En Pratik ve Sağlıklı İki Bowl (Kase) Tarifi | Sıcak Kahvaltı Bowl ve Vegan Bowl Tarifi ????

Bugün sizlere, öğünlerinize renk katacak en pratik ve sağlıklı iki farklı bowl (kase) tarifiyle geldik! ???? İlk olarak, olmazsa olmaz çırpılmış yumurtayla çok doyurucu bir sıcak kahvaltı kasesi, ardından da sağlıklı ve çok kolay bir vegan bowl hazırlıyoruz. Bir öğünde tüketmeniz gereken tüm besin öğelerini içeren hem çok sağlıklı hem de nefis bowl tarifleri emrinize amade! ????

KAHVALTI BOWL 00:35

– Mantar sote
– Çırpılmış yumurta
– Izgara hellim
– Kruton
– Domates
– Salatalık
– Yeşillik

Mantar Sote

6 adet mantar
1 diş sarımsak
1 dal taze soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

• 6 adet mantarı büyüklüklerine göre 4’e ya da 6’ya bölün. 1 diş sarımsağı ince ince dilimleyin.
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyduğunuz tavada önce sarımsakları soteleyin. Sarımsakların rengi birazcık dönünce mantarları, tuz ve karabiberi de ekleyip soteleyin.
• Taze soğanın beyaz kısımlarını mantarlardan sonra, mantarlar pişince de tavanın altını kapatıp yeşil kısımlarını irice doğrayarak ilave edin.

Kruton

1-2 dilim bayat ekmek
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
Pul biber

Ekmekleri küp küp doğrayıp bir kaseye koyun. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. İster Air Fryer’da 180 derecede 5-6 dakika ister tavada isterseniz de fırında 180 derecede 8-9 dakika krutonlarımız hazır.

Çırpılmış Yumurta

2 yumurta
1 çorba kaşığı zeytinyağı
3-4 damla limon suyu
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Yapışmayan bir tavaya 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyun. Yağ ısınınca 2 yumurtayı tavaya kırın, 1 tutam tuz ve 1 tutam karabiber ilave edip spatulayla iyice karıştırın. Yumurta kremamsı kıvama gelince ocağı kapatıp içerisine 3-4 damla limon suyunu ilave edip bir tur daha karıştırın.

VEGAN BOWL 08:26

– Basmati pilav
– Zahterli nohut
– Çeri domates
– Kolay Mor soğan turşusu
– Izgara kabak & patlıcan
– Köz biber sos

Basmati Pilavı

1 çay bardağı basmati pirinç
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 çay bardağı Hindistan cevizi sütü
1 dal taze soğan
Tuz

• 1 çay bardağı basmati pirinci yıkayıp süzün. Küçük bir tavaya 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyup yağ ısınınca pirinçleri ekleyin.
• Üstüne bir tutam tuz gezdirip karıştırın. Tüm pirinçlerin yağ ve tuzdan nasibini aldığından emin olduğunuzda 1 çay bardağı Hindistan cevizi sütü ve 1 çay bardağı su ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
• Pilavın üzeri göz göz olunca içerisinde ince ince doğradığınız 1 dal taze soğanı ekleyip tavanın altını kapatın.

Zahterli nohut

1 çay bardağı haşlanmış nohut
Zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
toz kırmızı biber
Yağda zahter

• Yağda zahter hariç tüm malzemeleri bir kâsede harmanlayıp Air Fryer’da 180 derecede 7-8 dakika kızartın. Nohutlar kızarınca bir kâseye alıp ince ince doğradığınız 3-4 dal yağda zahterle karıştırın.

Kabak&Patlıcan

Yarım kabak
Yarım patlıcan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

• Yarım kabak ve patlıcanı iri iri küpler halinde doğrayın. Dilerseniz patlıcanı kararmaması ve acısını bırakması için için tuzlu suya koyabilirsiniz.
• Doğradığınız sebzeleri 1 çorba kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz ve karabiber ile karıştırıp Air Fryer’da 200 derece 7-8 dakika kızartın.

