Karnabaharı Bu Tariflerle Yapan Asla Pişman Olmaz! Ayın Malzemesi: KARNABAHAR! Karnabahar Tarifleri

Ayın malzemesi serimizin bu yeni bölümünde konuğumuz sezonun en kıymetli sebzesi karnabahar!

Yeri geliyor fırına atıyoruz, yeri geliyor haşlıyoruz, etli yemeğini eksik etmiyor, kızartmasının tadını çıkarıyor hatta turşusunu bile kuruyoruz. Bu harika sebzenin faydalarını saymaya kalksak videoyu izlemeye ancak yarın geçersiniz o yüzden biz direkt lezzetine odaklanıyoruz. 🙂

Ferhat Şef’in daha önce hiç denemediğiniz tarifleri eşliğinde, karnabahar sevenlerle “Bir türlü sevemiyorum!” diyenleri tek videoda buluşturuyoruz. Karnabaharlı ragu soslu makarnayla başlıyoruz, yoğurtlu karnabahar dip ve zeytinli çıtır, karnabahar risotto ve son olarak efsane bir karnabahar suflesiyle bu karnabahar festivalinin finalini yapıyoruz.

Haydi mutfakta buluşalım!

Tarifler:

Karnabaharlı Ragu Soslu Makarna

Malzemeler
1/2 adet orta boy karnabahar
1/2 paket kalem makarna
8 adet istiridye mantarı
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 tutam yenibahar
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tutam kimyon
1 adet kırmızı biber
1 çay kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (üzeri için)
1 tutam maydanoz (üzeri için)

Yazılı Tarif İçin: https://yemek.com/tarif/karnabaharli-ragu-soslu-makarna

Yoğurtlu Karnabahar Dip ve Zeytinli Çıtır

Malzemeler
Dip sos için:
1/2 adet orta boy karnabahar
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon
1 tutam toz kırmızı biber
1 diş sarımsak
1/2 adet limonun suyu
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet limon kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Zeytinli çıtır için:
1 adet yufka
5 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı zeytin ezmesi
1 tutam kekik

Yazılı Tarif için: https://yemek.com/tarif/yogurtlu-karnabahar-dip-ve-zeytinli-citir

Karnabahar Risotto

Malzemeler
Risotto için:
1 adet orta boy karnabahar
4 tatlı kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı karnabahar yaprağı
1/2 adet havuç
2 yemek kaşığı brokoli
1,5 su bardağı sebze suyu
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
1/2 su bardağı krema
1 yemek kaşığı cheddar peyniri
Sunum için:
1/2 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
1 tutam taze çekilmiş karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağ

Yazılı Tarif İçin: https://yemek.com/tarif/karnabahar-risotto

Karnabahar Sufle

Malzemeler
1,5 su bardağı süt
1 diş sarımsak
1/2 adet orta boy karnabahar
2 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı un (tepeleme)
1 tutam tuz
1 tutam rendelenmiş muskat cevizi
1 tutam karabiber
1 yemek kaşığı keçi peyniri
3 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Yazılı Tarif İçin: https://yemek.com/tarif/karnabahar-sufle/

Bilmenizde fayda var:
1-) Tüm tariflerimizdeki su bardağı ölçülerini 200 ml’lik standart su bardağı üzerinden vermekteyiz.
2-) Fırın kullandığımız tüm tarif videolarımızda şeflerimiz aksini sözlü olarak belirtmedikçe fırınımız hep FANLI ALT/ÜST ayardadır.

Yemek.com’un yeni videolarından hemen haberdar olmak için abone olun: http://bit.ly/1MH0ZfU

Sitemizi ziyaret edin: http://www.yemek.com

Yasemin Şef’in tüm tariflerine ulaşmak için: https://yemek.com/profil/yasemingursurer/

Ferhat Şef’in tüm tariflerine ulaşmak için: https://yemek.com/profil/ferhatbora/

SOSYAL MEDYA HESAPLARIMIZ
• Instagram: http://www.instagram.com/yemekcom
• Facebook: http://www.facebook.com/yemekcomm
• Twitter: http://www.twitter.com/yemekcom
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@yemek.com

Mutfak sponsorumuz Vestel’in Yemek.com mutfağında kullanılan ürünlerine ulaşmak için:

• Vestel Buzdolabı: https://bit.ly/37job4E

• Vestel Ankastre Bulaşık Makinası: https://bit.ly/37sqO4s

• Vestel Ankastre Ocak: http://bit.ly/2jwAcLK

• Vestel Ankastre Fırın: https://bit.ly/37lq4Ok

• Vestel Mikrodalga Fırın: https://bit.ly/2AqZM11

• Vestel Sade Türk Kahvesi Makinesi: https://bit.ly/2Q9MfiA

• Vestel Taze Kahve Makinesi: https://bit.ly/2XRUzZa

Yemek.com’un yeni stüdyosunun rengarenk duvar resmine hayat veren ekip ???? https://www.instagram.com/boya.banada/

Bölümler
00:00 Giriş
01:08 Uyumlu Lezzet Profilleri (Food Pairing)
03:05 Nasıl Seçilir ve Nasıl Temizlenir?
04:43 Karnabaharlı Ragu Soslu Makarna
09:34 Yoğurtlu Karnabahar Dip ve Zeytinli Çıtır
14:01 Karnabahar Risotto
19:07 Karnabahar Suflesi

#kasım #ayın #malzemesi

KAYNAK