Ankara İskitler Sanayi’de her Cuma İskilip dolması yapan Hanımeli Sulu Yemek, Dilek Usta #yemek
İskriplip doğamız hazır. Danati kullanıyoruz. Kemikleti atıyoruz biraz içine lezzet versin diye. Soğan ve bol karabiber atıyoruz. Uzun süre kısık ateşte buharda pişiyor. Dolmanın özelliği pilavın tereyağında karamelize edip soğanları. Ondan sonra pilavı pişirip torbaya koyup buharda demlendirmek. Eskilip dolman tarihi Osmanlı döneminde bu yemeği ödül olarak yapılırmış. Bugüne kadar getirdik ama sadece iskilip de … Devamını oku