MERCİMEK KÖFTESİ NASIL YAPILIR/KOLAY YEMEK TARİFİ

Mercimekli Köfte

Mercimekli köfte, mercimek ve bulgurun salçalı sosla birleştirilip yoğrulması ve şekil verilmesiyle hazırlanır.

Malzemeler

• Kırmızı mercimek
• Tuz
• Su
• Bulgur
• 1 adet kuru soğan
• İsteğe bağlı yeşil soğan
• Maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Bir miktar zeytinyağı
• 1 kaşık biber salçası
• 1 kaşık domates salçası
• Pul biber

Hazırlanışı

1. Kırmızı mercimekleri yıkayın, tencereye alın ve tuz ekleyin.
2. Mercimeklerin üzerini geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakın.
3. Kuru soğanı ince ince doğrayın.
4. İsterseniz yeşil soğanı ince ince doğrayın.
5. Maydanozu ince ince kıyın.
6. Mercimekler biraz pişince bulguru ekleyin ve bulgur pişip şişene kadar devam edin.
7. Pişen mercimekli bulgura kimyon ve karabiber ekleyip karıştırın.
8. Tavaya zeytinyağını alın, soğanları ekleyip kavurun.
9. Soğanlar kavrulunca biber salçası ve domates salçasını ekleyin; karabiber, kimyon ve pul biber ilave edin.
10. Sosu kapatmaya yakın maydanozu ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın.
11. Pişen mercimekli bulguru bir kaba alın, biraz soğumasını bekleyin ve hazırladığınız sosu ekleyin.
12. Önce kaşıkla karıştırın, ardından elinizle yoğurun.
13. Karışım kendini tutup şekil verilebilir hale gelene kadar yoğurun ve şekil verin.