Lokanta usulü asla yağ çekmeyen patlıcan kızartması sırrı. Karnıyarık yaparken patlıcanların sünger gibi yağ emmesini önleyen en etkili mutfak tüyoları ve aşçı sırları.
Yeni mutfak sırları ve pratik tarifler için abone olmayı unutmayın!
00:00 — Kısık ateşte patlıcan kızartmak hatası
00:10 — Az yağda kızartmanın zararı
00:22 — Lokanta ustalarının patlıcan sırrı
00:29 — Sirkeli su taktiği
00:40 — Mutfak beziyle kurulama adımı
00:55 — Bol ve kızgın yağda mühürleme
Patlıcan Kızartması
Patlıcan kızartmasında yağ çekilmesini azaltmak için dilimler sirke eklenmiş tuzlu suda hazırlanır, kurutulur ve bol, kızgın yağda kızartılır.
Malzemeler
- Patlıcan
- Su
- Tuz
- Sirke — bir tatlı kaşığı
- Kızartma yağı
Hazırlanışı
- Patlıcanları dilimleyin ve tuzlu suya bir tatlı kaşığı sirke ekleyerek bekletin.
- Patlıcan dilimlerini sudan çıkarın ve temiz bir mutfak beziyle kurulayın.
- Yağı bol miktarda ve dumanı tütecek kadar kızgın hâle getirin.
- Patlıcan dilimlerini yüksek ısıda, dış yüzeyleri altın rengini alıp mühürlenene kadar kızartın.
neden yapay zekayla yaptınız ki girin mutfağa gösterin herkes gibi yani kolaya kaçma konusunda dünya lideriyiz
Yagın dumanı tütürse kanserojen olur.
Ellerini içine soktu
Ben tost makinesinde yağsız kızartıyorum çok lezzetli oluyor
Kader bu kadar basit değil 😂😂 zaten
Hangi tavaları kullanalım, yapışmaz sağlıklı materyaller hangileridir. Bu konularda da bilgi ver
Sağol usta ömrün bereketli olsun
3 bin kiseye yemek yapıyoruz bizde tek tekmi kurutalim 😂
Çok güzel bilgiler
👍
🎉🎉🎉🎉🎉
Sirkeyi bilmiyordum ama harli ateste kizarinca yag cekmedigini hata ettigimi sanip ogrendim kismayi unuttum baktim harika oldu hep oyle yapiyorum simdi
Yapay zeka cok beceriksiz yaglar fiskiriyor yerlere dokuluyor adam katil bakisina giriyor hemen degisin bence bunu izlemeside iyi olmuyor
Teşekkürler ustacim
Yapay zeka içerikler mide bulandırıyor. emeksiz içerik üretimi sizin için keyifli olabilir olabilir ama bu şekilde hiçbir karşılığı yok. Çoğu insan karşısında gerçek usta ve gerçek mutfak görmek ister.
At fırına gitsin.
Yağa sirke katılınca müthiş patliyo san ki tencere kalkıp gidecek gibi korkunç oluyo ben denedim çok tehlikeli
Kesinlikle yapay zeka degil😂😊
Usta korku filmi mi yoksa yemek tarifi mi veriyor ikisinden birisi ama hangisi
Güzel püf noktaları var.
Ben kızartacsgım her sebzeyi (kabak, patlıcan, kereviz) bir veya iki gün önceden doğrayıp güneşlendi ritim ve kuzgın yağda kızartırım, asla yağ çekmez, deneyiniz.
AI
Kanser.. hoş geldin…😂
Sahane
eliyandi ay aman😅
❤❤❤❤❤❤❤
Kanserojen yag
Ya kardeşim nerden buldun bu Kılıçdaraoğlu na benzeyen adamı, başka bir esnaf tasvir’i bul da rahat rahat seyredelim bu çok faydalı bilgileri! 😊
tuzlu sudan çıkartıp duruladıktan sonra direk airfryer atıyoruz üstüne iki fıs yağ püskürtüp hem kurutuyor hem kızartıyoruz
HALAL OLSUN 🥰🌟🌟🌟🌟🌟
Bir kaşık sirke degil yarım şise sirke koydu.
Usta emegine saglik
yapay zeka videoları kabak tadı verdi artık
Bende patlıcanları suya koyunca tadının kaçtığını düşünüyorum. Artık hiç suya koymuyorum.