Tavuk Izgara & Bezelye Püresi Nasıl Yapılır? – Yemek Tarifleri

►Mutfakta Gülşah Var’a abone olmak için: http://bit.ly/MutfaktaGulsahVar

Tavuk Izgara & Bezelye Püresi

Tavuk ızgara için;
1 Paket tavuk kalça şiş
2-3 dal frenk soğanı
4-5 dal maydanoz
3-4 dal taze kekik
Zeytinyağı
Karabiber

Bezelye püresi için;
2 su bardağı haşlanmış bezelye (sıcak olmalı)
½ su bardağı köy peyniri
3-4 dal taze kekik
2 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
Tuz

Tavukları karabiber ve tuz ile tatlandırıp zeytinyağına bulayın ve yağsız tavada kızartın.
Yeşillikleri doğrayın ve kızaran tavukların her bir yanını bu yeşilliklere bulayın.
Bezelye püresi için tüm malzemeleri rondoya alın ve püre kıvamı alana kadar karıştırın. Tavuklarla beraber servis edin.
O tatlıyı dolama gönderdim Peki şimdi ne yapacağım nefis Bir reset hazırladık ama çok kolay demiştik bir su bardağı kadar sıcak bezelye ihtiyacım var Hemen bezelyeleri mi Ocağı almak istiyorum Bu haşlanmış bezelye ısıt mamın sebebi püre yapacağım için diğer malzemelerin kendine kolay karışmasını sağlasın diye bunu sonra güzelce ısıtıyorum Kaynadıktan sonra süsleyeceğim içine

Koyacağız biraz Peynir taze Otlar tereyağı ve kesinlikle sarımsak sıra gelsin tavuklarımı ben tavuk kalça şiş kullanmayı çok seviyorum diye defalarca söylemiştim bu yöntemi Üçtür uyguluyorum herkes öğrensin Ve çok güzel sofralar kurulu istiyorum yaklaşık 4-5 adet tavuk Kalçam var Burada sadece küçük bir noktaya değineceğim Bunlar tavada pişecek ler ve içleri

O çok iyi pişme leri gerekiyor tavuğu asla orta pişmiş yiyemezsiniz Salmonella riskine karşı tavuğu gerçekten çok iyi pişirmeli siniz şimdi bir buçuk alıyorum hemen içleri iyi pissin demiştik şu kalın kısımlarına nazikçe çizikler atıyorum bakın açıldı bunların tavada da çok iyi pişmesini sağlayacak bütün kalın kısımlarını dikkatli bir şekilde inceltiyor umşo

Bu gördüğünüz gibi hepsi hazırlanıyor şu hepsini yapalım bence ekipa çıkmıştır Sabahtan beri çekim deyiz hepsi yensin Bu üçüncü dördüncü Evet şu aynı şekilde bütün kalın kısımları inceltiyor um bakın Sonra Kelebek gibi hepsini açtık şık bu işlemi yapmam sayesinde bütün odası tavuğun her yerine geçecek yok Bu arada benim bezelye derim önceden

Haşlanmış yine stoktan çıkardım ısıtmanın sebebini Az önce söyledim sıcak bezelyeleri ihtiyacım var ki diğer bütün malzemeler için değerlisin robotta yapacağım Tabii ki her şeyi koyacağım düğmeye basacağım ve hazır olacak Evet şimdi tavuklarımız için ne yapıyorduk ekipten de bekliyorum Artık öğrenmişlerdir güzelce kesme tahtasında tuzlu yorum karabiber Hadi bunu biraz

Kırmızı toz biber bekleyelim şimdi bu arada biz de bu kesme tahtasından 4-5 adet mevcut hiçbir zaman tavuk kullandığınız kesme tahtasında çikolata ya da et doğramayı hepsi ayrı olsun Bir tane program yaptığımız için görsel bütünlüğü korumak adına aynı kesme tahtasının sürekli değiştiriyoruz bunu da buradan belirtelim şimdi tavuğumun bu tarafı hazır Hemen arkaları çeviriyorum

En sonda zeytinyağı ilave edeceğim tavuk a dedim fazla olduğu için bir ek kesme tahta mı kullanıyorum ki bütün o malzeme içine alsın yine karabiber 1 ve Yine kırmızı toz biber hadi buraya da birazcık koyalım Tamam şimdi zeytinyağı abi ve yine hareket tarafına nazikçe masaj yapıyorum onun gibi et tavuk balık

Hazırlarken size altın bir püf noktası söylemiştir neydi kullandığımız Her ne olursa olsun oda sıcaklığında olması gerekiyordu Benimki oda sıcaklığında hazır şöyle alıyorum Fethi ikinci aşama Anne tavamı çok iyi ısıtmama gerekiyordu Bu da ikinci püf noktamız olsun o bu kontrolümüzde yaptım yanıyor Tamam güzelce ısınsın bezelyeleri mi kaynamak üzere sosum hazır bakın koyulaştı daha

