Aşırı lezzetli, yumuşacık barbunya yapıyoruz. Bir büyük soğanı küçük küçük doğruyoruz. Bu arada ben fisterin doğrayıcısını kullanıyorum. Bakın hiçbir şekilde sulandırma yapmıyor. Sonra barbunyağıyı pişireceğimiz tencereye zeytinyağı ekleyip üzerine doğramış olduğumuz soğanları ekliyoruz ve zeytinyağı soğanları kavuruyoruz. Sonra kaşığımızın ucuyla biber salçası ve bir kaşık domates salçası koyup tekrar karıştırıyoruz. Daha önce kaynar suda köpüğünü aldığımız barbunyalarımızı haşladığımız tabii ki bu salçalı karışımın içine ekliyoruz ve tekrar karıştırıyoruz. Biraz karabiber ekliyoruz. Daha sonra biraz da tuz ekliyoruz. Burada zevkinize göre pul biber de ekleyebilirsiniz ama ben e biber salçası kullandığım için kırmızı biber eklemedim. Üzerine geçecek kadar su koyup tekrar yarım saat kaynamaya ve pişmeye bırakıyoruz. Ve yarım saat sonra ağızda dağılan yumuşacık barbunyamız hazır. Afiyet olsun. Beğenmeyi unutmayın.
KAYNAK
Yumuşacık Barbunya
Bu tarifte barbunya; soğan, salça ve baharatlarla hazırlanıp su eklenerek yarım saat pişiriliyor.
Malzemeler
- Bir büyük soğan
- Zeytinyağı
- Biber salçası
- Bir kaşık domates salçası
- Önceden haşlanmış barbunya
- Karabiber
- Tuz
- Su
Hazırlanışı
- Bir büyük soğanı küçük küçük doğrayın.
- Pişirme tenceresine zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanları ilave edin ve soğanları kavurun.
- Biber salçasını kaşığın ucuyla ve bir kaşık domates salçasını ekleyip karıştırın.
- Önceden kaynar suda köpüğü alınarak haşlanmış barbunyaları salçalı karışıma ekleyip karıştırın.
- Karabiber ve tuz ekleyin.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yarım saat kaynatarak pişirin.
Kaç saat kaynattınız acaba 😊