Kolay Fermente Lahana Turşusu ⎮ HealthyFoodBreak

#HealthyFoodBreak #HFB #SağlıklıTarifler #PratikTarifler

Herkes bu tarifi yapar belki, ama siz en şifalısını ve en lezzetlisini yapın istedim. Püf noktaları ile beraber tam tarifi aşağıda; her yemeğin yanına mükemmel bir eşlikçi. Hem de antioksidan deposu.

Malzemeler:
1 orta boy kırmızı lahana
4 tatlı kaşığı iri taneli tuz
4 su bardağı (800 ml) kaynar içme suyu
1 su bardağı (200ml) doğal fermente elma sirkesi
1 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
Kırmızı lahanın dış yapraklarından 2 katı çıkarıp, kenara ayırıyoruz. Kalan lahanayı önce kökünden kesip, düzleştiriyoruz. Daha sonra ortadan ikiye kesiyoruz. Mandolin rende yardımıyla incecik kesiyoruz. Bu ilk püf noktası.

Daha sonra rendelediğimiz lahanaları 1 yemek kaşığı karbonat ilave ettiğimiz suda minimum 15 dk bekliyoruz. Süzgeç üzerine alıp, akan su altında yıkıyoruz. Bu işlemi yapmadan asla turşu yapmayın. Malzeme temiz olacak ki şifalı olsun.

Tuzu ilave edip, elimizle yoğuruyoruz. Daha sonra tuzda minimum 15 dk bekletiyoruz. Temiz bir kavanoza aktarıp, üzerine sıcak su ve sirkeyi ekliyoruz. Karışım oda sıcaklığında bekleyip ılıyınca balı ekleyip, karıştırıyoruz. Kapağını kapatıp, buzdolabına kaldırıyoruz. 1 güm sonra yemeye hazır olacak.

2 hafta sürecince buzdolabında tazeliğini korur.

Afiyet olsun.

Instagram’da takip etmek için: https://bit.ly/3Dpl2B6
Bu ve bunu gibi onlarca tarif için: https://bit.ly/3rFKAr5
İmzalı Gökkuşağı Tarifleri Yemek Kitabı için: https://bit.ly/3Olir1t
HealthyFoodBreak markalı ürünler için: https://bit.ly/3Oixg52
Favori Trendyol koleksiyonlarım için: https://bit.ly/44CLCTG
Favori HepsiBurada koleksiyonlarım için: https://bit.ly/3NWVErC

Bedeninize ve doğaya saygılı bi’ mola aldığınız ve benimle olduğunuz için teşekkürler 💘
Sezin.
Kolay fermente kırmızı lahana turşusu yapıyoruz. Antioksidan deposu olması, her yemeğe yakışması ve kıtır kıtır lezzetiyle kışın vazgeçilmezi olacak. Bu aslında çok kolay bir reçete ama benim dediğim püf noktalarına uyarak şifasına şifa, lezzetine lezzet katacaksınız. İşin ilk püf noktası lahanaları. İnce bir şekilde doğramak. Daha sonra çoğu kişi lahanaları hiç yıkamadan devam eder ama kesinlikle karbonatlı suda bekletip akan su altında yıkıyoruz. Diğer bütün sebze meyveleri karbonatlı uslarda bekletirken neden lahana ailesini yıkamayız bile inanın aklıma almıyor. Daha sonra bir süzgeç üzerine alarak iri taneli iyi kalite bir tuzla beraber yoğurmaya başlıyoruz. Tuz da 15-20 dakika beklettikten sonra kavanoza aktarıp üzerine sıcak su, doğal fermenti, elma sirkesi geliyor. Karışımı ıklaştıktan sonra da balını ilave ediyoruz. Buzdolabında muhafaza edip iki hafta içinde tüketebilirsiniz. Yeah.

KAYNAK