Search

Karnabahardan İskender Kebap Tarifi



Karnabahar sevmeyenleri bile yola getirecek, İskender kebabı da anımsatan, hem nefis yoğurdu, hem cızırdayan yağı ile damağınızı şenlendirecek harika bir karnabahar yemeği tarifim var. Hem 5 dakikada hazır hem de çok ekonomik.

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu

300 gr karnabahar
4 diş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
400 gr yoğurt
1 dolu çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Üzerine,
2 dal zahter kekik

Tavaya 3 çorba kaşığı zeytinyağı koyup altını açın. 300 gr karnabaharı ince ince dilimleyin. İnce dilimleyince küçük parçalar halinde çiçek çiçek dökülecektir. Karnabaharları kızmış yağa atın. Çok büyük parçalar kalırsa elinizle atarken ufalayabilirsiniz. Onlar yüksek ateşte kavrulurken 2 diş sarımsağı dilimleyip tavaya ekleyin. Çok sık karıştırmanıza gerek yok yer yer kahverengileşen noktalar hem yemeğin lezzetini arttıracak hem de tabakta daha güzel görünmesini sağlayacak.

Kalan 2 diş sarımsağın üzerine biraz tuz dökerek bıçağın yan tarafıyla ezin. Tuz sarımsağın kolayca ezilmesine yardımcı olacaktır. Ezilmiş sarımsakları 400 gr yoğurda ekleyin. 1’er çay kaşığı tuz ve karabiber de ekleyip yoğurdu karıştırın. Yoğurdu biraz daha sos kıvamına getirmek ve eğer soğuksa biraz da ılıtmak için içine 3 çorba kaşığı sıcak su ekleyin ve yoğurdu iyice karıştırın.

Küçük bir tavada, 1 çorba kaşığı tereyağını eritin. Tereyağı köpürmeye başladığında içine 1 dolu çorba kaşığı biber salçası koyup karıştırın. Salçanın çiğ kokusu geçip, iştah açan kokular çıkmaya başladığında hazır demektir. Biraz acı olsun isterseniz 1 çay kaşığı pul biberi ekleyin.

Servis tabağına önce karnabaharı yerleştirin. Kenarlarda karnabaharın görüneceği kadar bırakarak, kalan bölüme yoğurdu gezdirin. Onun da üzerine nefis salçalı yağı gezdirip, 2 dal zahter kekiğin yapraklarıyla da süsleyince İskender kebap tadında, hem hafif hem de süper hızlı yemeğiniz emrinize amade.

Maliyet

Karnabahar, 1,5 TL
Zeytinyağı, 75 kuruş
Tereyağı, 60 kuruş
Yoğurt, 1,75 TL
Salça , 25 kuruş
Sarımsak, 15 kuruş
Tuz, 1 kuruş
Karabiber, 2 Kuruş
Pul biber, 3 kuruş
Zahter kekik, 3 kuruş

Toplam: 5,1 TL

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://goo.gl/ulI72i
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW

KAYNAK

  • Et Yemekleri, Videolu Tarifler

Tarifi Paylaş

“Karnabahardan İskender Kebap Tarifi” üzerine 27 yorum

  4. Bu video yayınlandığında Türkiye’de yaşıyordum. O dönem bi gazla deneyip mutfak rutinime ekledim. 4 yıldır isviçre’deyim. Burada bu tarife denk gelen tüm arkadaşlarımın menülerine girdi. Hatta öğrenip yapan ve kendi çevresinde karnabahara vesile olan çok kişi tanıyorum. Ellerine sağlık tekrardan 😍

Yorum yapın

Popüler

Benzer Tarifler

© 2021 VideoluYemekTariflerimiz.Com