Kavurma
Bu kavurma tarifinde taze et, maden suyu ve zeytinyağıyla dinlendirilerek yumuşatılıyor.
Malzemeler
- Taze et
- Maden suyu
- Zeytinyağı
- Kuyruk yağı
Hazırlanışı
- Eti maden suyu ve biraz zeytinyağında en az 30 dakika dinlendirin.
- Kuyruk yağını eritin.
- Kuruladığınız eti kızgın yağa bırakın.
- Et mühürlendikten sonra suyunu vermeye başlamasını bekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve eti kendi halinde pişmeye bırakın.
- Et yumuşadığında arzuya göre baharat ekleyin ve servis edin.
Maden suyuyla çürütüyorsun zeytin yağıyla süt karıştır bi ustası aşçı eşi olarak sütle zeytinyagı derim kısıkda kavur suyunu bıraksın geri osuyu çekesiye kavur pamuk gibi olur
Ellerinize sağlık ❤ iyi bayramlar sevgiler ❤🎉
Eti kivi ile marine eden de var, yoğurt veya sütle fakat etine güveniyorsan yumuşacık pamuk gibi sadece minik kuru soğan ve defne yaprağı kendi suyunda önce ısısı yüksek sonra ağır ağır pişsin mis 😋
Hayvanın ( özellikle büyük baş ) her bölgesi böyle kolay pişmez. Ablanın kullandığı eti zaten hiç bir şey yapmadan da pişir yine pişer.
Yani her ete bunu yapmayın, etlerin bölgelerine göre pişirme süreleri çok ama çok farkeder.
Kerametin çoğu maharet veya sodada değil yani, etin bölgesinde.
Nedense bunlardan bahseden yok ama 😊
Abla boş yapmışın açıkcası
Ete maden suyu konmaz o et yumuşak pişer zaten
Oh agitet olsun olsafa bizde yesek