#KöfteliHünkarBeğendi #HünkarBeğendi #KöfteTarifleri #KözPatlıcan #PratikTarifler
Bugün sofraya çıktığında herkesin tarifini soracağı, nefis bir Köfteli Hünkâr Beğendi hazırlıyoruz…
Tarifimiz için 6-8 adet köfte, 1 küçük kase közlenmiş patlıcan, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un ve 1 buçuk su bardağı süt kullanıyoruz.
Ayrıca yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 diş sarımsak, tuz ve karabiber gerekiyor.
Sosu için ise 1 yemek kaşığı salça, 1 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı tereyağı yeterli.
Öncelikle tereyağını tavaya alıp eritiyoruz. Ardından unu ekleyerek kokusu çıkana kadar güzelce kavuruyoruz.
Şimdi küçük kase közlenmiş patlıcanı tavaya ekliyoruz ve unlu karışımla birlikte birkaç dakika kavuruyoruz.
Ardından sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırıyoruz. Böylece pürüzsüz ve nefis bir kıvam elde ediyoruz.
İnce kıyılmış sarımsağı, tuzu ve karabiberi de ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekliyoruz ve beğendimiz koyulaşıp kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.
İşte nefis patlıcanlı beğendimiz hazır! Şimdi sıra köftelerimizi pişirmeye geldi.
Köftelerimizi aynı tavada önlü arkalı güzelce kızartarak pişiriyoruz.
Pişen köftelerimizi tavadan alıp kısa süreliğine kenara bırakıyoruz.
Şimdi aynı tavaya tereyağını ve salçayı alıp güzelce kavuruyoruz. Üzerine 1 su bardağı suyu ekleyip karıştırıyoruz.
Hazırladığımız salçalı sosa köftelerimizi tekrar ekliyoruz.
Köfteleri sosla birlikte, sos biraz koyulaşıp azalıncaya kadar pişiriyoruz.
Şimdi sıcak Hünkâr Beğendimizi servis tabağının tabanına güzelce yayıyoruz.
Üzerine nefis soslu köftelerimizi yerleştiriyoruz.
İşte kaşar peynirli, köz patlıcanlı ve nefis soslu köfteleriyle muhteşem Hünkâr Beğendimiz hazır!
Dumanı üzerinde bu nefis lezzeti mutlaka deneyin. Afiyet şeker olsun!
Daha fazla pratik ve kolay tarif için PRATİK ve KOLAY Yemek Tarifleri kanalımıza abone olmayı unutmayın!
Köfteli Hünkâr Beğendi
Köfteli hünkar beğendi; közlenmiş patlıcanla hazırlanan beğendinin üzerine salçalı sosla pişirilen köftelerin yerleştirilmesiyle hazırlanır.
Malzemeler
- 6-8 adet köfte
- bir küçük kase közlenmiş patlıcan
- 2 yemek kaşığı tereyağı, beğendi için
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- bir diş sarımsak
- tuz
- karabiber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı, sos için
Hazırlanışı
- Beğendi için tereyağını eriterek una ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.
- Közlenmiş patlıcanı ekleyip unlu karışımla birlikte birkaç dakika kavurun.
- Sütü yavaş yavaş eklerken sürekli karıştırın.
- İnce kıyılmış sarımsağı, tuzu ve karabiberi ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve beğendi koyulaşıp kıvam alıncaya kadar pişirin.
- Köfteleri aynı tavada önlü arkalı kızartarak pişirin ve tavadan alıp kısa süreliğine kenara bırakın.
- Aynı tavaya tereyağı ile salçayı alıp kavurun, ardından suyu ekleyerek karıştırın.
- Köfteleri salçalı sosa tekrar ekleyin ve sos biraz koyulaşıp azalıncaya kadar pişirin.
- Sıcak beğendiyi servis tabağının tabanına yayın ve üzerine soslu köfteleri yerleştirin.