Pratik Lezzetli Karadeniz Pidesi Tarifi
Karadeniz usulü kaşarlı pide
Karadeniz usulü kaşarlı pide; mayalı hamur, eriyen kaşar peyniri ve kenarlara sürülen yumurta sarısı karışımıyla hazırlanır.
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt, hamur için
- 1 paket instant maya, 10 gram
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 300-350 gram tel eriyen kaşar peyniri
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt veya yoğurt, kenarlara sürmek için
- Küçük bir parça tereyağı, isteğe bağlı
Hazırlanışı
- Ilık su, süt, maya ve şekeri karıştırın ve 5 dakika bekletin.
- Un, tuz ve sıvı yağı ekleyip yumuşak ancak yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp 45-60 dakika, iki katına çıkana kadar dinlendirin.
- Hamuru bezeler hâline ayırın ve bezeleri ince uzun pide şeklinde açın.
- Açılan hamurların ortasına bol kaşar peyniri serpin.
- Hamurun kenarlarını içe doğru kıvırıp uçlarını sıkıca kapatın.
- Yumurta sarısı ile süt veya yoğurt karışımını yalnızca kenarlara sürün.
- Pideleri önceden ısıtılmış 250 derece fırında 10-12 dakika pişirin.
- Pideleri fırından çıkar çıkmaz, isterseniz üzerlerine küçük bir parça tereyağı sürün.