Firik Pilavı Tarifi | Nefis Yemek Tarifleri

Doğu Akdeniz ve Güneydoğu bölgelerimizde bilinen ve daha çok kullanılan bir buğday türüdür firik bulguru. Farklı şekillerde pilav çeşitleri yapılan pilavın kendinden olan kavrulmuş tadında kendiliğinden miss gibi bir kokusu vardır. Biz firik bulgur pilavını hazırlarken içerisine yeşil mercimeğin de güzel olacağını tahmin etmiştik ama gerçekten de çok yakıştı söyleyebilirim. Bildiğimiz bulgur pilavından farklı bir lezzete sahip oldu et yemeklerinin yanında da güzel olabilir. Sizlerde firik pilavını denemek isterseniz, Videomuzu izlemeyi unutmayın. Şimdiden afiyet olsun. 🙂

Firik Pilavı Tarifi
http://www.nefisyemektarifleri.com/firik-pilavi-tarifi/

Kaç Kişilik: 10 kişilik
Hazırlama: 5 dk
Pişirme: 20 dk

Firik Pilavı Tarifi İçin Malzemeler;
1,5 su bardağı firik
1 su bardağı pilavlık bulgur
Yarım su bardağı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan (büyükçe bir soğan kullandım)
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
5-5.5 su bardağı tavuk suyu
Karabiber
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı;

1.Yeşil mercimeği vaktiniz varsa ılık suda 3-4 saat bekletin.
2.Vaktiniz çok yok ise tencerede hafif yumuşayana kadar pişirin.
3.Soğanları yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile pilav tenceresinde kavurun.
4.Üzerine firik ve bulguru koyarak kavurun.
5.Yeşil mercimeği de ekleyerek 3-4 dk daha kavurun.
6.Üzerine salçayı ekleyin, kavurup baharatları ekleyin. (Ben 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı da pul biber kullandım).
7.Tuzu ve sıcak tavuk suyunu ilave edin.
8.Kapağını kapatarak orta ateşte pişmeye bırakın.
9.Suyunu biraz çektikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.
10.Suyunu tamamen çekip pişen pilavın altını kapatın, tereyağını ekleyerek karıştırın ve kapağın altına havlu kağıt koyarak demlenmeye bırakın.
11.15-20dk demlenen pilavı servis edebilirsiniz.
12.Firik pilavının farklı çeşitleri var, etli, şehriyeli, mercimekli, nohutlu damak tadınıza göre evdeki malzemeye göre yapabilirsiniz.
13.Etli yapmışsanız yanında bir şey yapmaya gerek kalmayacaktır ama sade olduğunda yanına et kavurma ya da köfte ile tavsiye ederim.
14.Tabii ki ayran ya da cacık olmazsa olmazıdır:)
15.Bu ölçüler ile büyük bir pilav tenceresi pilav oluyor.
16.Eğer kalabalık değilseniz, 2 -3 kişi için yarım ölçü yapabilirsiniz.

Firik pilavı tarifinin videosunu defterlerinize eklemek isterseniz;
http://www.nefisyemektarifleri.com/video/firik-pilavi-nasil-yapilir/

Nefis yemek tariflerinin tüm denenmiş pilav tarifi için;
http://www.nefisyemektarifleri.com/kategori/tarifler/pilav-tarifleri/

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=yuZ13LEHgeE

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=0UkAco-fJKg

Bulgur Pilavı Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=TE_04pb0nMU

Etli Pilav Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=c4a6EkN9tkM

Fıstıklı Kuş Üzümlü Pilav Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=d4gEo00zi_c

Şehriye Pilavı Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=m-92Y1lHGGg

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=zM0biSTp3es

Garnitürlü Pilav Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=pPaBHW4GMoo

Uygulamamızı İndirin;

Android için https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nefisyemektarifleri.android