Türkiye’nin hemen her bölgesinde hazırlanan, en bilindik bir çorba tarifidir. Yayla çorbasının en önemli olmazsa olmazlarından taze bir yoğurttur. Yayla çorbası, yoğurt çorbası veya ayran çorbası olarak da bilinir. Birde üzerine yakılan tereyağın da nane ile tadına doyum olmuyor. Küçük, büyük evde en çok beğenilen çorba tariflerinden bir tanesi diye bilirim sizlerde yayla çorbası tarifini denemek isterseniz, bizleri izlemeyi unutmayın. Şimdiden afiyet olsun. 🙂
Artan Pilavdan Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler;
1 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı yoğurt (250 ml bardak kullandım)
1 çay bardağı pirinç (
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı kuru nane
Yeteri kadar tuz
5 su bardağı su (1 litre) (ben daha önceden haşladığım tavuk suyunu kullandım)
Hazırlanışı:
hazırda yoksa, Pirinçler yıkanarak 3 su bardağı kadar suda yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Pirinçler piştiğinde ocaktan alınarak biraz soğumaya bırakılır.
ben buzlukta sakladığım 1 su bardağı donmuş pilavı kulandım
yoğurt, yumurta, un ve tavuk suyunu tencerede kaynayana kadar sürekli çırptım.
prinçleri de ekledim, kısık ateşte kapağını kapatıp pişmeye bıraktım
bu arada küçük bir tavada tereyağı, sıvıyağ ve naneli sos hazırladım ve
kızdırıp kaynayan çorbaya boşalttım.
1-2 taşım kaynattım..
En son tuzu ilave edilir. Afiyet olsun…
KAYNAK
