Tarçın Zade

TAVUKLU BEZELYE Çoğu yerde yediğiniz o suyu ayrı, malzemesi ayrı giden bezelye yemeklerini unutun. İşin sırrı (!) falan yok; işin doğrusu, malzemeye saygı duymak ve doğru ısı yönetimi var. Un koyup suyunu bağlamaya çalışmadan, sadece kendi suyu ve gerçek tavuk suyuyla özleşen Tavuklu Bezelye. Nizami doğranmış sebzeler ve doğru mühürlenmiş tavukla, tabağın standardını yukarı taşıyoruz. … Devamını oku

Geleneksel ve Tam Ölçülü: Ev Yapımı Kısır Tarifi Çay saatlerinin baştacı, altın günlerinin vazgeçilmezi ve canımız her çektiğinde şipşak hazırlayabileceğimiz en lezzetli aperatiftir kısır. Bol ekşisi, taze otları ve tam kıvamında ıslanmış bulguruyla bu tarif, sofralarınızın yıldızı olmaya aday. 4-6 kişilik bu tam ölçülü tarifle, kıvamı asla şaşmayan nefis bir kısır hazırlayabilirsiniz! 🛒 Malzemeler Taban … Devamını oku

Harika bir klasik! Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan, lokum gibi pişmiş patlıcanların nefis kıymalı harçla buluştuğu Geleneksel Patlıcan Musakka tarifiniz hazır: 🍆 Patlıcan Musakka (4-6 Kişilik) Malzemeler Ana Malzeme: 5 adet iri boy patlıcan, kızartmak için sıvı yağ. Kıymalı Harç: 500 gr iri çekilmiş kıyma, 2 büyük boy kuru soğan, 1 kapya biber, … Devamını oku

🥬 Ekşili & Bol Baharatlı Lahana Sarması Geleneksel lezzetleri severiz ama ona karakter katan o küçük dokunuşlara bayılırız. Bu tarif, bildiğiniz lahana sarmalarını unutturmaya geliyor! Hakiki sumak ekşisinin o kendine has, derin mayhoşluğu; bol sarımsak ve nane-kimyon ikilisinin aromasıyla birleşince ortaya tam bir lezzet şöleni çıkıyor. Sebzeleri çiğden hazırlayıp yarım saat dinlendirerek lezzetlerin tamamen birbirine … Devamını oku

Izgara Kanatların En İyi Eşlikçisi: Domatesli Bulgur Pilavı 🍅🔥 Dün paylaştığımız o lokum gibi Kanat Izgara’nın yanına ne yakışır diye düşünenler ekran başına! 🍗 İçi sulu sulu, lezzeti tam kıvamında domatesli ve bol sebzeli bulgur pilavımız, ızgara lezzetlerini zirveye taşımak için geldi. Yanına bol köpüklü bir ayran ve çıtır çıtır bir turşu da eklenince, akşam … Devamını oku

🍗 Maden Suyu Marineli Lokum Kanat Izgara Fırında yapıldığına kimsenin inanmayacağı, dışı çıtır, içi sulu ve lokum kıvamında bir kanat tarifi! Sırrı; eti yumuşatan maden suyu ve lezzetleri birbirine bağlayan mayonezli özel sosunda saklı. Mangal lezzetini ev konforunda yaşamak isteyenler için favori olmaya aday. 📋 Malzemeler Ana Malzeme: 1 kg tavuk kanat Özel Sos İçin: … Devamını oku

Ispanak Köklü Yeşil Mercimek Yemeği Ispanak köklerinin vitaminini yeşil mercimeğin yüksek proteiniyle buluşturan, hem çok besleyici hem de sıfır atık felsefesine uygun, şifa dolu ekonomik bir tencere yemeği. Malzemeler (4-6 Kişilik) 1 kg ıspanağın kökü 2 su bardağı yeşil mercimek 2 adet orta boy kuru soğan 1 adet küçük boy havuç 1 adet küçük boy … Devamını oku

🛑 O ISPANAKLARI YAVAŞÇA YERE BIRAKIN… Ispanağı saatlerce tuzla ovalayıp bütün canını çıkaranlar, rengi dönene kadar kaynar sularda haşlayıp vitaminini lavaboya dökenler… Maalesef o asil sebzeyi daha tencereye girmeden öldürüyorsunuz. Ispanak yemeği çorba değildir, içinde pirinçlerin yüzdüğü bir bulamaç hiç değildir! Bu işin doğrusu; sebzelerin lezzet sıralamasına saygı duymak, salçayı hakkıyla kavurmak ve ıspanağı kendi … Devamını oku