Fırında Mantarlı Kaşarlı Tavuk Sarma Tarifi | Nasıl Yapılır Ramazan Akbulut ile Yemek Tarifleri

Tavuk ve mantar ikilisi, makarnadan salataya kadar her yerde birbirlerini dengeli bir şekilde tamamlarlar.
Tavuk ne kadar sıradansa, mantarda bir o kadar girdiği her yemekte fark yaratan bir üründür. Hele bir de yabani mantar kullanma şansınız varsa işte o zaman yemeğiniz çıtanın üstüne çıkar.
Mantar dolgulu tavuk sarma, yapımı azıcık el oyalayan ama kısa sürede pişip lezzeti ve sunumuyla ev ahalisini, arkadaşlarınızı etkileyeceğiniz çok leziz bir tarif.

Malzemeler:
• 4 Adet tavuk but fileto
• 250 gram mantar
• 1 adet sivri biber
• 1 adet soğan
• 1 kase kaşar (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber, pul biber
Sos için:
• 1 kaşık tereyağı
• 1 kaşık biber salçası
• 1 kaşık un
• Yarım bardak su

Mantarlı Tavuk Sarma Tarifi:

Soğanı soyup kıyın. Mantarları nemli bir bezle silip şapkaları ile birlikte ince ince doğrayın. Sivribiberleri de ince doğrayın. Kıyılmış soğanı yağda kavurun. Mantarları ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra biberleri ilave edin. Mantarlar suyunu salıp çekene dek kavurun. Ocaktan indirmeye bir dakika kala tuzunu ve baharatını ekleyin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
Tavuk butlarını fileto şeklinde hazırlayıp et dövücüsü ile inceltin. Her tarafını birkaç tutam tuzla ovun.
Her filetonun üzerine mantarlı karışımı yayıp üzerine de 1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Rulo şeklinde sarıp streçle sarın. Kalan filetoları da aynı şekilde hazırlayın. Tavuk ruloları fırın tepsisine yerleştirin sonra önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin.
Sos için fırında pişen yemeğin suyundan birkaç kaşık alıp salçayı bu suda inceltin. Tereyağını un ile kavurup salçalı suyu ilave edin. Kıvamlı bir sos elde edene kadar karıştırın. Ocaktan alıp baharatla tatlandırın. Fırında pişirmiş olduğunuz tavuk ruloların çıkartıp servis tabağına yerleştirin. Sosunu üzerine dolyosunu ökün. sıcak servis yapın.Afiyet Olsun

Beni takip edin:
Instagram: http://instagram.com/ramazan__cheff
Facebook: http://www.facebook.com/21tatarramo

Kanalıma buradan abone olabilirsiniz:https:https://youtu.be/3QiiyOHLvbk

KAYNAK