En sert eti silke silke yumuşatan nefis yemek tarifi. Kurban etlerinin bile lokum gibi yapacak pişirme yöntemi. Anadolu yemekleri lezzetini eskiler iyi bilir ve hala özler. Anne yemeği tadında babadan oğula geçen tarifi yıllarca esnaf lokantalarında misafirlerine sunan güzel insanların damaklarda hoş bir seda bırakan nefis tat. Etli patates silkme bu yemeğin pişirme süresi tamamen … Devamını oku
Akşama köfte var. Bu köfteyi kim icat etti dedirtecek daha önce görmediğiniz, eski köfte tariflerini sevenler sizleri bile şaşırtacak lezzet bombası saçalı köfte. Köfte baharatları ile lezzetlenen soğan ve maydanoz ile saçaklanan sıra dışı köfte tarifi. Bu köftenin püf noktası çok değerli. Sır gibi köfte tarifi. Köftenin yağında kızaran ekşi maya hamuru ekmek sunumu gözleri … Devamını oku
Öğrenci yemeği bekar yemeği denildiğinde ilk akla gelen yemek nedir ?Bekar denildiğinde aklına ilk gelen yemek nedir? Bekar evinde öğrenci evinde pişen en çok pişen yemek hiç böyle yapılmadı. Öğrenci yemeği denilince ilk akla gelen yemek; doyurucu, ekonomik ve pratik olduğu için makarna oluyor. Ama haftanın her günü de makarna yiyerek geçmiyor. Peki, hem pratik … Devamını oku
Israrla tarifi istenen köfte tarifi asırlık Edirne’nin sokak lezzetlerinden tencere köfte kahvaltı köftesi olarak biliniyor. Kahvaltı köftesi olarak da bilinen bu lezzet daha önce tatmayanlar için ıslak hamburger tadına benzediğini ve damakları bayram yerine çevirecek. Asırlık tencere köfte pişirilme yöntemiyle diğer köftelerden ayrılıyor. Dana döş kıymadan yapılan köfte haşlanıp yağda konfi tekniği ile uzun uzun … Devamını oku
Yerel Urfa mutfağının başrol oyuncusu söğürme eyleminin lezzeti yemek için közlenerek ezme durumuna getirilmiş patlıcan. Peygamberler şehri Şanlıurfa yemek tarifi. Ali nazik ile karıştırılan sögurme tarifi. Urfa kebabı deyince akla hemen nefis bir zırhta çekilmiş acısız etin kıyma haline gelip damaklarda hoş bir eda gelir. Fakat kıymalı söğürme ana yemeklerde kebabın tahtını sallıyor. Güneydoğu anadolu … Devamını oku
Benim gibi hep aynı tariflerden bıkmış ve eski yemek tariflerin tadını arıyorsanız, bu hiç bir yerde tarifi olmayan lezzetli köfte tam ağzınıza layık. Köfte yapımı kadınbudu köfteyi andırıyor fakat tarifin ilerleyen bölümlerinde patlıcanın devreye girmesi ile tamamen farklı boyuta taşınıyor köfte tarifi. Patlıcanı göre klasik patlıcan tarifi patlıcan köftesi sandığı anda yine dumura uğruyor ve … Devamını oku
Unutulmuş milyonluk kanallarda tarifi yanlış verilen yemek kitaplarında bulunmayan sofralarda tarifi verilmeyen Yörük ustaların zeytinyağlı yemek tarifi nohut dimleme. Patlıcan yemekleri sevenler için nefis tarif. Nohut sevmeyenleri utandıracak. Mercimek nohut patlıcan uyumu tüm aile çok sevecek. Eski asırlık ana yemek. Yetmiş yaşın altındaki mersinlilerin bile doğru tarifini bilmediği eski Yörük ustalarıyla ölen sır zeytinyağlı tarifi. … Devamını oku
Unutulmuş meze masalarında maziden hoş bir eda olarak kalan efsane meze ustalarının aramızdan tek tek ayrılmasıyla ulaşılması neredeyse imkansız olan yemek kitaplarında tarifi olmayan meze tarifi barbunya ezmesi. Farklı mezeleri sevenler için nefis tarifler. Klasik barbunya mezelerinden sıkılanlar hep aynı tariflerinden bıkanlar için eski asırlık Rum mezesi. Rum mezelerinin kraliçesi ilk kadın meyhaneci DESPİNANIN mezelerinin … Devamını oku
Bu patlıcan mezesi tadına doyamayacaksın. Kıymalı patlıcan Balıkesir Ayvalık ilçesine özgü leziz yemek tarifi. Patlıcan böreği olan bilinen fakat isminin aksine hamur kullanmıyor yufka kullanılmıyor ve inanılmaz lezzetli bu nefis tarif bütün aile çok sevecek. Kıymalı patlıcan kızartması mutlaka denemelisiniz. Bu harika patlıcan tarifi yağda kızartılabildiği gibi isteyen aynı tarifi birebir uygulayıp malzemeyi yağlı kağıtta … Devamını oku
