►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
· Yumurta aslında kolay pişen bir yiyecek, pişirense zaman değil ısı. Zamanın fark etmesi, ısının geçme süresiyle alakalı. Yumurtanın beyazı 62-65 derece arasında beyazlamaya başlıyor. Sarısıysa 65’te başlıyor ancak 70’te akışkanlığını yitiriyor.
· Yumurtaları haşlamadan önce oda sıcaklığına getirin. En az yarım saat önceden buzdolabından çıkartın.
· Tencereye yumurtaları geçecek şekilde suyu ekleyin ve kaynatın.
· Dakikayı tam olarak doğru ayarlayabilmek için ateşi suyu kaynattığınızda orta ateşe getirin ve yumurtayı attıktan sonra harlıya çevirin.
· Haşlamaya koyacağınızda kaynar suya elinizle atmak yerine, bir kaşığa yerleştirip yavaş atmak hem elinizin yanmasını hem de sıcak suya düşen yumurtanın çatlamasını engeller.
· Rafadan yumurta için; 3 dk. Beyazı hafif oynar kıvamda ve sarısı da tamamen akışkan oluyor. Yumurtayı bir kaşık yardımıyla tencereden çıkarıp, fazla pişmeyi önlemek için soğuk suyun altında 15-20 saniye bekletin daha sonra servis edin.
· Kayısı yumurta için; 5 dk. Beyazı pişmiş ama sarısı akışkan kıvamda kalmış oluyor. Fazla pişmeyi önlemek için soğuk suyun altında 15-20 saniye bekletin daha sonra servis edin.
· Katı yumurta için; 9 dk. Beyazı da sarısı da katı hale gelmiş oluyor. Fazla pişmeyi önlemek ve kabuklarını rahat soymak için soğuk suyun altında 15-20 saniye bekletin daha sonra servis yapın.
· Çok pişmiş yumurta; 10 dk. ve üzeri sarısında gri- mavi bir tabaka oluşur ve ağzımızda dağılır. Bu grileşme yumurta sarısında bulunan demirin beyazdaki sülfürle birleşerek hidrojen sülfür oluşturmasına, yani demirin yapısının bozulduğu anlamına geliyor.
Diğer Videolarımız;
► Sampi Pide Meydan Okuması
► Ev Yapımı Meybuz Tarifi | Her Daim Çocuk Kalanlara Buz Parmak
► Ev Yapımı Limonata Tarifi
► Revani Tatlısı Tarifi | Burak’ın Ekmek Teknesi
► Ballı Lokma Tatlısı | Refika’ca Lokma Tarifi
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: https://www.youtube.com/user/TurkeyVideoNetwork
“Yumurta Nasıl Haşlanır? | İdeal Kıvamda Yumurta Haşlama İpuçları” üzerine 46 yorum
Çok kötü bir anlatım.
9 dakika kaynattım hatta sonra suda beklettim almadım hemen. ama cıvık oldu. ya yumurtamda sıkıntı var ya da ben malım
Zorrrtt rafadan asla 3. dakikada olmaz 4.5 dakika rafadan yillardir yapiyorum ve rafadan severler adina utandım 😆kaysı kıvamı yumurta ise 6,7 dakikadır yıllardır yapıyorum tam kayisi kıvamında 3 de sadece kıvamı yoğun kremamsı oluyor gördüğünüz üzere baya çiğ oluyor rafadan anlamı çok çiğ olmayacak demektir birazda olsa pisecek 3 dakika asla değil
Tavuklar çocukları seviyor 😂
Oh 500 bin izlenme
Su zaten kaynıyordu
Ne gerek var bu kadar uzun anlatmaya
Suyu tamamen doldurmalı mıyız
Su miktarı ne kadar olmalı
Abla sen bunu vidioyu atmış sın ama 20 yaşına geldim yumurta kırmayı bilmiyorum senle beraber aşciliga gidebilirim bence dnbdbdjjd😂😂😂
Kaç dakika katısı
❤❤❤❤❤
❤❤❤
renk fark eder mi
bi geri zekalı olarak bende burdayım hocam
ben neden yapamiyom bunu ya
80 milyon kişi arasından 640bin yumurta haşlayamayana selam olsun
Kaynamış suyun içine atınca 3 dk mı tutacağız
Ya az once bu videoyu izledim izlerken yumurtayi dolaptan cikardim zaten izleyene su kaynayana kadar 15 dk surdu ama yumurtayi atar atmaz patladi neyi yanlis yaptim???
Duygu Akif yidem
Hollanda Rotterdam Humanitas
Bos laf naska bisey yok
Konuşamıyor bu yaa 😡😤
30 yaşındayım haşlamayı yeni öğrendim tavada kırmayı biliyordum
Sonuncuyu kaç dk pişirdi
En iyisi 9 dakika da olan
harika bir tarif oldu
Organik yumurtalarda bu süreler yetersiz
Aranızda yumurtayı haşlamaya çalışırken patlatan var mı ,yoksa sadece ben miyim dkdmdkmd
27 yaşında buraya geldim beni yalnız bırakmamışsınız teşekkürler 😂🤟
5 dk yapalim efenim 😅
Kaynamış sudami 5 dk anlamadım ben hep soğuk suya katıp öyle yapiom
ABLA MÜZİĞİ KIS
Kaynar suya yumurta mı atılır
En iyisi 4 dakika pişirmek, rafadan ve kayısı ortası bir şey haşlamak.
abla çok güzel yemek tariflerin var
Merhaba 🙂
İçi çiğ kalıyoooo
👍
😊
Hadi ordan
Köy yumurtasında nelere dikkat edilmeli
2025de izlediğimi kimse bilmemeli
Harika
Merhaba Refika hanım. Yumurtayı hepimiz haşlayabiliriz ama, detayları bilmek de önemli. Ben, sert olmasını istiyorum. Katı yumurta severim yani. Rafadan veya öbür yumuşaklarla işim olmaz. Bana, çorba lazım değil. Ne dedin sen ? 10 dakika mı dedin, katı yumurta için ? Çok fazla pişirilmesinin de, besin kıymetini öldürdüğünü ilave ettin ve doğru. Şimdi sorum geliyor : Hem katı olacak, hem de besin kıymeti ölmeyecek ve orta ateşte? Cevabını bekliyorum ve takipteyim…
Köy yumurtası ile market yumurtasındada çok büyek fark var aslında ama ben bunu söyleyen şef görmedim buna uygun videoda
Köy yumurtası ile market yumurtasındada çok büyük fark var aslında defalarca aynı dakikada pişirib denemiş biri olarak söylüyorum ama ben bunu söyleyen şef görmedim buna uygun videoda