Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması Güneydoğu mutfağının bize armağanı olan nefis bir tarif. En az biber dolması ya da yaprak sarma kadar seveni olan kuru patlıcan dolmasını evde yapmak ise hiç zor değil. Kurutulmuş patlıcanların bol ekşi, baharat ve sarımsakla buluşmasından ortaya çıkan, soğuk ya da ılık olarak tüketilebilen bu nefis dolma tarifini bir kez denedikten sonra bir daha ondan vazgeçemeyeceksiniz.
Bölümler
00:00 Giriş
00:10 Kuru patlıcanları haşlıyoruz
00:35 Dolma harcını hazırlıyoruz
02:30 Patlıcanları dolduruyoruz
02:48 Suyunu ve ekşisini ekleyip pişmeye bırakıyoruz
03:12 Afiyet olsun!
Malzemeler
20 adet kurutulmuş patlıcan
1 su bardağı pirinç
2 adet büyük boy soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı sumak
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
Yazılı Tarif İçin: https://yemek.com/tarif/zeytinyagli-kuru-patlican-dolmasi/
Yemek.com’un yeni videolarından hemen haberdar olmak için abone olun: http://bit.ly/1MH0ZfU
Şu 3 günlük dünyada “Bir daha mı geleceğiz dünyaya?” diyenler, ağzının tadını bilenler! Instagram hesabımızı takip edin: http://bit.ly/2v1Tm1k
Sitemizi ziyaret edin: http://www.yemek.com
SOSYAL MEDYA HESAPLARIMIZ
Instagram: http://www.instagram.com/yemekcom
Facebook: http://www.facebook.com/yemekcomm
Twitter: http://www.twitter.com/yemekcom
Mutfak sponsorumuz Vestel’in Yemek.com mutfağında kullanılan ürünlerine ulaşmak için:
Vestel Buzdolabı: http://bit.ly/2AkM7o1
Vestel Ankastre Bulaşık Makinası: http://bit.ly/2BAtD39
Vestel Ankastre Ocak: http://bit.ly/2jwAcLK
Vestel Ankastre Fırın: http://bit.ly/2Dqnjuo
Vestel Su Pınarı: http://bit.ly/2zAgfdR
DAHA ÇOK VİDEO
Tarifler
https://www.youtube.com/playlist?list=PLEPNSil4Fq5IO7bflB2nAusymNmweBYrZ
Nasıl?
https://www.youtube.com/playlist?list=PLEPNSil4Fq5J29QAjSOUuORUBV7zn0roL
Gözü Kapalı
https://www.youtube.com/playlist?list=PLEPNSil4Fq5LhuRZuqCpCjBM0KzVX-Znh
DOYMAYANLAR İÇİN DAHA ÇOK TARİF
Pratik Yemek Tarifleri
https://www.youtube.com/playlist?list=PLEPNSil4Fq5IkucXWiH0RPBhYdWAf2kzp
Tatlı Tarifleri
https://www.youtube.com/playlist?list=PLEPNSil4Fq5K_jBBP9_I4QwiXCofg-aDg
Pasta Tarifleri
https://www.youtube.com/playlist?list=PLEPNSil4Fq5I9DFC2P-bH-N7L-Gm0zZ97
İçecek Tarifleri
https://www.youtube.com/playlist?list=PLEPNSil4Fq5INpEJFM2OGdObgPkIVw9IL
Tuzlu Tarifler
https://www.youtube.com/playlist?list=PLEPNSil4Fq5INpEJFM2OGdObgPkIVw9IL
İştah açan, ilham veren, ağız sulandıran… Sadece yemek tarifleri değil… Güldürürken yediren…
Yemek.com, sevgilisini mutlu etmek için İtalyan mutfağını öğrenenin de, işi gücü bırakıp güneyde şarap üretmeyi, en olmadı Cihangir’de pilavcı açmayı hayal edenin de, övünerek anlatabildiği tek mutfak becerisi menemen olanın da, yurt dışına her çıkışında yemek yiyeceği yerlere göre otelini seçenin de, o gün yediği dev bir sufle için bütün hafta boyunca yediklerine dikkat etme zorunluluğu hissedenin de, yemeğin tadına bakmadan tuz atanın da, Instagram’a fotoğraf atabilmek için yemeğini soğutmayı göze alanın da sitesi.