Mor Soğan Tuşusu

1 iri mor soğan
3 çorba kaşığı dilediğiniz sirke
1,5 çorba kaşığı toz şeker
1-2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı sumak
Soğanların üzerini geçecek kadar sıcak su

• Piyazlık doğradığınız soğanı kapaklı bir kâseye alın. İçine 3 çorba kaşığı sirke, 1,5 çorba kaşığı toz şeker, 1-2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı sumak ve soğanların üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip kapağını kapatın.
• Oda sıcaklığına geldikten sonra buz dolabında muhafaza edebilirsiniz.

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
[Müzik] herkese merhaba bugün sizin için 2 tane bol yapacağım Bu kaselerden bir tanesi böyle biraz daha sabah kahvaltılık olarak da tüketebileceğiniz daha çok işte içinde sıcak ürünlerin bulunacağı işte sıcak bir kahvaltı kasesi İkincisi de bir vegan kase olacak veganlar Çok mutlu Ama tabi her vegan yemekte olduğu gibi içine et ilave ederekte vegan

Olmayan ma vegan bir kasede ortaya çıkarabilirsiniz diyebilirsiniz sevdiklerinizle ya da tek başınıza [Müzik] Öncelikle bol nedir bol şu tarz bir kase yani bildiğimiz kase kasenin içerisinde böyle çeşitli gıdaların çeşitli yemeklerin tek bir kase içerisinde göze hoş görünerek servis edilen bir yemek çeşididir Aslında son dönemde böyle ülkemizde de çok fazla futbolcular tırnak içinde

Ortaya çıktığını görüyoruz Aslında bildiğiniz anam babam usulü sofradaki yemeklerin kasemizde birleşmiş halidir bol Bu arada başlıyorum yapmaya bir yandan mantarlarımı soteleyeceğim şöyle ocağımızın altını açalım mantarları yaparken biraz zeytinyağı döküyorum tavaya bir diş sarımsağı şöyle rendeliyorum Bu esnada tavaya attım bunları mantarları ekliyorum [Müzik] çok yağ koymuyorum Bu arada çünkü

Sağlıklı besleniyoruz yani çok fazla yağ tüketmemize gerek yok taze soğan beyaz kısımlarını tavaya ekledim Hafif böyle bir renk değiştirmelerini istiyorum Bu sırada mantarlarım suyunu daha rahat bıraksın diye birazcık tuz şöyle biraz da karabiber Eğer kilo vermek zayıflamak Ya da ben yağsız beslenmek istiyorum gibi bir kaygınız yoksa bol yağda da

Kızartabilirsiniz dünyada Tabii Bununla ilgili çeşitli rivayetler var Efendim budistler ilk olarak ortaya çıkarmış İnanır mısınız ki onuncu Yüzyıl olaylarında bu disklerin o dönemki budası Tanrısı yani Tabii bu da deyince aklınıza o böyle şeydeki heykeller gelmesin onlar tamamen tasvir edilmiş versiyonları Bu da dediğimiz adam böyle etten kemikten normal zayıf ince

Sağlıklı birey o dönemin şartlarına göre elindeki kaseyle köylülerden parça parça yemekler topluyor ve topladığı yemekleri de tüketiyor anladığımız kadarıyla döküm tavada hellimlerimi kızartacağım altını açıyorum o yüzden elim tuzlu bir hellim bizim elimizdeki O yüzden doğradıktan sonra suyun içine koydum ki o fazla tuzunu biraz daha bıraksın şimdi süzeceğim Şimdi süzeceğim şöyle fazla suyundan

Arındırdım tavaya çok hafif bir pist Hatta belki zeytinyağı döktüm evinizde döküm tava yoksa ki Mesela benim evimde yok hellim yapacağım zaman tost makinesinde de çok da güzel oluyor mantarlarım Tamamdır altını kapattım şöyle bir tabağıma alıyorum çünkü bu tavayı kullanmaya devam edeceğim Bu arada kuru tonları elimde bayat ekmek

Vardı tam buğday ekmeği tost ekmeği tam buğday Air Fire da böyle çok azıcık üstüne zeytinyağı gezdiririm biraz tuz Karabiber pul biber şöyle bir kasenin içinde karıştırdık ekmekleri küp küp doğradıktan sonra 200 derecede 5-6 dakikada falan oldular Ha bu arada unuttuğum bir şey var mantarlarım sıcakken üstlerine taze soğanlarımı koymalıydım hop [Müzik]

