Search

Etli Lahana Sarması I Arda'nın Mutfağı



Etli Lahana Sarması
Malzemeler;
1 adet lahana – orta boy

İç harç için;
300 gr dana kıyma
2 su bardağı pirinç – yıkanmış
1 su bardağı ayçiçek yağı
2 adet soğan – yemeklik
4 – 5 diş sarımsak – ezilmiş
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tepeleme tatlı kaşığı kuru nane
1 dolu tutam maydanoz – kıyılmış
½ su bardağı su

Sosu için;
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
3 – 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Tuz
Karabiber

Servis Etmek için;
Yoğurt

Hazırlanışı;
Lahananın dış yapraklarını ayıklayın ve lahanadan yapraklar çıkartın.
NOT : Yassı olan büyük lahanalardan kullanıyorsanız çeyreğini kullanabilirsiniz.
Tencerenizin içerisine su ekleyip kaynatın.
Kaynayan suyun içerisine lahana yapraklarını alın ve 2 – 3 dakika haşlayın.
Bir karıştırma kabına soğuk su koyun.
Haşlanan lahana yapraklarını kevgirle süzerek pişmesini durdurmak için soğuk suyun içerisine alın.
Lahanaların orta damarlarını ayıklayın ve kenara alın.
Bir karıştırma kabında kıyma, yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinç, ayçiçek yağı, ince yemeklik doğradığınız soğan, ezilmiş sarımsak, domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber, tuz, karabiber, pul biber, kuru nane, ince kıyılmış maydanoz ve suyu iyice karıştırın.
Haşladığınız lahana yapraklarını fazla suyundan arındırarak bir tabağa çıkartın.
Lahana yapraklarını tek tek tezgahınıza alın ve bıçağınızın yan tarafıyla biraz bastırarak damarlarını ezin.
Hazırladığınız iç harçla lahana yapraklarının içini doldurun ve sarın.
Yayvan ve geniş tencerenizin dibine kenara ayırdığınız orta damarları yerleştirin.
Hazırladığınız sarmaları üzerine dikkatli bir şekilde dizin.
Bir karıştırma kabında domates salçası, su, ayçiçek yağı, tuz ve karabiberi salça açılana kadar karıştırın.
Hazırladığınız salçalı suyu sarmaların üzerine dökün.
Üzerine bir tabak kapatın ve tencerenin kapağını kapatın.
Kaynayana kadar orta ateşte pişirdikten sonra ocağın altını kısın ve kısık ateşte 30 – 40 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Pişen sarmaları dilerseniz normal, dilerseniz sarımsaklı yoğurtla servis edin.

Abone Olmak İçin: https://www.youtube.com/channel/UCJ5KzVnmaIIVyLQUCRii2uw

www.ardaninmutfagi.com

https://www.facebook.com/ardaninmutfagi
https://www.instagram.com/ardaturkmen
https://www.twitter.com/arda_turkmen

#ArdaTürkmen #ArdanınMutfagı

KAYNAK

  • Genel

Tarifi Paylaş

“Etli Lahana Sarması I Arda'nın Mutfağı” üzerine 31 yorum

  6. Arda şefim elinize emeğinize yüreğinize sağlık çok güzel lahana dolması tarifi olmuş mükemmel tek kelimeyle harika gözüküyor çok teşekkürler sizin tariflerinizin hepsini takip ediyorum hepsi çok güzel kolay gelsin Allah'a emanet olun iyi günler dilerim afiyet olsun 🌺🌼🌸🌟👌👍💯

  24. Yemede yaninda yat😂 Ben dolma ve sarma yaptigimda tencerenin altina bir sogan dilimler,bir havuc dilimleri,maydanoz saplari,dolmanin icine bir domates rendelersem posasinida alta yerlestiriyorum. Dolmalara,sarmalara muhtesem bir tat katiyorlar. Eline saglik,bende buna benzer yapiyorum ama pirincleri ilik suda tutuyorum ve bu kadar salca koymuyorum ic harcina.

Yorum yapın

Popüler

Benzer Tarifler

© 2021 VideoluYemekTariflerimiz.Com