Osmanlıca Yazma Kitaptan Nefis Yemek Tarifleri (Osmanlıca belge okumaları – 28 Aralık 2021)
www.kelime.com’un katkılarıyla Osmanlı muftağının sırları… KAYNAK Nohut çorbası Nohut çorbası, kaynakta lezzetli ve güç verdiği belirtilen bir çorba olarak anlatılır. Malzemeler Nohut Su Tavuk suyu Et suyu Hazırlanışı Nohudu suda haşlayın ve kabuklarını çıkarın. Haşlama suyunu ayırmadan kullanın; nohudu bu suyla tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin. Yumuşayan nohudu suyunu süzerek kepçeyle ezin ve kevgirden geçirin. Nohudu … Devamını oku