FIRINDA LOKUM GİBİ KAŞARLI MANTAR
Tam fırınlık, lokum gibi mantar + uzayan kaşar istiyorsan buyur
Evde dene, “bir tepsi yetmedi” garantili
Süre
Hazırlık: 10–15 dakika
Pişirme: 20–25 dakika
Kaç Kişilik
3–4 kişilik (meze ya da ana yemeğin yanına süper gider)
Malzemeler
500 gram kültür mantarı (orta boy, taze)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (şart değil ama lezzeti uçurur)
2 diş sarımsak (rendelenmiş ya da çok ince doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı:
2–3 yemek kaşığı krema (daha sulu ve yumuşak olur)
Yapılışı (Adım Adım)
Mantarları Hazırla
Mantarları yıkama! (su salar, lastik gibi olur)
Nemli bir bezle sil veya çok hızlı sudan geçirip hemen kurula
Büyük mantarları ikiye böl, küçükleri bütün bırak
👉 Püf Nokta:
Mantarın lezzeti suyunda değil, özünde. Ne kadar kuru → o kadar lezzetli.
Sosunu Yap
Bir kapta şunları karıştır:
Zeytinyağı
Eritilmiş tereyağı
Sarımsak
Tuz, karabiber, kekik, pul biber
(Krema kullanacaksan bu aşamada ekle)
Mantarları Sosla Buluştur
Mantarları fırın kabına al
Sosu üzerine dök
Elinle ya da kaşıkla güzelce harmanla
Mantarlar üst üste binmemeli
İlk Pişirme
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında
15 dakika üzeri açık pişir
👉 Bu aşamada mantar suyunu bırakır ama korkma, devam 👌
Kaşarı Ekle
Fırından çıkar
Üzerine bolca rendelenmiş kaşar ser
Tekrar fırına ver
Son Dokunuş
190 derecede 5–10 dakika
Kaşar eriyip hafif kızarınca tamam 💛
Püf Noktaları (Altın Değerinde)
Kaşarı en son koy → lastik gibi olmaz
Fırın fanlıysa son 3 dakikayı fansız yap
Daha kızarık istersen en sona ızgara ayarı ver (1–2 dakika)
Yanına Ne Gider?
Çıtır ekmek / sarımsaklı ekmek
Izgara et & tavuk yanına
Kahvaltıda bile olur
Videomuzu Beğenmeyi-Kanalımıza Abone Olmayı Unutmayınız
