Ramazan Sofralarına Şekersiz Elma Tatlısı????| İftara Hafif, Sağlıklı, Pratik Kolay Tatlı Tarifi

Bugün sizlere, tatlı krizlerinizde sizi suçlu hissettirmeyen, müthiş mutlu eden, hazırlaması çok kısa süren, ballı, elmalı bir tatlı yapacağız! Doğal balı, kekiği, son dokunuş kahvesi ile kendine hayran bıraktıracak ballı elmalı tatlı emrinize amade!

@balparmak   ‘ın katkılarıyla!

#tatlıtarifleri #elmatatlısı #elmatatlısıtarifi #ballıtatlı #pratiktatlıtarifi #kolaytatlıtarifi #şekersiztatlı #işbirliği

2 tane kırmızı elma
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz tarçın
1 avuç ceviz içi
4 dondurma kaşığı taze beyaz peynir
1 tutam taze kekik
4 çorba kaşığı Yayla Balı
Türk kahvesi

• Tarifi yapmaya başlamadan önce elmaların kabuklarının mumlu olup olmadığını kontrol edin. Bu tarifte elmaları kabuklu kullanacağımız için bu önemli.
• Elmaları ortadan ikiye kesin. Bir oyacak ya da çay kaşığı kullanarak elmanın tam ortasındaki çekirdekli kısmı çıkartarak oyuk oluşturun.
• 1 çorba kaşığı oda ısısındaki tereyağın üzerine 1 çay kaşığı toz tarçını ilave edin ve elinizle karıştırın. Bu karışımı dört parçaya ayırarak her bir elmanın üzerine yerleştirin ve bu karışımı elmanın her yerine gelecek şekilde elinizle sürün.
• Yağlanan elmaları fırın kabının içine yüzleri aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
• Elmanın ortasında çıkan çekirdekli kısımları çöpe atmayın, fırın tepsisinin içine koyun ve yağla onları da harmanlayın.
• Fırın kabınızın kenarlarına yağ bulaşmışsa bir peçete ile temizleyin ki fırında yanmasın.
• Fırın kabını alt üst ayarda 220 derecedeki fırının tabanına yerleştirin. Elmalar bu şekilde yaklaşık 25-30 dakika pişecek. Elmalar pişerken arada tepsi içerisinde tabanında hareket ettirerek gezdirirseniz, elmaların daha güzel bir karamelize olmasını sağlamış olursunuz.
• Elmaların üzerine koymak için 1 avuç cevizi kabaca kıyın. Elmaları fırından çıkarmadan 5dk önce kıyılmış cevizleri fırın kabına yerleştirin. Bunlar da fırında güzelce kavrulacak.
• Karamelize olmuş elmaları ve cevizleri sunum tabağına alın. Elmaların tam orta kısmına dondurma kaşığı ile taze beyaz peynirden yerleştirin.
• Bu tarifin lezzetine lezzet katacak son dokunuş için her bir elmanın üzerine 1 ‘er çorba kaşığı yayla balı gezdirin. Üzerine birkaç tutam taze kekik ve Türk kahvesi ekledikten sonra her lokmasında sizi başka diyarlara götürecek muhteşem tatlınız hazır ve nazır!

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
[Müzik] yavrum güzel bir elmam var yer misin bugünkü konumuz elmadan sadece bal kullanarak müthiş bir tatlı yapabilir miyiz [Alkış] [Müzik] şimdi önce elma elmaya bakıyoruz şöyle şöyle yapıyoruz Eğer tırnağımıza mum geliyorsa o elma bu tarif için olmaz ya da kabuğunu soymamız lazım ama kabuğu soyunca aynı etki olmuyor şimdi elmayı

Alıyorum şöyle ortadan iki kesiyorum kestikten sonra buna böyle da deniyor yuvarlak bir şey ama Yoksa da dünyanın sonu değil sadece şöyle bir şekilde bundan şöyle bir topçuk o çekirdekli kısmını çıkarıyorum böyle bir ortasında delicik oluyor bunlar böyle hazır elmanın çok hızlı kararmasına yapılabilecek Tabii şey var Bununla ilgili bir videomuz da var videonun

Linkini buraya koyuyoruz birazcık limonu azıcık üstüne sürersen o kararıma gidecek zaten biz şu an elmanın birazcık kararmasını isteyeceğiz o yüzden sorun değil Burada bir çorba kaşığı tereyağım var Şu ortasında buna şöyle bir çay kaşığı kadar tarçın koyuyorum ve şöyle elimle biraz yumuşattım tereyağını şöyle elimle karıştırıyorum sonra bunu 4 tane elmaya bölüyorum

Böldükten sonra her yerine güzelce bu göbeğini de İçini de şöyle tereyağı alıyorum birazcık dışında yağlıyorum Ondan sonra da yüzü aşağı gelecek şekilde hop tabağa yerleştiriyorum sonra bu küçük parçalar var ya onları da böyle ellerimle yağlıyorum tabağın böyle bir kenarlarında bir şey varsa şöyle hafif temizliyorum o yağlar

Yanmasın diye ve hazır bu şekilde hop fırına giriyor fırının altı üstü yanıyor falan yok kurumasını istemiyorum 220 derecede en alta yerleştiriyorum bu şekilde 25 dakika pişecek onlar orada o zaman pişerken Benim de kahvem vardı kahvemi bitirebilirim [Müzik] Elma’ya ne yakışıyor ceviz yakışıyor şöyle bir avuç ceviz alıyorum yoksa

