Search

💯 ÇALIŞTIGI RESTORANDA ÇOK SATILAN YEMEK MEHMET EFENDİNİN TARİFİ ✅ ETLİ PATATES YEMEĞİ #yemektarifi



Sirkeci’nin tarihi sokaklarından birinde, Mehmet Efendi’nin dedelerinden miras kalan o küçük restoranda, yıllardır bir lezzet vardı ki, o sadece bir yemek değil, bir nostalji, bir hafıza, bir aşkla yapılan işti. Mehmet Efendi’nin tarifleri, geleneksel Türk mutfağını modern dokunuşlarla harmanlayarak unutulmaz tatlar yaratıyordu. En çok sevilen yemeği ise “Etli Patates”ti.

Yemek, büyük bir dilim antrikotla başlıyordu. Et, ustaca kızartılıp, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık kalacak şekilde pişirilirdi. Yanında ise özenle doğranmış patatesler vardı. Patatesler, dondurulmuş ya da sıradan olmayan, her biri taze ve mis gibi kokan şekilde hazırlanırdı. Mehmet Efendi’nin sırrı, patatesin o muazzam lezzetini etle harmanlamakta gizliydi. Birlikte kızarmış patateslerin üzerine, ona lezzet katan bir krema ve soya sosu karışımından oluşan eşsiz bir sos dökülürdü. Sosun içinde soğanın hafif tatlılığı ve soya sosunun tuzlu derinliği birbirine karışır, her lokmada damakta bıraktığı o özel tadı duyumsamak insanı mest ederdi.

Bir akşamüstü, restoranın kapısından içeri girdiğinizde, Mehmet Efendi’nin mutfağından yükselen yemek kokusu her şeyi anlatırdı. O sıcak atmosferde, o eski ahşap masalarda, insanlar sadece karınlarını doyurmaz, geçmişin izlerini, ailelerin bir arada toplandığı anıları da yudumlardı. Müşteriler sadece yemek yemek için gelmezdi. Onlar, Mehmet Efendi’nin mutfağında zamanın nasıl geçip gittiğini unuturlar, o anların tadını çıkarırlardı.

Ama zamanla, Mehmet Efendi’nin vefatından sonra işler değişti. Çocukları, babalarının tarifini bir türlü aynı şekilde tutturamadı. Yemeklerin lezzeti kayboldu, o eski huzurlu atmosfer de. Yavaşça restoranın kapıları kapanmaya başladı. Sirkeci’nin o tarihi dükkanının içi boşalmaya, o eski tabaklar sessizliğe bürünmeye başladı.

Zamanla Mehmet Efendi’nin meşhur “Etli Patates”i, sadece o eski mutfağın duvarlarında kalmış bir hatıra oldu. Bugün, eski restoranın önünden geçerken, o kokuyu alabilenler, bir zamanlar orada yapılan yemeklerin ne kadar değerli olduğunu hatırlayabilir. Ancak artık bir zamanlar duyulan o sıcak, samimi sohbetler ve Mehmet Efendi’nin güleryüzü sadece hatıralarda kalıyor.

O eski tariflerin, o unutulmaz yemeklerin izini sürenler, belki de bir gün tekrar o lezzeti bulacaklar. Ama şimdi, o eşsiz “Etli Patates”, sadece eski dostların anılarında, o mutfağın duvarlarında ve Mehmet Efendi’nin mirasında yaşamakta.

MALZEMELER
antrikot
soğan
patates
biber
kırmızı toz biber
sarımsak
pul biber
karabiber
tuz
kekik
salça
domates
krema
soya sosu
su

#turkishfoods #turkisfood #eat #delicious

KAYNAK

  • Genel

Tarifi Paylaş

“💯 ÇALIŞTIGI RESTORANDA ÇOK SATILAN YEMEK MEHMET EFENDİNİN TARİFİ ✅ ETLİ PATATES YEMEĞİ #yemektarifi” üzerine 47 yorum

  6. Samimi bulduğum için , ilk kanalından itibaren takip ediyorum, gastronomi mezunu ve kendi uzakdoğu restorantı olan biri olarak soya sosunu , krema (+tereyağı) ile birlikte kullanmanı tavsiye etmem…sonrası her insanda farklı sonuçlar doğurabilir…Ayrıca bu konuda hem fransız Chef ler , hemde uzakdoğulu Chef ler tepkili…bu karışımı istemezler..Birgün tanışırsak ağırlamak isterim..

  19. Yarın ki maç ne olur KORAY yenermiyiz acırmıyız biz onlara he Allah ım duy sesimizi yarabbim🎉🎉🎉ellerine sağlık yine efsane görünüyor KATIL a mıyorum maalesef kanalına ama her videonu beğenip kaydedip yorum yapıyorum umarım o da işe yarıyordur ❤sevgiler saygılar

  21. Koraycım, benim anlamadığım, eski kanal neden Maga Radio oldu, neden vermek zorunda kaldın. Videolarını neden bu kanala aktarmadın. Oradaki videolar silinecekmi? O kadar emek ve zaman verdin. Madem dürüst ve seffafsın, buna bi açıklama getir de herkes anlasın. Meze kanalın ne oldu? Severek izliyor ve yapıyorum tariflerini. Videoların kayıp olmasın kurtar onları

  26. Sizden bir bilgi rica ediyorum. kemik erimem var. Kasaptan büyük hayvan kemiği alıp kaynatmaya, suyundan çeşitli çorbalar yapmaya başladım. Kemik suyu pişince bir gün bekletip yüzünde biriken kalın yağ tabakasını atıyordum. Bazıları da o yağı da kullanmamı öneriyor. Hayvani katı yağ damarlara zarar verir diye biliyorum. Siz ne öneriyorsunuz bu konuda?
    Belki bir kemik kaynatır video çekersiniz? Şimdiden teşekkürler..

  32. Kolay gelsin arsa ve üzerine yapılacak yapılar için iyi bir araştırma yapmalısın kanun ve yönetmelikler sıkı bu konuda daha sonra yıkım masrafı cezası falan derken para boşa gitmesin. İmara açık mı köy içi imarlımı yola cephelimi gibi gibi
    bir çok şartı var.

  37. Uzun zamandır göremiyordum paylaşımlarını görünce çok sevindim koray.sen bu güzellikleri nereye taşırsan bizde peşinden geliriz ablacım.sen ok gibi olmaya devam et kısa vadede belki bir şey kazandırmaz ama uzun vadede bizim gibi kalp dostu biriktirirsin.emeklerin için çok teşekkür ederim. sevgiler🥰

  47. tekne olayı güzel bende ilgiliyim ama almakla bitmiyor çok masraflı .arsa ve konteyner fikri bencede çok mantıklı birkere masraf edicen. heralde tekne baglama fiyatı 10 yada 12 metre tekne senelik 300000tl olmuştur.hiç gerek yok.önce sağlık koray kardeşim canını sıkma eline sağlık teşekkürler

Yorum yapın

Popüler

Benzer Tarifler

© 2021 VideoluYemekTariflerimiz.Com