Küt böreği, çıtır çıtır dokusu ve bol pudra şekerli üstüyle herkesin favorisi olacak! İşte tam ölçülü, kolay ve lezzet garantili bir tarif:
Orijinal Küt Böreği Tarifi
Küt böreği, çıtır çıtır dokusu ve bol pudra şekerli üstüyle herkesin favorisi olacak! İşte tam ölçülü, kolay ve lezzet garantili bir tarif:
Malzemeler
Hamur için:
1 kg un
1 yemek kaşığı tuz
3-3,5 su bardağı su
Araları için:
100 g tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
Bol pudra şekeri
Yapılışı
Yağı Hazırlayın:
Tereyağını ve sıvı yağı bir tavada eritin, ardından soğuması için kenara alın.
Hamuru Yoğurun:
Unu geniş bir kaba eleyin ve ortasında bir havuz açın. İçine 3 su bardağı suyu ekleyin ve unun üzerine tuzu serpin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur sert olursa biraz su, cıvık olursa biraz un ekleyebilirsiniz.
Bezeler Yapın:
Hazırladığınız hamuru 6 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı yuvarlayarak beze haline getirin. Bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açın.
Kat Kat Yağlayın:
Küçük bir tepsiyi yağlayarak açtığınız ilk hamuru tepsiye serin ve üzerine eritilmiş yağdan sürün. (Kuru yer kalmamasına dikkat edin.) Diğer hamurları da aynı şekilde açıp yağlayarak üst üste dizin. En üstteki hamuru da yağlayın.
Dinlendirin:
Hazırlanan hamurları yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Hamurları Açın:
Dinlenen hamurlardan birini yağlanmış tezgaha alın. Elinizle köşelerden nazikçe çekerek hamuru inceltin. Hamuru dört köşesinden katlayarak fırın tepsisi boyutuna getirin ve yağlanmış tepsiye yerleştirin. Aynı işlemi diğer hamurlar için de tekrarlayın ve tepsiye üst üste dizin.
Fırında Pişirin:
Hamurların üzerini sıvı yağ ile yağlayın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında altı ve üstü kızarana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin.
Son Dokunuş:
Fırından çıkan böreği 5-10 dakika kadar dinlendirin. Ardından küçük kareler halinde kesin, üzerine bol pudra şekeri serpip servis edin.
Püf Noktaları:
Tereyağını kısık ateşte, yakmadan eritin.
Hamuru yağladıktan sonra mutlaka dinlendirin, aksi halde açma sırasında zorlanabilirsiniz.
Afiyet olsun! 😊
