Bir zamanlar sokakta kızaran midyenin kokusu baş döndürürdü… şimdi ise çoğu yerde aynı lezzeti bulmak neredeyse imkânsız.
Ben liseye giderken Bakırköy meydandaki midyecilerin kızarttığı midyelerin kokusuna dayanamaz, tarator sosuna bata çıka yemelere doyamazdık. Hem inanılmaz lezzetliydi hem de bütçemizi zorlamadan karnımızı doyurabiliyorduk. O eski sokak lezzetinin yeri bambaşkaydı.
Bugün ise çoğu midye kızartma ne yazık ki eski tadını vermiyor. Lezzet yok, doku yok, verdiğimiz paranın karşılığı yok… adeta saman gibi.
Eğer siz de benim gibi “eski tatların tadı artık yok” diyorsanız, bu tarif tam size göre. Midye ustasından evde yapılan bu tarif; dışı çıtır, içi yumuşacık, tarator sosuyla birlikte gerçek sokak lezzetini yeniden yaşatıyor.
Üstelik bu tarif öyle sıradan bir tarif değil; damakları şenlendirecek, hiçbir yemek kitabında kolay kolay bulamayacağınız özel bir lezzet. Deneyen herkes farkı anlayacak.
Tarifleri bize ait olan yemekleri sizler için Koray Çengel arşiv kanalında topluyoruz. Herkesin sürekli sorduğu o özel tarifler burada bir araya geliyor.
Abone olmayı, videoyu beğenmeyi ve yorum yapmayı unutmayın.
#afiyetolsun #midyekızartma #midyetarifi #taratorsos #evdetarif #sokaklezzetleri #korayçengel #yemektarifi #çıtırmidye #denizürünleri #nefisyemektarifleri #eskitatlar
“USTASINDAN ESKİ SOKAK MİDYESİ ve TARATOR SOSU” üzerine 22 yorum
Işte Midyeci Koray arkadaşım dükkan açıp nam yapanlar gelip tarifi alsınlar. Dükkanlarının önünden kokudan geçilmiyor. Tarif için teşekkürler Ellerine sağlık lezzete fısıldayan büyük şef…
Merhaba Koray muhteşem oldular puf puf.Ellerine sağlık 👌🌺🥰😋
Harika. Eline sağlık
👍
Ellerinize ve emeğinize sağlık. Burada midesine düşkün arkadaşlarımdan biri şöyle demişti : " Elinizde bir paket midye, biraz tereyağı, birkaç aromatik baharat ve bir şişe şarap mı var? Harika. Akşam yemeği yaklaşık 15 dakikada sofrada." Bu harika tarif için sonsuz teşekkürler 💛💛💙💙🌹🌹
Samatya'da eski meyhanelerde yerdik bunu 30 yıl önce.
Harika görünüyor ..ellerine sağlık..bir sorum olacak büyük zincir marketten temizlenmiş midye aldım.kullanmadan önce incelediğimde kenarında sanki içi temizlenmemiş gibi içleri siyah torba gördüm onları temizledim ve midye parçalandı sizin gibi yapamadım..o siyahlık nedir öğrenebilirmiyim nasıl temizlenir
Teşekkürler
👍
İzledim bak.Takipteyim.
Teşekkürler
Emeğinize yüreğinize sağlık
👍🏻
Ohh…Bira açıldı❤
Çok şükür kekolar bulaşmiyor bu işlere😂😂😂
Buna da isot falan atarlar…😅😅😅
Koray kaçıncı midye tava tarifi. Ben o ilk tarifteyim. 15 dk da çok güzel oluyordu o.
Birayla sodayı sen mi kapıştırmıştın?? Sonunda yarım sıfır soda kazanmıştı galiba. Ama zaten yaparken bira içiyoruz diye ondan devam
Midye yenirmi yahu tamam yersin ama midye nedir biliyormusunuz zehirli madenleri bunyesinde bulunduran denizin filresidir söyle dusun araba yag filteri gibi dusun ve her turlu pisligi icerisinde barindiriyor :)))
Kanka bu kaçıncı kanal
karides neden yemiyor bizim millet
Midye dolması sevmem ama tavasına bayılırım. Anne tarafım Sarıyer Kireçburunlu, çocukken tatillerim hep orda anneannemde geçerdi, boğaz, deniz tatil ve midye tava… Çocukluğumun özeti 😊
Gönlümüzü yaptığın ve biz eski kemik kadroyu unutmadığın için çok teşekkürler Koray evladım. 👏👏👏
Yanmış ekmekleri eklediniz. Ve bunu tarif diye sunuyorsunuz…
2 çöpten fazlası olmadı…