Selçuklu ve Osmanlı mutfağının zenginliğini izleyicilerimizle buluşturan yepyeni bir Ramazan içeriği olan “Ömür Akkor ile Bir Sofra Bin Bereket”, paylaşmanın, bereketin ve muhabbetin en lezzetli hâlini sunacak.
——
TRT 1 Sosyal Medya Hesapları:
https://www.facebook.com/TRT1/
https://twitter.com/trt1/
https://www.instagram.com/trt1/
https://www.youtube.com/TRT1/
https://whatsapp.com/channel/0029Va3OOg5ATRSp9SV9nc0V
Kilis Tava
Kilis tava, kuzu kaburga etinin sebzelerle birleştirilip patlıcanların üzerinde fırında pişirildiği bir yemektir.
Malzemeler
- Kuzu kaburga eti, iri çekilmiş
- Küçük soğan veya yarım soğan
- Sarımsak
- Yeşil biber
- Kırmızı biber
- Tuz
- Pul biber
- Karabiber
- Kilis biberi
- Patlıcan
- Sarımsak başı
- Domates
- Köy biberi
- Yağ
Hazırlanışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın; yeşil ve kırmızı biberleri de hazırlayın.
- Eti sebzelerle karıştırın, tuzunu ekleyin; isteğe göre pul biber ve karabiber katın.
- Sebzeleri iri çekilmiş etin içine güzelce yedirin ve Kilis biberini ekleyin; salça kullanmayın.
- Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına ikiye kesin; çekirdekliyse tuzlu suyla ovarak yıkayın ve sıktıktan sonra kullanın.
- Tepsiyi yağlayın; patlıcanları tuz, karabiber ve biraz yağla ovup yan yana tepsiye dizin.
- Etli harcı avucunuzda biraz açarak patlıcanların üzerine yavaşça yerleştirin ve tepsinin kenarlarına kadar yayın; sebzeler için bir miktar boşluk bırakın.
- Tepsideki harcı ortadan ve bir kez daha keserek porsiyonlayın.
- Sarımsağın başından bir parça kesin ve Kilis tavanın ortasına bastırın.
- Domatesleri ikiye bölerek tepsiye yerleştirin; aralara köy biberlerini ve isteğe göre acı biberi koyun.
- Tepsiyi yüksek ısılı fırına alın; 220 240 250 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. Ekstra su eklemeyin.
- Pişen Kilis tavayı fırından çıkarın ve patlıcanları, domatesleri ve biberleriyle birlikte servis tabağına alın.
Eline sağlık güzel yavrum yine döktürdün❤❤
Bir nummer sin cok guzel porogram
Bir insan,bu kadar muhteşem ve de muhterem olabilir mi?Olur ve o kişi,Ömür Akkor dur.🧿❤️🌹
Ellerinize sağlık, ne güzel samimi ve yapabileceğimiz şeklide anlatıyorsunuz. Allah sizden razı olsun, sizi ve güzel ailenizi nazardan korusun. Maşaallah Subhanallah
Ömür bey ağzınıza yüreğinize emeğinize sağlık size saygımız sonsuz Allah razı olsun olsun.
Barakallahu feekum ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️Ömür Akkor Usta .. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Maşallah ❤
😂😂😂
Ekmeği çok güzel bandiniz ona güldüm.
Pek sevmiyorum Antep tavayı efelerin şefi yaptı diye gözüme hoş geldi, ellerinize sağlık
Yorum
Harikasiniz Ömür Sefim
Kebap adi üstünde, salça ne alaka. Bu bir kuraldir.
Hani bugun pilav yapmadin mi
Gerçekten hiç el becerin yok.
Siverek tava aynisi, kilismiş vs, o bölge tamami yapar.sık sık yapilan siradan bir yemek.
ÇOK TEŞEKKÜRLER.BAŞARILAR DİLİYORUM
Elinize sağlık hocam. Hocam diyorum çünkü çok bilgileniyorum⭐️
Ellerine sağlık 👍👏👏
Mükemmel. O ayran eşsiz bişey yazın sıcaklarda buzz gibi
Şefin devamlı kullandığı bıçağın türü nedir??
Konuşmanız,rahatsız edici değil yalnız rmzn bitecek,çekimler rahatsız edici…..Çözümü demek ki yokKim bilir kaç kamera var orada.
Lütfen biri ağzımdan Akan şu suları durdursun😅
Müzik çok güzel ❤
Ellerine sağlık çok güzel ayran oldu şefim Malatya liyim
Emeğinize sağlık şefim
Saat kaçta çıkıyor poğram
Kilis tavanın bu kadar kolay olduğunu bilmiyordum.Bu yemeğide deneyeceğim…
Ustamm🧿♥️
Anlatma şeklimiz çok mütevazi.Supersiniz tek kelimeyle