serhat doğramacı

Köfte tarifi: %30 kuzu döş %70 dana döş Çift çekim kıyma 1 adet orta boy soğan (çok ince kıyılmış ya da blenderdan geçirilmiş) 5 g kekik (1 tatlı kaşığı) 5 g karbonat (1 çay kaşığı) 13 g tuz (1 tatlı kaşığı) Tüm malzemeleri iyice yoğur. Kıymanın macun kıvamına gelmesi önemli. Püf noktaları: Köfteyi pişirmeden önce … Read more