Fıstık fındık fındık da fena olmuyor ama ceviz böyle kalitesini baya artırıyor şöyle bir avuç cevizi kabaca kıyıyorum arada parçalar olması önemli geçen Canla böyle bir yemek yapıyorduk o böyle toz gibi toz gibi olduğunda ağızda dağılıyor ama tane yolda kıtırtısını alıyorsun onu dişin onu kırdığında başka bir his oluyor elma yumuşak üzerine koyacağımız

Peynir yumuşak olacak o kıtırtıya benim ihtiyacım var o yüzden arada büyük parçaların olması önemli Şimdi bunu aldım ya şöyle şuradan alayım şunu [Müzik] Evet 25 dakikadan Bir tık uzadı Bazen oluyor fırından fırına da değişebilir hop koydum önce elma azıcık suyunu bırakıyor Bu arada bunu elma değil armuttan yapabilirsiniz yazın şeftaliden yapabilirsiniz

Muzdan bile yapabilirsin orada nusrat’ta daha kısa yapsan yeter sonra bunun üstüne şöyle bir kaşık Hatta şöyle bir sudan geçiriyorum burada bu hani taze peynir oluyor ya labne gibi mavi Kutularda satılıyor o peynirlerden koyuyoruz bir tane bir top O hafif tatlı tatlı hafif ekşilik o kontrast güzel oluyor gelelim assoliste

Bunu şimdi böyle ister sıcak ister ılık istersek soğuk yiyebiliriz ama şimdi bunun kendi elmanın Bir tık tatlılığı var tarçın O birazcık daha da güzelleşiyor ama burada benim 3 tane farklı balım var bir tanesi Yayla ve Ova yaklaşık rakamı 500 yani denizden yüksekliği 500 metre yükseklikten toplanmış çiçeklerden bu daha sonrası böyle yaklaşık 1000

Metre civarından O da Yayla oluyor Bir de yüksek Yayla 1500 yani böyle o daha fazla yükseklerdeki O Vahşi endemik çiçeklerin daha bol olduğu ve onun çeşitliliği de böyle kendince başka türlü olan bal Vallahi bu arada seramik ya da Metal kaşık ahşaptan bakteri şeysi var gördüğünüz gibi aşırı şeyini fark

Yok ama tat olarak baktığımızda bu böyle Sonradan açılan böyle koyu ve yoğun bir tatken aşağıya indikçe daha böyle çiçeğimsi öyleleri Bir tık daha fazla artıyor Ben şimdi aradaki Yayla Balından yapacağım şimdi bunu alıyorum şöyle üzerine bir ileri geri ileri geri şöyle bir geçiyorum şimdi bunu istersek böyle yiyebiliriz

Bir de benim yerde kekiklerim var ha burada buradan kendi yetiştirdiğimiz kekiklerden şöyle birazcık alıyoruz Ondan sonra bunların böyle üstüne Hani tatlı da kekik olur mu Refika diyebilirsiniz Bu ince ve güzel kek tadı bunu böyle dengeliyor ve çok lezzetli bir şey yemiş oluyorsun biraz da tatlı olan bitti mi zannediyorsunuz Hayır

Arkadaşlar bir de ben peynirle Kahveyi çok yakıştırıyorum tatlıyla da öyle hani böyle tarçın üzerine birazcık daha son dakika şöyle Türk kahvesini ekliyoruz bütün uğraş çok uzun süren bir uğraş değil tatlımız hazır ve nazır çok daha şekerli çok mutlu eden mis gibi [Müzik] Ben heyecanlıyım Neden Çünkü şu an Hani

15 gün tatil arasındayız ve benim 2 tane üniversiteden çok sevdiğim bir tanesi hatta liseden de Berna ve gülcanım burada ve de onların iki tane Artık benim de Evlatlarım olarak gördüğüm Dila ve Nil de buradalar hep beraber yiyeceğiz bunu Gülcan tatlı seversin sen onu biliyorum O yüzden bir korkuyorum acaba bakalım

Şey olarak seveceğim buyurunuz buyurunuz buyurunuz Biz çocukken Ben hatırlar mısın ortaya arkadaşıma gittim Berna’yla sabah Berna Bunu söyleyip anlatamıyorum yani Berna sabaha Nescafe ile karpuzu batırıp Nescafe de yiyordu Dolayısıyla kahve seversin dostum mesela arkadaşım vardı o kadar değildi arkadaşım yoktu hiçbir zaman demedim ama bence onu söyleyebilirim Refika tezgahın arka tarafında yemek pişirir

Bugün de onları Türkiye ile paylaşıyor o yüzden çeşit keyifle onu burada görmek yıllar geçiyor ve Hani hayattaki en önemli şeyin kurduğun dostluklar olduğunu hayat sana zaten gösteriyor uzun zaman görüşmeyelim 5 dakikasından Sanki dün akşam hep beraber yemek yemişiz kadar o hisler gelebiliyor O yüzden o eski dostlukları arkadaşlar sahip çıkın yani okuldaysanız da

Birbirinizi boşuna kırmayın

KAYNAK