Sıcacık çayların ve kahvelerin keyifleri, onların en iyi eşlikçileri kurabiyelerle her zaman daha güzel çıkar. En güzeli de bu sıcak içeceklerimizi yudumlarken, tabaktaki çeşit çeşit kurabiyeler içinde kaybolmaktır. Yasemin Şef’in pratik yöntemiyle, bu videoda tek bir hamurdan tam 4 çeşit kurabiye hazırlıyoruz!
Hepsi ağızda dağılan, Sütaş Tereyağı ile kıyır kıyır olan kurabiyelerimizin isimleri ise; Marmelatlı Kurabiye, Susamlı Kakaolu Kurabiye, Mantar Kurabiye ve Tarçınlı Misket Kurabiye.
Malzemeler hazırsa, tüm püf noktalar için haydi mutfağa!
DİKKAT: Kurabiyeleri tek tek yapmak isteyenler için malzeme listesi ve tarif bağlantılarına tıklayabilirsiniz, bütün hamuru yapmak isteyenler içinse malzeme listesi ve tarif hemen aşağıda ????
• Tarçınlı Misket Kurabiye Tarifi: https://yemek.com/tarif/tereyagli-tarcinli-misket-kurabiye/
• Marmelatlı Kurabiye Tarifi: https://yemek.com/tarif/ayva-marmelatli-kurabiye/
• Susamlı Kakaolu Kurabiye: https://yemek.com/tarif/kakaolu-susamli-kurabiye/
• Mantar Kurabiye: https://yemek.com/tarif/tereyagli-mantar-kurabiye/
MALZEMELER
Kurabiye Hamuru İçin:
250 gram Sütaş Tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
250 gram pudra şekeri
240 gram nişasta (mısır ya da buğday, ikisi de olur)
10 gram kabartma tozu
10 gram vanilin
5 su bardağı (aldığı kadar) un
Çeşitlendirmek İçin:
30 gram kakao (3 yemek kaşığı)
40 gram kavrulmamış susam (1/2 çay bardağı)
100 gram ayva reçeli (1/2 su bardağı)
45 gram pudra şekeri (1/2 su bardağı)
2 gram tarçın (1 çay kaşığı)
Yapılışı:
Hamuru için, derin bir kasede tereyağı, yumurta, pudra şekeri, nişasta, kabartma, tozu ve vanilini karıştırın.
Üzerine aldığı kadar unu ilave edip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru 4 eşit parçaya ayırın ve 1 tanesine kakao ekleyip ellerinizi ıslatarak hamura yedirin.
Tüm hamurları beze haline getirip üzerini kapatıp buzdolabında dinlendirin.
Sertleşmiş olan hamurların her birini buzdolabından çıkardıktan sonra 3-4 dakika kadar yoğurun.
Kakaolu susamlı kurabiye için; kakaolu hamurdan ceviz büyüklüğünden biraz daha küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Susama batırıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisinde, 180 derecede 20 dakika pişirin.
Mantar kurabiye için; beyaz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Soda şişesinin ağız kısmını kakaoya batırın ve her işlemde bunu tekrarlayarak hazırladığınız hamur toplarının üzerine bastırın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alıp 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Ayva marmelatlı kurabiye için; beyaz hamuru tezgahta açın. Su bardağının ağzı veya bir çember kalıpla hamurdan yuvarlak şekiller çıkarın. Orta kısmına bir miktar ayva reçeli ekleyip hamurun iki ucunun ortasını birleştirip şekil verin. 190 derece fırında 15 dakika pişirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra pudra şekeri serpiştirip servis edin.
Tarçınlı misket kurabiye için, beyaz hamurdan misket büyüklüğünde parçalar yuvarlayın. 180 derece fırında 25 dakika pişirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra pudra ve tarçını karıştırdığınız kaseye aktarıp her tarafını karışıma bulayın.
Afiyet olsun!
Bilmenizde fayda var:
1-) Tüm tariflerimizdeki su bardağı ölçülerini 200 ml’lik standart su bardağı üzerinden vermekteyiz.
2-) Fırın kullandığımız tüm tarif videolarımızda şeflerimiz aksini sözlü olarak belirtmedikçe fırınımız hep FANLI ALT/ÜST ayardadır.
Yemek.com’un yeni videolarından hemen haberdar olmak için abone olun: http://bit.ly/1MH0ZfU
Sitemizi ziyaret edin: http://www.yemek.com
Yasemin Şef’in tüm tariflerine ulaşmak için: https://yemek.com/profil/yasemingursurer/
Ferhat Şef’in tüm tariflerine ulaşmak için: https://yemek.com/profil/ferhatbora/
Bölümler
00:00 Giriş
01:20 Malzemeler
01:24 Hamur Hazırlığı
08:50 Tarçınlı Misket Kurabiye
10:48 Marmelatlı Kurabiye
13:21 Susamlı Kakaolu Kurabiye
14:22 Mantar Kurabiye
15:42 Sıra Pişirmede!