Da koy ulaşacak O yüzden hiçbir zaman böyle çok fazla kaynatmayın katı püre gibi bir sosumuz olmasın bunu artık arkaya alabilirim şu salam ısınınca tavuklarımı göndereceğim peki bu bezelye püresi için Neye ihtiyacım var ana malzeme burada güzelce ısınıyor ısınmaya devam etsin Ben diğer malzemeleri alayım ben sürede mesaj patates havuç püresi ne

Kaşığı da çok seviyorum ama bezelye süresine en çok köy peynirini yakıştırıyorum Çünkü peynirin içinde hafif hafif görünmesine hissedilmesini ve yerken böyle dişinize takılmasını seviyorum biraz da tereyağ ekleyeceğim kıvamına göre eğer ihtiyaç duyarsak süt ama ille de ölçü ve su 1 çay bardağına lütfen geçmeyin şu sütüm de burada o zaman mutfak robotuna alabilirim

O robotumu aldım şu bezelyelerin istediğim ısıya ulaştı altını kapatıyorum ve süzüyorum çok iyi silmeniz gerekiyor gayet iyi bir şekilde bezelyeleri mi süzdüm ve hemen mutfak robotuna aktarıyorum gördüğünüz gibi dumanı üzerinde bezelyeleri koydum hazır şimdi içine ekliyoruz biraz tereyağı köy peyniri ve süt tuz karabiber kırmızı toz biber taze Otlar bunların hepsini

Tamamen size bırakıyorum şu Ben yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar tereyağını içine koyduğum şöyle göz kararı bu nasılsa robot parçalayacak diye direkt tembel işi yapıyorum ve hemen içine bu burada bunu yemeği de çok severim bir parça ağzıma alsam sanırım Kusura bakmazsanız ben yine sarımsak ekleyeceğim ama ondan önce tavana bakıyorum Tamam yeteri kadar ısındı

Şimdi göz değiştireceğim neden gözleri değiştiriyorum bana yakın olmasını istiyorum şu kısımlarını savaya gelecek şekilde koydum Şu bunu yaparken bir altın kuralı daha değinmek istiyorum et tavuk balık bu şekilde pişiriyor sanız aralarında kesinlikle iki parmak şu şekilde boşluk bırakmanız lazım Aksi takdirde Savaş çok sıcak birden soğuyacak tır ekimiz tavuğumuz

Balığımızı unda ısısı çok hızlı düşük su bırakacağı için mutlaka ikişer parmak boşluk bırakıyoruz Onu da koydum Şimdi sıra sarımsaklar da Bence buna 2 diş sarımsak yt ve ama dişlerin birazcık küçükmüş hemen söyle bir tane daha ekliyorum abone ol Ama dediğim gibi istediğiniz baharat ekleyebilirsiniz ben en peynir tadına baktım Biraz tuzluydu tuzu ekleyeceğim

Söyle biraz karabiber koyalım Çünkü püre de dönüşü olmaz sonradan ekleyebilirsiniz ama başta eklerseniz bulabilirsiniz tadı koydum Şimdi artık robotu kapatabilirim şöyle bir tavuklarına bakmak istiyorum Henüz olmadılar ama yine de bir kontrol edeceğim şimdi moldu sinyal imiz neydi kenarda beyazlıklar oluyordu ve tavuklar bize diyordu ki bizi çevir bizi çevir

Tamam Bunlar pişmeye devam etsin masamıza söyle aldım şu me Evet artık robotu çalıştırabilirim kapağı açmadan hemen tadına bakacağım da tam kıvamında sarımsak tuz zeytinyağı hepsi bir arada tereyağı süt ekleyeceğim ne demiştim sütü tamamen kıvamına göre Gizem O yüzden ekleniyorum tavuklarım oluyor 4 dakika içinde 2 buraya iki öbür

Izle şimdi bezelye piremi yaptım gayet lezzetli olmuş direkt solmaması için içinde bekletiyorum robotun tavukların böyle bekleyebilir benim için Hiçbir mahsuru yoksa takımı derin dondurucudan çıkardım hemen arkama aldım sürem hazır tavukların pisliği bunlarda ekip için pişmeye devam ediyor sanatında Servis yaptım Yine bence çok hızlı hareket ettik ve çok güzel yemekler hazırladık

Şık o zaman ilk olarak ana yemeğimizi servis etmek istiyorum bu tabağıma dolu dolu hazırladığım bu yeşil süreden koyuyorum bunu servis ederken sizde göreceksiniz neden köy peynir kullandığımı bütün üst okutun da peyniri hissedebilirsiniz işte Tam istediğim buydu O hemen daha önce Yani ilk burada Kızaran tavuklarımı alıyorum şu mi üzerine biraz da süren soğanı

Doğramak istiyorum Bu çok her yerde bulabileceğiniz bir ürün değil büyük market zincirlerinde satılıyor Yoksa ne yapacaksınız peki Eğer yoksa sade soğanın yapraklarını Yani arka kısmını kullanabilirsiniz mi Evet Ana yemeğimde hazır sıra geldi tatlıma

KAYNAK