Kısır
Bu kısırda ince bulgur, kaynar suyla kısa süre bekletildikten sonra domates püresi, sebzeler, yeşillikler, baharatlar, limon ve yağ ile karıştırılır.
Malzemeler
- İnce bulgur: kişi başına yarım su bardağı (80 gram); tarif 3 kişilik
- Kaynar su: yarım su bardağı
- Tuz
- Soğan
- Domates
- Salatalık
- Maydanoz
- Batavia
- Kırmızı nane
- Pul biber
- Urfa biberi
- Domates püresi
- Acı biber salçası
- Ayçiçek yağı
- Limon
- Nar ekşisi
Hazırlanışı
- Soğanı ince doğrayın; domatesleri ve salatalıkları küçük parçalar hâlinde kesin. Maydanoz, Batavia ve kırmızı naneyi hazırlayın.
- İnce bulgura tuz ve yarım su bardağı kaynar su ekleyip karıştırın. Üzerini kapatıp 5 dakika bekletin.
- Biraz ayçiçek yağı, domates püresi, isteğe bağlı acı biber salçası ve doğranmış soğanı ekleyip karıştırmaya başlayın.
- İsteğe bağlı Urfa biberini ekleyin ve karıştırmayı sürdürün. Pul biber miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.
- Domatesleri eklerken suyunu ilave etmeyin; yeşillikleri, biraz limonu ve hazırladığınız sebzeleri ekleyin.
- Her şeyi bulgurla karıştırın, ardından biraz daha ayçiçek yağı ekleyin.
- Kısırı servis edin; isteğe bağlı olarak nar ekşisiyle tüketin.
Eline koluna sağlık canım. Çok lezzetli gözüküyor.????
اسلام عليكم ورحمة الله وبركاته ماشاء الله تبارك الرحمن ????????????