Uzadıkça Uzayan Peyniriyle Meşhur Adana Böreği ????

Adana böreği nasıl yapılır? merak edenler, iftara değişik ne yapsam diye düşünenler için lezzeti damaklarda kalacak harika bir tarif hazırladık!
Uzadıkça uzayan peyniri ile iştahları kabartacak, dışarıdaki yediklerinizden farksız olacak Adana böreğini bu tarifle sizler de evlerinizde kolaylıkla yapabilirsiniz.
Fırın kullanmadan ocağın üzerinde pişirebileceğiniz, yapımı oldukça kolay Adana böreği için sizler de videomuzu izlemeyi, evlerinizde denemeyi unutmayın. Afiyet olsun!❤️

Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin
https://www.youtube.com/user/NefisYemekTarifleri?sub_confirmation=1

Adana Böreği Tarifi;
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/adana-boregi-tarifi/

Malzemeler
16 adet baklavalık yufka
2 adet yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı süt (200 ml)
200 gr tereyağı
500 gr kaşar peyniri
200 gr çeçil peyniri

Hazırlanışı
Öncelikle böreğimizin tabanı için kullanacağımız 8 kat baklavalık yufkayı tezgaha alalım.
Hazırlayacağımız tepsiyi üzerine yerleştirelim, tepsi boyutunda olması için kenarlarda kalan fazlalıkları keserek ayıralım. Bu tarifte mutlaka ateşe dayanıklı bir tepsi kullanmalısınız.
8 kat yufkamızı kestikten sonra böreğin üstünde kullanacağımız diğer 8 katını da keserek bir kenarda bekletelim.
Bu arada küçük bir not beklerken yufkaların kurumamaları için mutlaka bir buzdolabı poşetine yerleştirerek muhafaza edelim.
Böreğimizi hazırlamaya geçmeden önce son olarak 200 gram tereyağını eritelim ve üzerindeki köpükleri temizleyelim.
Tepsimizi alalım, tabanını ve kenarlarını erittiğimiz tereyağı ile güzelce yağlayalım.
Tabanının her yerini yağlamanız önemli böylece böreğimiz üzeri pişerken nar gibi kızaracaktır.
Ardından kestiğimiz 8 adet baklavalık yufkaların her birini sırasıyla tepsiye yerleştirelim.
Her katın arasına eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürerek yağlayalım.
8 kat yufkayı aralarına tereyağı sürerek yerleştirdikten sonra kare dilimler halinde keselim. Ben bu tepsiyi 15 dilim olacak şekilde kestim siz kullanacağınız tepsinin büyüklüğüne göre dilimlerini ayarlayabilirsiniz.
Tepsimizi kenara alalım, uygun bir kaba 2 adet yumurta ve 1 su bardağı sütü alarak güzelce çırpalım.
1 adet böreklik yufkayı parçalar halinde koparalım.
Hazırladığımız sosa batırarak tepsiye yerleştirelim. Tüm parçalar bitinceye kadar aynı şekilde sosa batırıp süzerek tepsiye yerleştirmeye devam edelim.
Bu tepsi için yaklaşık 500 gram kadar kaşar peyniri rendeleyelim. Daha sonra tepsiyi kaplayacak şekilde peynirimizi serpiştirelim.
Üzerine 200 gram kadar da çeçil peyniri yerleştirelim.
Tekrar 1 adet böreklik yufkayı yine parçalara ayırıp yumurtalı sütlü karışıma batırarak peynirin üzerine kapatacak şekilde tepsiye yerleştirelim.
Son aşama olarak böreğimizin üzerine kapatmak için önceden yine tepsi boyutunda kestiğimiz 8 adet baklavalık yufkayı tepsiye tek tek yerleştirelim.
Yufkaların aralarına ile eritilmiş tereyağından sürmeyi unutmayalım
Son katın üzerine de tereyağı sürdükten sonra böreğimizi pişirmeye başlayabiliriz.
Öncelikle ocağımızı kısık ateşte açalım. Ben dikdörtgen bir tepsi kullandığım için ocağın İki gözünü kullanacağım. Bu şekilde tepsiyi ocağa yerleşelim, pişirmeye başlayalım.
Tepsiyi ara ara hareket ettirerek her tarafının olabildiğince eit kızarmasına dikkat edelim.
Kenarlarından bir spatulayla kontrol edebilirsiniz. Alt kısmının piştiğinden emin olduktan sonra tepsimizi çevirmek için aynı boyuttaki başka bir tepsii tereyağı ile güzelce yağlayalım.
Ardından böreğin kolayca ters çevrilmesi için kenar kısımlarını bir bıçak yardımıyla ayrıştıralım.
Ocağı kapatalım ve yağladığımız tepsiye böreğin üzerine yerleştirerek dikkatli bir şekilde ters çevirelim.
Ocağın tekrar açarak böreğimizin bu kısmını da kontrollü bir şekilde pişirelim.
Altı ve üstü güzelce kızaran böreğimiz servise hazır. Afiyet olsun!
#Adanaböreği #nefisyemektarifleri