►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu Kaymağın göz ardı edilemez desteğiyle süt mısır ısırmış gibi nefis süt tadı olan bir mısır ekmeği bu ekmek. Bu haline gelene kadar bir çok mısır ekmeği yaptım , hatta bir kısmını videoda da paylaştım ama gezip dolaşıp eve döndüm ve Refika’nın nefis kaymaklı mısır ekmeğini yaptım. 500 gr mısır unu … Devamını oku
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu Malum çoğumuzun sevdiği bir lezzet lahmacun. Sipariş etmek istediğimizdeyse en az 20 dakika sürer ve paket olarak geldiği için çıtırtısı azalır, soğur, istediğimiz tadı elde etmek zorlaşır. 10 dakikada evde kendi lahmacunumuzu yapabilir miyiz diye düşünüp, denedik ve yufkadan, çıtır çıtır, malzemesi bol bir lezzet ortaya çıktı. Yanına da nefis … Devamını oku
Karnabahar sevmeyenleri bile yola getirecek, İskender kebabı da anımsatan, hem nefis yoğurdu, hem cızırdayan yağı ile damağınızı şenlendirecek harika bir karnabahar yemeği tarifim var. Hem 5 dakikada hazır hem de çok ekonomik. ►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu 300 gr karnabahar 4 diş sarımsak 3 çorba kaşığı zeytinyağı 400 gr yoğurt 1 dolu çorba kaşığı biber … Devamını oku
Baharatlığımdaki lezzetleri cömertçe kullanarak heyecan kattığım Mersin’in en popüler lezzetlerinden olan Tantuni’nin evinizde pişirebileceğiniz halinin tarifini vermek istiyorum bu hafta. Dumanı üzerindeyken tadına varabileceğiniz bu tantuniye bayılacaksınız. Limonun ekşiliği zencefille de birleşince inanılmaz oluyor… ►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu 300 gr bonfile 2 adet lavaş 1 adet kapya biber 2 adet köy biberi 1 adet … Devamını oku
Bence ekşi mayalı ekmek, sabır gerektiren, bol duraklı bir yolculuk, ama yaptığınız ekmeğin tadına bakınca zahmetine katbekat değdiğini görecek ve tekrar tekrar bu yolculuğa çıkmak isteyeceksiniz. Biraz dikkat edip ne yapacağınızı öğrenmekse işin en eğlenceli kısmı. 300 gr beyaz un ( 3 su bardağı) 200 gr tam buğday unu (2 su bardağı) 200 gr ekşi … Devamını oku
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu Hamburger hepimizin bayılarak yediği artık günlük hayatımızın parçası olmuş, dünyaca meşhur bir yiyecek. Biz de atölyede kendimizi ödüllendirmek istediğimizde mangalı yakar, nefis hamburgerler yaparız. Onlardan birini sizin için yaptım. Nefis ev yapımı ekmeğinin içerisinde, lahanalı salatalı sosu, 2 parça çıtır pastırması ve inanılmaz lezzetli etiyle inanılmaz lezzetli bu hamburgeri hem … Devamını oku
5 dakikada pişirebileceğiniz yemeklerde bu hafta hem pratik hem inanılmaz lezzetli nohutlu tel şehriye tarifim var. Hafif sulu bir kıvamı olacağından içinizi ısıtıp, sulu yemek yiyormuşsunuz hissi verecek. ►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu 1 su bardağı (100 gr) tel şehriye 3 avuç (150 gr) haşlanmış nohut 1,5 çorba kaşığı tereyağı 1 diş sarımsak 1 tatlı … Devamını oku
Merhaba, ben Burak Arpak. 2,5 yıldır Refika’nın Mutfağı’nda çalışıyorum ve Refika’nın kılavuzluğunda atölyede birçok yemek tarifleri ve projemizi gerçekleştirdik. Bu süreç içerisinde mutfağa dair, kültüre dair bildiklerimin çoğunu ondan öğrendim. Refika’nın Yemek Okulu YouTube kanalımız sayesinde ben de kendi ekmek sevdamı, yolculuğumu ‘Burak’ın Ekmek Teknesi’ bölümünde sizlerle paylaşabileceğim. Bundan 3,5 yıl önce adını Leyla koyduğum … Devamını oku
Dışarıdan ısmarladığımız yemekler bölümü için size en sevdiğim tarifler bir tanesini vermek istiyorum… Evde İskender! Kıymasını hazırlayıp buzlukta unutabilirsiniz. Canınız istediğinde çıkarıp yapmak 10 dakika bile sürmüyor. Evde Kolay İskender 500 gr dana döş kıyma 2 çorba kaşığı yoğurt 2 çorba kaşığı süt 1 adet soğanın suyu 1/3 bağ zahter kekiği 1 tatlı kaşığı kırmızı … Devamını oku
