YAYLADA GÜVEÇ YAPTIM (KUYU SUYU ILE ) @Nefis Yemek Tarifleri

Pirzolalı Güveç

Pirzolalı güveç, et ve sebzelerin güveçte birlikte yavaşça pişirilmesiyle hazırlanır.

Malzemeler

• Pirzola
• Patlıcan
• Patates
• Soğan
• Yeşil taze biber
• Kapya biber
• Kiraz domates
• Domates
• Sarımsak
• Su
• Yağ
• Tuz

Hazırlanışı

1. Pirzolaların kemikli kısımlarını güvece yerleştirin.
2. Etleri çapraz şekilde yerleştirin.
3. Patlıcanları soymadan yerleştirin; soğanı hazırlayıp doğrayın ve üzerine ekleyin.
4. Sarımsakları ekleyin ve kabuklarını çıkarın.
5. Yeşil taze biberleri ve kapya biberleri ekleyin.
6. Patatesleri soymadan yerleştirin.
7. Domatesleri dilimleyip en üste yerleştirin.
8. Su ve ardından yağı ekleyin.
9. Tuz ekleyin.
10. Güvecin üzerini kapatın ve ocağa koyun.
11. Yemeği yavaşça bir saat ile bir buçuk saat pişirin.
12. Bir saatin sonunda kontrol edin; gerekirse yarım saat daha pişirin.
13. Etin suyunu bırakıp sebzelere işlemesini ve sebzelerin yumuşamasını sağlayın.
14. Kapağı açık şekilde yaklaşık yarım saat daha pişirin; ardından güveç hazır olur.