Son zamanların popüler lezzeti: Adana’nın Vartabiti! ????

Vartabit son zamanlarda büyük ilgi gören bir dizi yüzünden oldukça popüler… Yasemin Şef’imizin Ekim 2020’de yayınlanan bir YouTube içeriğimizde, geçtiğimiz aylarda kaybettiğimiz Adana gastronomisinin saygın ve değerli ismi Fatma Çıkla’dan bizzat öğrenerek hazırladığı Adana’nın bu şahane lezzetini, dizi vesilesiyle değil, afet bölgesinden tarifleri sizlerle buluşturarak yerel üreticilere destek verme projemiz kapsamında Reel videosu olarak ürettik!

Bu vesileyle sevgili Fatma Çıkla’yı bir kez daha buradan ekipçe rahmetle ve minnetle anıyoruz.

‼ Önemli Bilgilendirme: ????
Ramazan ayı boyunca her gün, depremden etkilenen 11 ilimizin coğrafi işaretli yöresel yemeklerini sizlerle paylaşacağız. ???????? Bu değerli ayda, deprem bölgesindeki yerel üreticilerimizi unutmamak ve onlara destek olmaya devam etmek için, profilimizde bulunan “Afet Bölgesindeki Yerel Üreticiler Listemiz”in linkine tıklayarak tarifin malzemelerini yerel üreticilerimizden sipariş edebilirsiniz. ????

Adana’da bulunan yerel üreticilerimiz: ????

Şifa Ana & Fermante Atölye
Rojok
Ketçi Dondurma ve Doğal Ürünler
Mundi Herbal Products
Olivnia
DZ Bahçe

#tarifiyemekcomdan: Vartabit

Malzemeler: (6 kişilik)

2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 su bardağı tahin
1 çay kaşığı tuz
1 adet limonun suyu
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı ılık su
1 adet pide veya bayat ekmek (küp doğranmış)

Üzeri için:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 bağ maydanoz (kıyılmış)

Yapılışı:

1. Tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuzu bir kaba alıp çırpın.

2. Üzerine suyu ilave edip karıştırın ve koyu akışkan bir sos elde edin.

3. Kuru fasulyeleri sosa ekleyin ve karıştırın.

4. Küp doğranmış pideleri yağsız tavada kızartın.

5. Servis tabağına kızarmış pideleri alın, üzerine tahinli fasulyeli karışımı dökün.

6. Sos için zeytinyağını ısıtın, pul biberi ekleyin ve fasulyelerin üzerine gezdirin. Maydanoz serpiştirip servis edin. Afiyet olsun.
Adana’dan hem bayat ekmekleri değerlendirebileceğiniz hem de tadına doyamayacağınız var tabii tarifini hazırlıyorum tahin limon suyu sarımsak ve tuzu birleştirip karıştırıyorum soğuk su ekleyip koyu akışkan bir sos elde ediyorum haşlanmış Fasulyeleri sosu ekleyip karıştırıyorum ve kenara alıyorum tavada Zeytinyağı ile pul biberini kızdırıyorum bu tarifte kullanılan ürünleri afet bölgesindeki yerel üreticilerden sipariş ederek

Destek olabilirsiniz detayları açıklamalara ekledik servis tabağına küp doğrayıp yağsız tavada kızarttığım pideleri koyuyorum üzerine soslu fasulye pul biberli yağ ve bolca maydanoz serpiştirip servis ediyorum Afiyet olsun

KAYNAK