►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
Hamburger hepimizin bayılarak yediği artık günlük hayatımızın parçası olmuş, dünyaca meşhur bir yiyecek. Biz de atölyede kendimizi ödüllendirmek istediğimizde mangalı yakar, nefis hamburgerler yaparız. Onlardan birini sizin için yaptım. Nefis ev yapımı ekmeğinin içerisinde, lahanalı salatalı sosu, 2 parça çıtır pastırması ve inanılmaz lezzetli etiyle inanılmaz lezzetli bu hamburgeri hem çok kısa zamanda hem de çok hesaplı bir şekilde yapabileceksiniz desem, bence bir çoğunuzu mutfağa koşarak sokabilirim.
300 gr tek çekim dana döş kıyma
Çeyrek şişe soda
1 adet yumurta
4 çorba kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı hardal
1 çorba kaşığı taneli hardal
1 tatlı kaşığı sirke
1 çorba kaşığı pekmez
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 dilim çedar peynir
4 dilim pastırma
2 tane hamburger ekmeği
300 gr tek çekim dana döş kıymayı, çeyrek şişe sodayı-200 ml bir şişenin-, 4 çorba kaşığı galeta ununu, 1 tatlı kaşığı hardalı, 1 çorba kaşığı taneli hardalı, 1 tatlı kaşığı sirkeyi, 1 çorba kaşığı pekmezi, 1 çay kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı karabiberi bir kapta karıştırın. Üzerine 1 yumurta çırpıp onu da karıştırın. 2 tane büyük burger köftesi yapıp 4 dakika dinlendirin.
Isınmış döküm bir tavaya burgerleri alın ve arzu ettiğiniz pişme derecesine göre pişirin. Yalnız pişirirken etleri çok oynatmayın hem köftesi dağılabilir hem de izini almadan çevirirseniz tatminkar bir görüntüsü olmayabilir. Köfteleri çevirdikten sonra altını bir parça kısın ve pişmelerine yakın iki dilim çedar peyniri köftelerin üzerine yerleştirip, üzerlerini büyük bir kaseyle kapatın. Böylece peynir kolayca eriyecek. Tavada kalan boş bir tarafa 4 dilim çemenli pastırmayı koyun ve kıtır kıtır olana kadar pişirin. Ardından ekmekleri ortadan ikiye bölüp onları da tavada biraz ısıtın. Ekmeğin içine önce hamburger sosu tarifinden biraz koyun. Üzerine köftesini ve pastırmalarını yerleştirip ekmeğin üstünü kapatın ve kocaman bir ısırıkla tadına varın!
Hamburger Sosu
1/10 mor lahana
1/20 beyaz lahana
2 çorba kaşığı mayonez
4 tane salatalık turşusu
1 çorba kaşığı tane hardal
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı acı toz biber
1/2 portakalın suyu
1 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1/10 kırmızı lahanayı ve 1/20 beyaz lahanayı ince ince doğrayın ve geniş bir kapta 1 çay kaşığı tuzla ovun. Kıtırlıkları gitmesin sadece biraz kendilerini bırakmaları yeterli olacaktır. Üzerine, önce uzunlamasına dörde bölüp sonra küp küp doğradığınız 4 tane salatalık turşusunu, 1 çorba kaşığı tane hardalı, 2 çorba kaşığı zeytinyağını, 1 çay kaşığı acı toz biberi, yarım adet portakalın suyunu, 1 çorba kaşığı sirkeyi, 2 çorba kaşığı mayonezi ekleyip karıştırın. Benim diyen sosa taş çıkaran hamburger sosunuz hazır.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://goo.gl/ulI72i
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
“Evde Hamburger Köftesi Tarifi” üzerine 25 yorum
Acaba bu kofteyi hazirlayip dondurucuda bekletebiliyor muyuz?
Ben bunu yaparsam hayatta yiyemem ağzıma sığmaz
Wonderful! I speak not one syllable of Turkish, but I am confident that I could make this burger from your video – and it tastes delicious even now. The only thing I am missing is the humor you always bring to your videos since I cannot hear it right!
Öldürdün bizi Refika’cııııım 😘💫💥💥💥💥😘
denedim muzzam oldu🥰
Bu nasıl bir tarif köfte dağılıyor rengi garip tadı garip için pişmesi imkansız hani ilk defa hamburger yesen nefret edersin… Heba olan malzemeye mi yanayım bunu yapmak için ve düzeltmek için gecen süreye mi? Sokak hayvanlarını beslemek için güzel bir tarif bravo Refika
Bunu yemek için 2 dönüm ağız lazım…
NEDENSE BİZDE ETLERİ PİŞİRİRKEN YAKMA HASTALIĞI VAR. NUSRET DE YAKIYOR. ÇEVREME ANLATMAKTAN DİLİMDE TÜY BİTTİ !!! YAKMAYIN ŞU ETLERİ..SİZE MANGALDA NASIL YAKMADAN, TOKSİT ETKİDEN UZAK ET PİŞİRİLİR, BUNUN VİDEOSUNU ATICAM..SAYGILAR..
Harika görünüyor ..elinize sağlık
👏
Naptın yaaaa😋
Pandemiyi resmen Refika tarifleri ile geçirmiş olabiliriz 😁 tabi beraberinde 4-5 kilo da bize eşlik etti🤭🙈 pişman değilim yine olsa yine yapar yerim 😍 hamburger tarifine geldi sıra 🤤 ama soda ve üzüm pekmezimiz yok. Ne yapabiliriz Refika🧐 yurt dışındayız Türk marketten sipariş versek 2 güne anca gelir 🤨
Galeta unu koymasak ne olur acaba, glutensiz bir köfte yapmak için?
🥰🥰🥰🥰
Enes
Refika'nın Mutfağı
🥰😃😃😃😃😃😃🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Burak 'ın hamburger ekmeği tarifinden buraya geldim. Eşim hamuru hazırlarken bende köfteyi yapacağım. Resmen ziyafet 😍
Elinize sağlık Refika Hanım. Benim sizin tarifinizle ikinci yapışım. İlk yaptığımda köfteler dagilmamisti, ama bu sefer tavada dağıldı bir kısmı, çok zor çevirdim. 600 gram kıymaya bir 150 ml maden suyu, 1 tam yumurta ve kalmış olan 1 yumurta beyazını koydum. Acaba maden suyu mu çok geldi, yoksa yumurta mı az geldi oran olarak?
soğnasız da oluyor mu ?
Soda yoksa ne olabilir
Köfte pişmedi
Oruçken bayıldım abla çok güzel anlatmışsın 4:17
Bir tanesi bizden biri doğal samimi, olduğu gibi,diğeri emperyalistlerin sponsorlunda bu millete sanatçı diye dayatılan fakat millette karşılığı olmayan biri,yorumlara bakıldığında bu çok net görünüyor.
Berbat görünüyor. Migdem bulandi
Cok kalin ama ya kotu gozukuyo
Güzel oldu fakat köftelerin içi kesinlikle pişmedi üzgünüm