Sadece karnını doyurmak isteyenler için değil, bir hazzın peşinde koşanlar için.
#yemekcom
KAYNAK
“Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması – Dolma Tarifleri | Yemek.com” üzerine 24 yorum
Harika oldu sağolun
En son dolmalara pişirmek için ekleyeceğimiz şu sıcak mı soğuk mu olmalı
Bugüne kadar gördüğüm en iyi tutan tarif çok teşekkürler. Mükemmel oldular. Hollanda’dan sevgiler
Yaa şu tarif kanalları neden her haltı spatula ile yapıyorlar asıl onu deyin ???? hakkaten çok sinir bozucu nolmus mis gibi kaşığa
Denedim şimdi ha-ri-ka oldu????
Abla seni çok seviyorum
Denedim çook güzel oldu ????❤️
İnanılmaz bi tarif, teşekkür ederim ????
Sayenizde tencere de dolmalar da kömür oldu. En sonki aşamada 1.5 su bardağı çok az geldi dibi tuttu. Onun dışında herşey iyiydi. Hoş yiyemedik ama..
Güzel
Kuru biberle yapılır mı bu tarif? Acil cevap atar mısınız?
Yorum yapmayı hak eden bir tarif. Yapacaksanız kesinlikle bubtarifi kullanın birebir. Mükemmel olacak 🙂
2 kisiyiz 6 7 adet dolma yetiyor nekadar ic mazeme yapmam laxim
Yorumlara bakarak fazla su ekleyerek pişirdim lapa oldu, çiğ kaldı pişmedi diyenleri dinlemeyin arkadaşlar 2.5 su bardağı su fazla geliyor tarife sadık kalın mis gibi olsun.
Bayıldım gerçekten hiç bir kuru patlıcan tarifi bu kadar iyi değil tam olarak olması gerektiği lezzetinde teşekkürler.
Bayıldım tek kelime ile muhteşem. Ekşisiyle acısıyla tam tuttu. Belki zeytin yağı bı tık az olabilir. ????
Çok güzel oluyor deneyin
Şahane bir tarif ! Sadece içini bile yemek niyetine yiyebilirim öyle lezzetli. Teşekkürler ????
Süper oldu..
????????????
Pirinçler ne kadar sürede suyunu çeker ?
öncelikle merhaba ben bu tarifi biraz önce 3. kez yatım 1. yapışımda kuru kabak ve yaprak sarmada kullandım iç harcı 2. yapışımda biber dolması ve yaprak sarmada kullandım bugün ise sadece biber dolması yaptım bu seferki yapışımda içerisine 150 gram kadar kıyma koydum soğanı çok az kavurduktan sonra kıymayı ekledim ağzını kapatmadan harlı ateşte sürekli karıştırarak suyunu saldırmadan kavurdum gerisini aynı şekilde yaptım şekeri yarım tatlı kaşığı koyuyorum nar ekşisini 2 kere yaptığım zaman iç karcına koydum bu sefer koymadım her haliyle her malzemeyle yine harika yine harika başka söze gerek yok kesinlikle yapılmalı bence
İkinci kez bu tarifle yapıyorum pirinç tam geliyor hoş bir ekşiliği var denemenizi tavsiye ederim ????????
Bol soğan ve bol nane her zaman lezzet verir.
Biraz üzüldüm yahu, benim iç harcım da iyi pişmedi patlıcanlar da 🙁 halbuki en son aşamada az geleceğini tahmin edip biraz daha su eklemiştim. :((( kısık ateşte de pişirdim ama dibi tuttu hafiften. bir dahakine biraz daha su ekleyeceğim.