Dilerseniz mantarları sotelerken de taze soğanları ekleyebilirsiniz ama böyle biraz daha Fresh olmasını istiyorum ben o yüzden sıcağıyla ölecek Zaten onlar hellimlerim oldu alıyorum Şimdi onları şöyle iki tarafı da güzelce kızardı [Müzik] Geçelim mi yumurtaya Şimdi ben çırpılmış yumurta çok severim Hatta böyle hani Haşlanmış yumurtayı ilk defa hayatımda

Üniversitede falan yedim o zamana kadar hep böyle omlet Böyle hep farklı varyasyonlarını deniyordum Çünkü sevmiyorum o böyle sarısı ayrı beyaz ayrı falan böyle bir hoş olmuyor Benim için o yüzden o dönemler böyle bir şey buldum zeytinyağlı limonlu yumurta şöyle 1-2 tatlı kaşığı zeytinyağımı koydum kısıkta yapıyorum bu arada ocağın en küçük

Gözünde kısıkta yapıyorum iki tane yumurta pişireceğim bunun olayı yumurta her zaman tavanın dibinden pişmeye başlar dipten piştikçe karıştırıyoruz şöyle azıcık tuz koyuyorum biraz da karabiber karabiberim çok koymayacağım Çünkü renginin bir açık olmasını isterim altını kapattım bakınız şöyle iyice ezik yüzük yaptım Bir tane limonumdan şöyle varsa dolapta kalmış

Limon parçası Kıyıda köşede Şu kadar bir limon yeterli olacaktır şöyle tavanın içindeyken sıkıyorum yine böyle eze eze karıştırıyorum Hem bu böyle yumurta kokusundan rahatsız olanlar için de güzel bir çözüm olabilir tabaklamaya geçiyoruz Şimdi bu bu oğlumuz yine tamamen sizin tercihinize kalmış olmakla birlikte biraz daha böyle Fresh taze kıtırlıklar versin diye ben bir

Salatalık koyacağım bu oğlumun içine domates koyacağım içeri domateslerim var çok güzel kırmızı kırmızı rokam var C vitamini sabah mesela protein C vitamini kesinlikle aynı tabakta olması gereken iki öğe bunlar hep çok önemli yazın bunları ilk olarak ekmeklerimi bir kısmını tabağımın içine dizdim bir kısmını da ayırdım Onları böyle görsel

Olarak biraz daha hoş gözüksün diye sona sakladım hileler yapabilirsiniz Tabii ki mantarlarımı koyuyorum evinizde olan herhangi bir sebze olabilir bu İlla mantar olmak zorunda değil Şöyle mantarlarımı koydum burada Aslında önemli olan şey biraz bol olayının mantığını anlamak yani bol dediğimiz zaman içindeki her şey bir denge oluşturmalı yani işte sebzesi

Olmalı lifi olmalı yanında proteini Olmalı bakliyatı Olmalı karbonatı Yani senin bir oyunda Yemen gereken Her şey tek bir kase içinde olduğu sürece istersem ördek koy alacağım ben bunu pek ölçülerini nasıl ayarlayacağım Belki benim proteinin fazla gelecek daha diyetisyen mıyım Osman Bir mantı var mı Bunları hazırlamanın Tabii ki bir mantığı var o işte

Bahsettiğim bu da bol mesela ortaya çıkış hikayesinde mantık şu Budizm dininin de felsefesi zaten her şeyde denge adamlar bunu yemeklerine de tabii ki yansıtmışlar işte bir kere zaten vejeteryan olmalı Bu da bolluğun kesinlikle içerisinde işte et tavuk balık Hatta mesela soğan sarımsak gibi asidik sebzelere de yer yok Tamamen

Böyle temiz beslenmeye yönelik İşte insan vücudunun sadece ihtiyacı olan şeyler mantığı da şu sen bir önünde vücudun neye ihtiyacı var Protein karbonhidrat yağ yağ lif Vitamin mineral Bu altı şey karşılayabiliyorsa yaptığın tabak senin için okey demektir miktarı ya da hangisinin ne kadar olması gerektiği tamamen kişinin kendisinin Bence karar vermesi gereken ve vücudunun

Ona söylediğini dinleyerek yapması gereken bir şey olarak düşünüyorum Evet salatalıklarımı koyacağım mantarlarımı yanına doğru şöyle hadi Şunları da koyayım ziyan olmasın domateslerimi de yerleştireceğim salatalıklarımın yanına şöyle şöyle bunları da koyduk Şimdi sıra geldi yumurtamızı koymaya tabağın şekli Şemal tamamen Siz nasıl isterseniz o şekilde olabilir şöyle güzel yaprak körpecik

