Parmesanlı Çıtır Patates ⎮ HealthyFoodBreak

#HealthyFoodBreak #HFB #SağlıklıTarifler #PratikTarifler

Bu aralar evde en çok yaptığım şeylerden biri bu parmesan altlı çıtır patates olabilir; az malzemeli ama süper lezzetli bir tarif bu. Dışı çıtır çıtır oluyor, altındaki parmesan katmanı inanılmaz bir tat veriyor, içi de yumuşacık kalıyor. Yanına yaptığım yoğurtlu sosla beraber gerçekten aşırı iyi oluyor.

Beni biliyorsunuz, en basit tarifte bile kullandığım ürünlere çok dikkat ediyorum. Özellikle çocuklara yemek hazırlarken… tuzuna kadar.

Bu tarifte Mayi Tuz’un farklı çeşitlerini kullandım. Haşlarken öğütülmüş sofra tuzu, pişirme aşamalarında sofrada öğütme değirmen tuz; lezzetlendirme aşamasında yaprak ve sıvı tuz. %100 doğal kaynak tuzu olması, rafine edilmemesi, mineralce zengin olması ve katkı maddesi içermemesi tercih sebeplerinden. Günlük mutfak rutinimde pişirmeden son dokunuşa kadar uzun zamandır hep Mayi Tuz’un farklı çeşitlerini kullanıyorum, siz de biliyorsunuz.
#işbirliği

Malzemeler:
500 gr bebek patates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı kimyon
Mayi öğütülmüş sofra tuz ve sofrada öğütme değirmen tuz – haşlama ve pişirme aşamasında
Mayi sıvı tuz ve yaprak tuz – lezzetlendirme aşamasında
Taze çekilmiş karabiber
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan

Yoğurt sos için:
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi
1 çay kaşığı limon kabuğu
Mayi yaprak tuz

Servis için:
İnce kıyılmış Frenk soğanı
Limon kabukları

Yapılışı:
Patatesleri güzelce yıkayıp, kabuklu ve bütün halde bol tuzlu içme suyunda yaklaşık 15 dakika haşlıyoruz. Suyu ilk aşamada oda sıcaklığında eklemeyi unutmayın.

Haşlanan patatesleri süzüp, soğuk sudan geçirip, ortadan ikiye kesiyoruz. Zeytinyağı, zerdeçal, kimyon, taze çekilmiş karabiber ve tuzla karıştırıyoruz.

Parmesanı rendeliyoruz. Patates dilimlerini parmesana batırıp, alt yüzeyini tamamen kaplayıp, fırın kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine kesik yüzeyleri alta gelecek şekilde yerleştiriyoruz.

180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

Sos için tüm malzemeleri karıştırıyoruz.

Patatesler fırından çıkınca sıvı tuz ve/veya yaprak tuzla lezzetlendirip hemen sade servis edebilirsiniz. Biraz daha sofistike bir sunum için patateslerin üzerine yoğurt sosu, ince kesilmiş frenk soğanı ve limon kabukları ile beraber servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Instagram’da takip etmek için: https://bit.ly/3Dpl2B6
Bu ve bunu gibi onlarca tarif için: https://bit.ly/3rFKAr5
İmzalı Gökkuşağı Tarifleri Yemek Kitabı için: https://bit.ly/3Olir1t
HealthyFoodBreak markalı ürünler için: https://bit.ly/3Oixg52
Favori Trendyol koleksiyonlarım için: https://bit.ly/44CLCTG
Favori HepsiBurada koleksiyonlarım için: https://bit.ly/3NWVErC

Bedeninize ve doğaya saygılı bi’ mola aldığınız ve benimle olduğunuz için teşekkürler 💘
Sezin.

KAYNAK