Yahudi Matildan’ın cevizli mezeleri ! Mezelerin kraliçesi matilda’nın damak çatlatan yemekleri! o eski meyhane sofralarında servis yapılan leziz tatlar hala azda olsa ege restoranlarında yaşatılmaya çalışılıyor .rum mezeleri, yunan mezeleri, yahudi mezeleri gibi ana yemek yanında etlerin ızgaralara eşlik eden meze çeşitlerini siz yemek sevenlere yemek aşıklarına kanalımızda paylaştım. bugün ise eski yahudi mezesi ege mezesi olarak bilinen cevizli kabak kavurması ve cevizli kereviz salatasını öğle yemeği akşam yemeğinde yapabilirsiniz.
bu enfes #mezetarifleri bir kere yapan bir ömür boyu vazgeçemez. muhabbet sofralarının aranan meze tarifleri. sizde benim gibi meyhane yemekleri soğuk meze seviyorsanız ve meze nasıl yapılır eski yahudi şimdiki ege mezeleri nasıl yapılır merak ediyorsanız şimdiden afiyet olsun.
Köfte. kuru köfte. kebap , tavuk ızgara ,yanına nefis lezzetiyle çok yakışacak meze tarifi patlıcan mezeleri kadar lezzetli doyurucu
#turkishfood #eat #yemek #meze #mezetarifi #tarif #tasty
KAYNAK
Kabak Mezesi
Kabak, ceviz ve süzme yoğurtla hazırlanan bu meze; rendelenen kabakların baharatlarla kavrulması, yoğurdun hazırlanması ve cevizli yağın eklenmesiyle tamamlanıyor.
Malzemeler
- iki tane kabak
- bir avuç ceviz
- süzme yoğurt
- bir çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- bir çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2,3 yemek kaşığı zeytinyağı
- bir sarımsak
- 1 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
- Kabakları kalın tarafıyla kabuklarını soyarak rendeleyin.
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi kabağa ekleyip karıştırın.
- Zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın; kabakları suyunu süzmeden, kendi suyuyla birlikte kavurun.
- Kabaklar suyunu çekmeye başlayınca devamlı karıştırın; beş dakika sonunda pişme durumunu kontrol edin.
- Daha kavrulmuş bir tat isterseniz kavurmaya devam edin; ardından sarımsağı ekleyip kısık ateşte kavurun.
- Süzme yoğurdu biraz karıştırarak sulandırın.
- Zeytinyağı, ceviz ve kırmızı toz biberle lezzetlenen yağı hazırlayın.
- Hazırladığınız cevizli ve baharatlı yağı mezenin üzerine ekleyin.
Koray Bey Kafanız Bozulmaya devam etsin diyeceğim ama ????Demiyorum elinize sağlık
Kim bozdu kafanı… Boşver sen onları…
Kral yargı dağıtıyor.
Ellerinize sağlık
Ellerinize sağlık ????Çok güzel tarifler… Selamlar ????
Elllerine sağlık şefim ????????
Mamma mia khalifa harika olmuş. Ellerine sağlık
Ellerinize sağlik süperr????
Kereviz salatası yapıyordum ama salatalık koymuyordum.
En kısa zamanda deneyeceğim.
slm koray chef… ben ejder meyvesi smoothie yapmak istiyorum…bi tarif verebilirmisin???? 🙂 🙂 🙂
Gelmiş???? sebzelerle konuşan genç ????
Eline emeğine sağlık dostum
Elinize sağlık ????
Şefiiiimmmmm efsane sizsiniz, ellerinize sağlık
Sabahın altısındaki enerji süper. ????kabağı sevdiren Koray şefim.ellerinize sağlık( cevizin yağını nasil çıkardınız???.).Sevgi ve selamlar ????
Mutfakla dans Eden ????????????♀️yemek yapmayı sevdiren adam bravo????rine sağlık????
????????????
Ellerinize sağlık mükemmel görünüyorlar, yarın hemen yapacağım☺️
Harika????????????
Ellerinize sağlık çok güzel olmuş
Elinize sahlik cok guzel ve lezzetli gorunuyorlar. Tadina bir harika .tek lokma yeterli degil ama???? artik devamini kendimiz yapariz????
Koray tamda senin sinitzel tarifini yapıyordum şansa bak
????????????