Rokalarım var Bunları da böyle Hadi bir soru Türk kültüründe Sizce bol var mı Burak hocam bu sorum sana ne var mesela Biraz kısır oluyor biraz sarma oluyor bir tane börek koyuyor oradaki besin değeri dağılımı nedir tam olarak karbonhidrat Karbonhidrat yağ karbonhidrat yağ yağ kaynağı Bence Mesela kuru fasulye pilav bir yani

Pilav kuru fasulye yoğurt salata onu böyle karıştırırım ve Evet üstüne de turşu böyle yerim ya hani bunları da böyle Pıtı pıtı yerleştiriyorum yumurtamın üstüne de birazcık çörek otu koyacağım Çünkü bu da güzel bir Yağdır vücudumuz toz kırmızı biber serpiştiriyorum şimdi birazcık zeytinyağı ıslatıyorum kahvaltıda olduğumuz hazır Şimdi sıra ve

Gumball tarifinde ve Gumball için arkada bir suyum kaynıyor kırmızı soğanlardan böyle şıp şapka turşu yapacağım suyum kaynayınca önce biberlerimi közleyeceğim çünkü buna böyle Efsane bir Köz biber sos tarifim var aşağı yukarı bir çay bardağı kadar haşlanmış nohut koydum böyle bir kasenin içine biraz tuz biraz karabiber bolca kırmızı toz biber şöyle bir dolu

Çay kaşığı Hatta 2 dolu çay kaşığı üste biraz yağ spreyle edeceğim fısfıs yarım çorba kaşığı kadar bunları böyle İyice karıştırdım biliyoruz Air [Müzik] içinde nohutları koyduk 7 dakika 180 derecede Onları orada olurken aynı zamanda güzel bir basmati pilavı tarifi var Bu benim uzun yıllardır yaptığım bir tarif tek kişilik bir çay bardağı basma

Tipi pirincinden bir iki çorba kaşığı kadar bir yağ koyuyorum Normalde basma tipin hiç bizim Osmancık ya da işte baldo pirinç gibi nişasta oranı yüksek bir pirinç değil pirinçleri alıyoruz tavaya zeytinyağında çeviriyorum biraz şöyle tuz gezdirdik üstünde iki çimdik kadar tavamın Altını biraz kıstım bir çay bardağı Hindistan cevizi sütüm var yoğunlaştırılmamış

Hindistan cevizi sütü Bu normal pilav yapar gibi Normalde pilav ölçümüz birebir buçuktur Ama bu basma tip pirinci olduğu için ve hindistan cevizi sütü de girdiği için ben bir bardak Hindistan cevizi üstüne bir bardak normal su oda sıcaklığında sıcak su falan değil koydum tavamın kapağını kapattım orta ateşte kaynayınca altını

Kısacağım delik delik olunca da kapatacağım demleneyim demlenmeye bırakacağım bunları bu sırada şöyle tekrar bir çevirelim gelelim turşumuza çok hızlı şipşak bir kırmızı soğan turşusu yapıyorum gerekli malzemelerim bir adet soğan biraz elma sirkesi bir bir buçuk çorba kaşığı kadar şeker 1 çay kaşığı tuz birazcık da sumak koyacağım sumak soğan Zaten ikisi olmazsa olmaz

Şeyler bunu hazırlayıp böyle 1-2 gün salatalarınıza sandviçlerinizin içine ya da tek başına da atıştırmalık olarak gayet mutlu ve rahat bir şekilde tüketebilirsiniz Efendim biberlerim közlendi bunların altını kapattım bir kasenin içinde alıp onlara istedikleri nemi veriyorum pilav Ara ara içindeki Hindistan cevizinden dolayı böyle köpürüp taşmam eylemi gösterebilir kapağını açın şöyle bir karıştırın

Altını kısın kapatın normal pirinç gibi olmadığı için basması lapa olmaz işte pişmemesi gibi bir şey söz konusu değil Suyu fazla gelmez rahat olun yani nohutları aldık Şimdi ben bunların içine sıcakken Şiraz Abla’nın ürünleri artık replikadan mağazasında satışa çıktım inanılmaz lezzetli bir yağda Zahter var bu nohutlara böyle Birazcık yaprak

