how to make sourdough

Evde Ekşi Maya Ekmek Yapımı | Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi | Burak’ın Ekmek Teknesi

yazar
Evde Ekşi Maya Ekmek Yapımı | Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi | Burak’ın Ekmek Teknesi

Bence ekşi mayalı ekmek, sabır gerektiren, bol duraklı bir yolculuk, ama yaptığınız ekmeğin tadına bakınca zahmetine katbekat değdiğini görecek ve tekrar tekrar bu yolculuğa çıkmak isteyeceksiniz. Biraz dikkat edip ne yapacağınızı öğrenmekse işin en eğlenceli kısmı. 300 gr beyaz un ( 3 su bardağı) 200 gr tam buğday unu (2 su bardağı) 200 gr ekşi … Devamını oku

Ekşi Maya Yapımı | Evde Ekşi Maya Nasıl Yapılır ? | Burak’ın Ekmek Teknesi

yazar
Ekşi Maya Yapımı | Evde Ekşi Maya Nasıl Yapılır ? | Burak’ın Ekmek Teknesi

Merhaba, ben Burak Arpak. 2,5 yıldır Refika’nın Mutfağı’nda çalışıyorum ve Refika’nın kılavuzluğunda atölyede birçok yemek tarifleri ve projemizi gerçekleştirdik. Bu süreç içerisinde mutfağa dair, kültüre dair bildiklerimin çoğunu ondan öğrendim. Refika’nın Yemek Okulu YouTube kanalımız sayesinde ben de kendi ekmek sevdamı, yolculuğumu ‘Burak’ın Ekmek Teknesi’ bölümünde sizlerle paylaşabileceğim. Bundan 3,5 yıl önce adını Leyla koyduğum … Devamını oku