İÇLİ KÖFTE TARİFİ 😍#içliköfte #köfte #kıyma #morsoğan #kurusoğan #köftelikbulgur #pratik #food

İçli köfte

İçli köfte, kıymalı iç harçla doldurulan bulgur hamurunun şekillendirilip kaynar suda pişirilmesiyle hazırlanır.

Malzemeler

• 6 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı su
• 750 gram kıyma
• Soğan
• Bir demet maydanoz
• Zeytinyağı
• Bir koca yemek kaşığı dolusu domates-biber salçası karışımı
• Yarım yemek kaşığı tuz
• Karabiber
• Zerdeçal
• Acı biber

Hazırlanışı

1. Köftelik bulguru kaba alın ve suyu ilave ederek hamuru hazırlamaya başlayın.
2. Kıymayı tavaya alıp kendi suyunu salarak çekene kadar pişirin.
3. Soğanları doğrayın ve suyunu çeken kıymaya ekleyin.
4. Soğanları yumuşayana kadar kavurun ve zeytinyağını ilave edin.
5. Soğanlar yumuşayınca salçayı ekleyin.
6. Tuzu ve karabiberi ilave edin.
7. Zerdeçal ve acı biberi ekleyin.
8. Ocağı kapattıktan sonra doğranmış maydanozu iç harca katın ve harcı soğumaya bırakın.
9. Hamuru yoğurun; isterseniz robotta yoğurup ardından elinizle biraz daha yoğurun.
10. Hamurdan küçük parçalar alın, açın, iç harçtan dilediğiniz miktarda koyun ve kapatın.
11. İçli köftelere yuvarlak, oval veya poğaça şeklinde biçim verin.
12. Bir tencereye su koyup kaynatın ve yarım tatlı kaşığı tuz ilave edin.
13. İçli köfteleri kaynar suya koyun; 45 saniye sonra bir kez döndürün.
14. İçli köfteler suyun üstüne çıktığında pişmiş olur; tek tek alın.