Yaprak yağda zahterden ilave edeceğim biraz zeytinyağı koyuyorum kabak patlıcana Biraz tuz biraz karabiber şöyle bir karıştıralım [Müzik] 200 derece 10 dakika taze soğanım var Taze soğanı ekleyeceğim pilavın içine küçük küçük doğruyorum yeşil kısımlarını da doğruyoruz şöyle üstüne ekliyorum daha karıştırmayacağım henüz tekrar kapattım o böyle kendi içindeki buharıyla yumuşayacak soğanlar çok daha

Lezzetli olacak bakıyoruz biberlere Bunlar da Tamamdır çok siyah yerlerini birazcık temizleyeceğim orta çekirdeklerini de alacağım hafif hafif siyah yerlerini ayıklıyoruz ortalarını açıyoruz çekirdekli kısımlarını da çıkartıyoruz 3 tane közlenmiş biberi mutfak robotunun içine atıyorum Bu biraz zeytinyağı istiyor Çünkü en nihayetinde bir sos şöyle aşağı yukarı 3-4 çorba kaşığı

Zeytinyağımı koydum bir silme çay kaşığı tuz yarım çay kaşığı da karabiber yarım çay kaşığı da pul biber ekledim biberlere ve robottan çekiyoruz biber sosumuz böyle hafif pütürlü bir kıvam haline geldi Daha pürüzsüz olmasını istiyorsanız içine Biraz daha zeytinyağı koyup daha fazla çekebilirsiniz Bunun Hepsi Bir bol için bir tık fazla olabilir buzdolabında bunu

Muhafaza ederek istediğiniz herhangi bir şey de kullanabilirsiniz bir kontrol edelim turşumuz olmuş mu hala biraz sıcak Aynen süper böyle istediğimiz Doku ne çok yumuşak ne çok sert Hani pişmiş kadar yumuşak değil ama çiğ kadar da sert değil böyle hafif lastik dokusu bizim için yeterlidir kocaman bir kasem var [Müzik] pilavın yanına nohutlarımı koyacağım

[Müzik] şöyle birazcık zeytinyağı semizotlarını şöyle pilavın yanına doğru koyuyorum zeytinyağı ve tuz koydum semizotlarına nohutların yanına çeri domatesler geliyor Şimdi sıra geldi soğanlara soğanları da şöyle yanına Zaten bir tek sebzelerim kaldı sebzelerimi de kalan son boşluğa sebzeleri de bu şekilde döküyoruz ve en son sostan istediğiniz miktarda şöyle taban ortasına

Tabağım Tamam en son üstüne böyle hafif bir yaz aroması limon kabuğu rendesi istiyorum Evet şimdi ben bu sabah için yanıma Emre arkadaşım diyeceğim gerçek vegan Hindistan cevizi pilav Köz biberli sos istediğin herhangi bir şeyden kaşıklayarak başlayabilirsin turşudan da Al bunu ben sana kaktırayım şöyle çok iyi değil mi En çok hangisini

Beğendin yani sos çok iyi nohutlar da çok güzel olmuş evde mesela yapar mısın bunu video yayında şu an Aynen yaparım yaptın etiketledin beni Instagram’a koydun ama Tamam Aa şunu yemedik Ya bunun Tadına bakmak isteyen var mı Bunu da ben yiyeyim İyi hadi gel sen de gel Ben de bakayım şöyle mantarından alacağım biraz

Biraz da yumurtasından Kusura bakmıyorsun değil mi Emre önünde Yiyoruz ama soğumuş ama çok iyi bu senin ha bitecek bu yarım saatin var kalmayacağım İlla böyle bol çekme yapmak zorunda değilsiniz içindeki tarifleri ayrı ayrı da yapabilirsiniz Vallahi şekerler oluyor efendim videomuz bu kadardı kanala abone olmayı beni Instagram’dan takip etmeyi videoyu beğenmeyi yorum

Yazmayı unutmayın ne yapmanız gerektiğini zaten benden çok daha iyi biliyorsunuz videoyu sevdiklerinizle paylaşın vegan Arkadaşlarınıza bu tarifi yapın bye bye [Alkış]

KAYNAK