Patlıcan musakkanız da haşlanmış tadı istemiyorsanız tekniklerini açıklıyorum!

Patlıcan musakkanız da haşlanmış tadı istemiyorsanız tekniklerini açıklıyorum!

yazar



Harika bir klasik! Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan, lokum gibi pişmiş patlıcanların nefis kıymalı harçla buluştuğu Geleneksel Patlıcan Musakka tarifiniz hazır:
🍆 Patlıcan Musakka (4-6 Kişilik)
Malzemeler
Ana Malzeme: 5 adet iri boy patlıcan, kızartmak için sıvı yağ.
Kıymalı Harç: 500 gr iri çekilmiş kıyma, 2 büyük boy kuru soğan, 1 kapya biber, 2 yeşil biber, 4 diş sarımsak, 1 büyük boy domates, 1’er tatlı kaşığı domates ve biber salçası, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tutam karabiber, 1 çay bardağı kaynar su.
Üzeri İçin: Domates ve biber dilimleri.
Yapılışı
1. Patlıcanları Hazırlayın: Alaca soyduğunuz patlıcanları dikey olarak dörde bölün, 5 cm uzunluğunda parmak şeklinde doğrayıp sıvı yağda kızartın ve fırın tepsisine dizin.
2. Harcı Pişirin: Hafifçe yağlanmış tencerede kıymayı suyunu çekene kadar kavurun. Sırasıyla; doğranmış soğanları (tuzla birlikte), biberleri ve salçaları ekleyerek kavurmaya devam edin. Ardından rondodan geçmiş domatesi, ezilmiş sarımsağı ve karabiberi ekleyin. 5 dakika sonra kaynar suyu ilave edip kapağı kapalı şekilde orta ateşte 15 dakika pişmeye bırakın.
3. Fırınlayın: Hazırladığınız kıymalı harcı patlıcanların üzerine eşitçe yayın. Üzerini domates ve biber dilimleriyle süsleyip, elinizle hafifçe su serpiştirdikten sonra 180°C fırında 20 dakika pişirin.
Ellerinize sağlık, afiyet olsun!

KAYNAK

“Patlıcan musakkanız da haşlanmış tadı istemiyorsanız tekniklerini açıklıyorum!” üzerine 45 yorum

  30. Harikasın canım benim yemekden fazla sizin o güzel masum hane hareketlerinizi izliyorum yolun hep acikve başarılı olsun sevgiler saygılarsana bacimmmmmmmm🇹🇷🤲🌹🇹🇷🤲🌹🇹🇷🤲🌹🇹🇷🤲🌹🇹🇷🤲🌹🇹🇷🤲🌹🇹🇷🤲🌹🇹🇷🤲🌹

Yorum yapın