Bence ekşi mayalı ekmek, sabır gerektiren, bol duraklı bir yolculuk, ama yaptığınız ekmeğin tadına bakınca zahmetine katbekat değdiğini görecek ve tekrar tekrar bu yolculuğa çıkmak isteyeceksiniz. Biraz dikkat edip ne yapacağınızı öğrenmekse işin en eğlenceli kısmı. 300 gr beyaz un ( 3 su bardağı) 200 gr tam buğday unu (2 su bardağı) 200 gr ekşi … Read more
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu Hamburger hepimizin bayılarak yediği artık günlük hayatımızın parçası olmuş, dünyaca meşhur bir yiyecek. Biz de atölyede kendimizi ödüllendirmek istediğimizde mangalı yakar, nefis hamburgerler yaparız. Onlardan birini sizin için yaptım. Nefis ev yapımı ekmeğinin içerisinde, lahanalı salatalı sosu, 2 parça çıtır pastırması ve inanılmaz lezzetli etiyle inanılmaz lezzetli bu hamburgeri hem … Read more
5 dakikada pişirebileceğiniz yemeklerde bu hafta hem pratik hem inanılmaz lezzetli nohutlu tel şehriye tarifim var. Hafif sulu bir kıvamı olacağından içinizi ısıtıp, sulu yemek yiyormuşsunuz hissi verecek. ►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu 1 su bardağı (100 gr) tel şehriye 3 avuç (150 gr) haşlanmış nohut 1,5 çorba kaşığı tereyağı 1 diş sarımsak 1 tatlı … Read more
Merhaba, ben Burak Arpak. 2,5 yıldır Refika’nın Mutfağı’nda çalışıyorum ve Refika’nın kılavuzluğunda atölyede birçok yemek tarifleri ve projemizi gerçekleştirdik. Bu süreç içerisinde mutfağa dair, kültüre dair bildiklerimin çoğunu ondan öğrendim. Refika’nın Yemek Okulu YouTube kanalımız sayesinde ben de kendi ekmek sevdamı, yolculuğumu ‘Burak’ın Ekmek Teknesi’ bölümünde sizlerle paylaşabileceğim. Bundan 3,5 yıl önce adını Leyla koyduğum … Read more
Dışarıdan ısmarladığımız yemekler bölümü için size en sevdiğim tarifler bir tanesini vermek istiyorum… Evde İskender! Kıymasını hazırlayıp buzlukta unutabilirsiniz. Canınız istediğinde çıkarıp yapmak 10 dakika bile sürmüyor. Evde Kolay İskender 500 gr dana döş kıyma 2 çorba kaşığı yoğurt 2 çorba kaşığı süt 1 adet soğanın suyu 1/3 bağ zahter kekiği 1 tatlı kaşığı kırmızı … Read more
Normalde soslu bir makarna için bir tarafta makarna haşlanır, bir tarafta da sosu pişer. İşte hepsinin tek bir seferde, tek bir tencerede yapıldığı ve makarnanın sosu iyice içine çekerek açıldığı, lezzetinde gerçek anlamda fark yaratan bir tarif bu. Domatesli makarna size alelade bir tarif gibi gelebilir. Ama onun özel tarafı suyla şişip, sonra soslanması değil … Read more
Hasret sonunda bitiyor, birbirimize kavuşuyoruz. Haftada 5 gün 5 yeni videoyla YouTube’dayız! Üstelik sadece ben değil tüm ekip sizinleyiz… Bizim mutfağın bereketi ve neşesi sürekli araştırıp, öğrenmekten ve bunları paylaşmaktan geliyor. Her hafta yayınlanacak yeni içeriklerimizi takip ederek siz de mutfağa dair çok şey öğrenebilir, memleketimizin değerlerini korumak için çalışan ailemizin bir parçası olabilirsiniz. Yemek … Read more