17:53 Tadım Zamanı
19:23 Saklama Önerileri
19:45 Kapanış
#kurabiye
KAYNAK
“1 Hamurdan Kıyır Kıyır 4 Çeşit Kurabiye Tarifi / Tereyağlı Kurabiye Yapımına Dair Tüm Püf Noktaları” üzerine 32 yorum
Güzel gözüküyor da çok mu kıtır oldu ne
YUMURTA FALAN YAPIN ANLAMIYORUM WALLAHY ANLAMIYOURM YA UN MUN FALAN BECEREMİYORUM
Yasemin Şefim,
ellerine kollarına sağlık eminim mükemmel olmuştur ???? ????????
Sevgiler
Çok güzel anlatmışsınız, her şey harika, çok teşekkür ederiz.????????????
kıyır değilde kıtır olmuş sanki kurabiyler..
İyi kurabiye yaparim..Hamur toplanmazsa sıvı yada zeytinyağından yardım alırm..
ve Gercekten kıyır kıyır olur..
ellrinize sağlık yine de ..
Çok güzel olmuş ellerine sağlık ????
Şimdi yaptim cok guzel oldu????????????
GERCEKTEN BÜYÜK ZEVKLE SEYREDIYORUM ????????????????♀️????????♀️????
bu videonun tuzlu versiyonu da gelsin lüffeeennn
Samimiyetle söylüyorum ki şu youtube aleminde Yasemin chef kadar mutfağa yakışan çok az insan var. Bazı insanların (hatta çok ünlü birkaç kişi var öyle) mutfakta çok eğreti durduğunu sadece para kazanmak için öylesine piyasada dolaşan tarifleri sadece tekrarladığını düşünüyorum. Ama sizin işinizi severek yaptığınız o kadar belli ki umarım ekipcek emeklerinizin karşılığını alırsınız. Öylesine belirtmek istedim. Başarılar ????
Vize haftam çabuk bit bunları denemem lazım bjvbvvbv
Bu zamanda tereyağı değil de sıvıyağlı kurabiye daha yapılabilir halk tarafından
???????? ????
Sesinden daha çok katur kutur gibi geldi. Kiyir Kiyir olurmu ki acaba
Tarifleri anlamlandırmak için Türkçe' nin içine etmeyin. "Kıyır kıyır" diye Türkçe bir ikileme yok.
Şefim ellerine sağlık muhteşem oldular. Bir sorum var size marmelat ev yapımı mı? Yoksa hazır mı? ???? teşekkürler????
harika bir video tam yasemin şeflikkkk
Daha bu akşam sütaş tereyağıyla tuzlu kurabiye yaptık kızımla tesadüfe bak ????
Bi dahakine de bunları deneriz
Ay hemen yapmak istiyorum, keşke evde tereyağım olsaydı ????
en sevdiğim bereketli tarifler ellerinize sağlık ❤
Vegan kurabiye yapar mısınız ???? bunlar benim için çok güzel ama babamın tereyağına alerjisi var
yaptım ve lezzeti çok güzel oldu tavsiye ederim
Merhaba beyaz un yerine tam buğday unu ile de olur mu? Acaba
Bir süredir Ferhat şefle sizi bir arada göremiyoruz sanki
Kurabiye tarifinden öte kurabiye hamuru ile ilgili kaynak bir video olmuş.Gerçekten böyle bir videoya ihtiyacım vardı.Teşekkürler ????????
Do you use plain flour or self raising flour for this recipe.
200 ml bardak mi kullandiniz daha mi büyük
Selamlar bir sorum olucaktı Kaça olsa yaparsın yada kaça olsa yersin serisi artık gelmeyecek mi?
Çok keyifle izlediğim bir seriydi.
Yasemin hanım birşey soracaktım yarın çocuklara yapacam kavonozda saklarken kavanoz dışarda kalabilirim yoksa buzdolabına mi kavonazi koyalım çünkü fazla yapacam 1 hafta felan kalır herhalde teşekkürler.
Hangi kakao. Sicak cikolatalikmi veya pastalar icinmi kakao biri tatli biraz biter gibi ya. Tskler
Ellerinize sağlık mükemmel oldu ama bizde 3 yaşında bir kurabiye canavarı var ve kıyır kıyır kurabiyeler çok kırıntıya sebep oluyor ???? aynı tarifi eritilmiş tereyağı ile mi yapmak lazım ya da kıyır olmayan başka kurabiye tarifleri de verebilir misiniz? ????
Merhaba elinize sağlık tüm tarifler için. Kullandığınız mutfak gerekçeleri ve eşyaları çok şık ve güzel acaba nerden alıyorsunuz ????????☺