YEMEK TARİFLERİ KELLE PAÇA NASIL YAPILIR TARİFİ BURADA

Evet arkadaşlar öncelikle kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz Bugün sizlerle kelle paça yapacağım Ama nasıl yapacağım önce yüzeceğim şu deresini ş şöyle göstereyim Evet bak yüzdüm kellemizi şimdi bakın şu şekilde Şurayı kesiyorum şu tını da kesiyorum Sonra şöyle ayıracağım [Müzik] bak Evet Tezgahın üstünü kırarım diyak indirdim Şu şekilde aı kemik dişlerini çıkaracağım şu dişlerini şu şekilde şu tarafında keseyim biraz zor oluyor çok zor bunu çıkartmak makineyi çıkardık şimdi şunları çıkartacağım Bakın şu şeyle kuracağım burayı çıkartacağım Evet bak dişlerini çıkardım kellemi şimdi şu kıllarını kanını güzelce yıkıyorum soğuk suyla yıkadığımız zaman bak Şurayı kesmeyi unutmuş O da ş küçük deer şunu yenmez şunu çıkartacağım [Müzik] buradadan [Müzik] çes yıkayıp [Müzik] şu burnunun deliklerini iyice yıkıyor buradan pü şöyle dışına [Müzik] çıkacak böyle soğuk suyle yıkadıktan [Müzik] sonra daha bitmedi [Müzik] şöyle kabımı çıkarıyorum kabının içine koyup şu şekilde kabının içine koyuyorum Burada katıa su kaynattım kaynatmış olduğum suyumu şu dillerini döküyorum Bak bak iyice görün bir dillerine döküyor Çok sıcak Kaynar Suyu dökünce şu dillerinin üstü şöyle beyazlaşıyor Bak bunu şu şekilde soyuyoruz normal sıcak suyu gördü mü kendi haline çıkar Bu şimdi sıyırdık sonra şimdi limonla bu şekilde iyice yıkıyoruz limon hem dışında kalan kıllarını alır hem de kokusunu alır Biz hep tavuk olsun kelle olsun limonla yıkarız Onan sonra böyle az su ılık açıyorum çok sıcak olmayacak soğuk soğuk olursa pişmesi zor olur bu şekilde suyumu açıp [Müzik] Dur şu şekilde pişirme aşamasına geçebiliriz Evet şimdi sıra geldi tencereye yerleştirme aşamasına malum tüpte bu geç piştiği için ateşte pişireceğim ocaklıkta Kara tencereye böyle yerleştiriyorum sıradan önce K paçamı koyayım alta O biraz geç piş çabuk pişer geçmiş bunları böle güzelce kalın suy yıkayıp suda yıkayıp ocağa koyuyoruz iice y bu şekilde sıcak suyla suyumuzu da doldurup ateşe koymaya hazır Evet bu şekilde Üstün suyu döktükten sonra kapatıyoruz ocağa götürmeye hazır Allah izin Şimdi sıra Ateş yapmada at aşımızı yakıp sayacağı kurup yapım y olmasın Evet böyle kelle paçamızı koyduk pişmeye hazır Allah’ın izniyle izlediğiniz için çok çok teşekkür ederim İyi ki varsınız diyorum ne diyeyim kanalıma abone olun desteklerinizi yorumlarınızı bekliyorum hepinize teşekkür ediyorum görüşmek üzere Allah’a emanet olun paçam piştiğinde yapılışını da Göstereceğim yemeğe hazır bir şekilde yapılışını da göstereceğim şimdi pişsin bir sonraki videomda o da hazır Allah’ın izniyle görüşmek üzere hoşça kalın Bakın bakın Neyi unuttuk biliyor musunuz Aslında Size hoşça kalın demiştim de tuz atmayı unuttuk paçaya kelleye tuz atmazsan tadı olmaz illaki tuzunu atacaksın ocağa koy Onu şöyle tuzun atacaksın duzun atmazsan tadı olmaz kumuz mu güzel olur Tekrardan hoşça kalın Kusura bakmayın çok özür dilerim

KAYNAK