yapacağız

MALZEMELER
yeşil mercimek
erişte
domates salçası
su
karabiber
kırmızı toz biber
pul biber
nane
tuz
yoğurt
sarımsak
Groen lensies, ook bekend as Black Lightning, het nie nagmerries vir diegene wat in die militêre diens doen nie . Ek het dit nie gehaat in die militêre nie Ek aanvaar hulle nie. Daarom is ‘ n glas lensies genoeg vir een of twee mense van die lensies is om van die stof ontslae te raak. Sien jy dat die kleur van die water dadelik begin donkerder word soos my ouma gedoen het, het sy dit vir my ma gewys. Ons maak die resep soos ek by my ma geleer het temperatuur As ons dit lekker wil hê, kook dit met 1 2 3 koppies water. Nou wag ons dat dit warm word die deksel kook die lensies net vir 15 minute. Kom ons maak een of twee saam. dit val nie uitmekaar as ek dit uitdruk nie. Ons gebruik beslis nie meer die water van die lensies nie. Ek gaan voort met dieselfde pot 1 2 3 eetlepels olyfolie Ek het gehoor dat die maalvleis die enigste ding is wat ons hier het . m maak dit vir een persoon Ja, een eetlepel sit dit dadelik in die maalvleis sal ‘n bietjie dun wees Ons is besig om op die skerm, maar ek wil hê dat dit sigbaar is in ‘n eetlepel tamatiepasta Ek is gemaklik na die gebruik die tamatiepasta Omdat daar geen risiko meer is om te brand nie, is die tamatiepasta geneig om uit te droog, is dit maklik vir 1 minuut . Ons braai dit weer met kruisement Kyk, ons het nie knoffel gesit nie. Dis lensies ‘ n Ander naam vir lensies kan nie anders as om die laaste polisiestasie in Şırnak, Black Rock, te noem nie. Jy kan dit nie glo nie Die verskil maak Koray in ‘n brood?" in daardie dae was dit ‘n Turkse bad. Daar is ‘n seestraat . As jy die seestraat van die Turkse bad sien, gaan jy deur ‘n plek soos ‘n seestraat. Warm water vloei van regs en links. Terroriste in die berg. Hulle het die swart rots vir 34 maande geblokkeer met die bataljonbevelvoerder op die swart rots Daar is nie so brood nie Terloops, kom ons gebruik weer ‘n waterglas, sodat daar nie ‘n vraagteken in die kop is nie, ons sal dit in matigheid maak, sodat niemand ‘n. vraagteken in hul kop, 2 of 3 glase warm water, dan Martyr Mesut Karakul, hierdie een teelepel rooipeper poeier Natuurlik, solank jy verder oos gegaan het in daardie dae, Die smaak was ook aan die afneem stasies, daar is ‘n teelepel chili peper, ‘ n halwe tee sout is ‘n moet Weereens, ‘n glas water Ek doen dit vir jou om te sien wil dit as ‘n maaltyd hê , laat dit half of half as jy wil, ek sit dit een vir een ek wag dat dit kook presies soos ek wil dit is duidelik, selfs van hier af . ons wag vir die noedels om gaar te word met die deksel toe, ons drink ons ​​koffie en Ons kom na 15 minute, ons maak saam die deksel oop Nou, sal jy na die water kyk, maar ek wil dit soos ‘n maaltyd hê, nie ‘n sop nie, ek wil dit soos ‘n sappige maaltyd hê. wil hê dit moet ‘n bietjie meer water absorbeer terwyl die stoof aan is, sit terloops ‘n klein pan en 1,5 koppies tee, 1 teelepel rooipepervlokkies, selfs 2 teelepels olyfolie jy wil, kan jy botter gebruik as jy wil, laat ons bietjie olie byvoeg op lae hitte. Kyk nou. Hoe maak die knoffeldrukker ‘n verskil as jy ‘n goeie knoffel het, sien jy dit is tuisgemaakte jogurt 3 van my foto’s, daar was baie aangedring, daar is mense wat van die agentskap af bel en sê "Ons nooi jou terloops, dit is 03:00, ‘n vampier, ek lig jou uit die resepteboek . " daar is ‘n agentskap wat om 3 of 4 uur in die nag werk. Ja , sien jy nou hoe lekker dit is Dit is reg in die middel . Ons bederf nie die vorm nie is om Superman en Batman te vergelyk. So iets kan nie regtig gebeur nie Kom ons kyk of hy kom, kom ons bel my ma, die meester van hierdie sake wat die transseksuele mededingers van die Olimpiese Spele in Parys verslaan het . Terloops, ons het die verdwaalde diere laat doodmaak in die openbare diens aankondiging Dan, ma, dit lyk baie goed . dit is dieselfde, maar daar is geen sout nie. Kyk weer na dit . laat my dit proe vir die eerste keer. Maak eers jou mond oop probeer dit beslis. Daardie gewetenlose mense wat dit kyk, maar nie dink dat ek jou vergeet het nie. Groete vir almal. jy weet.

KAYNAK