Tarkan’ın Bu Halini Hiç Görmediniz!????| 90’lardan Körili Tavuk Tarifi Yaptık! Pratik Tarifler

Tarkan’ın şarkıları nasıl kalpleri fethediyorsa, bu körili tavuk tarifi de mideleri fethedecek! Tarkan’ın tam 28 yıl önce, 1995’te yayınlanan Körili Tavuk tarifinden esinlenerek hazırladığımız bu tarifte, sizlere krema olmadan, yoğurt kullanarak nasıl körili tavuk yapabileceğinizi gösteriyoruz. Bu çok eğlenceli ve lezzetli videomuzu mutlaka izleyin!

Orijinal Vide için https://youtu.be/uVQeRgj28KM?si=pPphpiwbtsct4b7-

Tarkan’ın Körili Tavuğu
Kaç kişilik: 3-4
Zorluk: Kolay
Hazırlık Süresi: 10 dk
Pişirme süresi: 20 dk

2 Parça tavuk göğüsü, ½ kg
1 büyük bardak süzme yoğurt, 350 gr
2 çorba kaşığı ay çiçek yağı
3 orta boy soğan
3 silme çorba kaşığı köri
1 tane kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Gerekirse 4-5 çorba kaşığı su
Üzeri için;
1-2 dal taze soğanın yeşil kısmı
• 2 parça tavuk göğüsünü ince şeritler halinde kesin ve parmak boyutuna getirin.
• 2 çorba kaşığı ay çiçek yağı koyduğunuz tencereye önce tavukları ekleyin ve yüksek ateşte pişirin. Üzerine 1 çay kaşığı tuz ilave edin.
• Tavukların rengi altın sarısı olunca üzerine yarım ay kesilmiş 3 orta boy soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Soğanlar kendini salmaya başladığında ocağın altını kısın.
• Tavuk ve soğanların üzerine 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Soğanların rengi dönünceye kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Soğanlar karamelize olunca tencereye 1 tane kesme şeker, 3 silme çorba kaşığı köri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Ardından 1 büyük bardak süzme yoğurdu ilave edin ve güzelce karıştırın. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatın. Tavuğun sosu çok yoğun gelirse kıvamı açmak için 4-5 çorba kaşığı suyu yoğurtlu bardağa koyup karıştırarak tencereye ilave edebilirsiniz.
• Sıcak sıcak tabakladığınız körili tavuğun üzerine son olarak ince kıydığınız taze soğanın yeşil kısımlarını serperek servis edin.

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMWl o
[Müzik] Yemek pişirmeyi çok sevdiğimi söylemiştim yemek yaparken kendimi yaratıcı bir Kimyager gibi hissediyorum biraz ondan biraz bundan sınırsız bir özgürlük dilediğim formülü uygularım Nasılsa ilk ben tacım sonuç mu başarılıysa ikram ederim değilse etmem tavuk sever misiniz Ben bayılırım yemeğimiz curry tavuk Cry bir Hint baharıdır bütün marketlerde bulabilirsiniz peki Hazır mısınız hadi [Müzik]

Başlayalım videoda Tarkan Bey’in söylediğiyle yaptığı çok tutmuyor yani ne bileyim ölçülerde bir güven vermedi mesela su bardağını bulmaya çalıştım aynısı birebir bir su bardağı diyor ama yani Tarkan Bey bir su bardağı bu mudur hani 350 geldi 350 gram süzme yoğurt Ha bu arada ben süzme yoğurt kullandım biraz daha lezzetli olsun diye çünkü

Malzeme olarak çok az malzememiz var tavuk soğan ayçiçek yağı curry Hint baharatı çiçek yağı a çiçek yağı bir de kesme şeker kullanıyor neden kesme şeker olduğunu bilmiyorum basit malzemeler tadı nasıl oluyor derseniz tabii ki yoğun bir körüğü hissediyoruz güzel bir Soğanlı bol soğanlı bir tavuk yemeği güzel akşam yemeği olarak alternatif

Tercih edebilirsiniz bir yağ da edersiniz 90’ları Tarkan’ı böyle yaparken ben bol bol Tarkan dinledim zaten Şimdi öncelikle tavuklarımızı Şerit Şerit kesmemizi öneriyor Tarkan O yüzden ben de şöyle biraz inceltecek tavuğumu ki çok kalın olmasın ve böyle parmak boyutunda keseceğim aslında hani şe Şit keserken şöyle biraz uzun oluyor

O videoda da böyle biraz uzun uzun görüyoruz ama yani ben uygun bulmadım biraz ş Sen uygun bulduğunu yap Hocam şöyle ortadan kestim ben ki biraz daha lokmalık olsun bu programı yani ne olduğunu bilmiyordum Ben ben doğmadan önce Zaten ortaya çıkmış bir şey sen kaç doğumlusun Ben 97 doğumluyum 95 yılında

Çekilmiş programın adı Tarkan’la Sahici Sahici böyle Tarkan özel bölümü gibi bir şey ve Tarkan’ın böyle hayatıyla ilgili şeyler var sanırım Hayal dünyasıyla ilgili ütopyası ile ilgili filan bölümler de var izleyebilirsiniz o kesitlerini gördüm ben bir de böyle bir yemek tarifi veriyor Neden bu tarif Bilmiyorum acaba o zamanlar en sevdiği

Tarih falan mıydı ki normalde 80’lerde bir yılda Türkiye ortalamasında bir insan 1 kilo tavuk yiyor şimdi 17 kiloya çıktı tavuğu Aslında ön plana çıkarmaya çalışıyorlar baharatlar da bu böyle yemek ileri yeni çıkıyor işte curry vow yeni bir baharat Nasıl yapacağız falan tam o zamanlar ik çorba kaşığı çiçek yağımı ekliyorum Normalde Tarkan İşte

Önce soğanları koyuyor ama ben tavukları koyayım Çünkü doğrusu bu önce et pişer ki sonra diğer malzem lezzetinde pişsin Evet ş anda onun lezzetinde pişsin şöyle yemeğimizi ilk lezzetini alabilmesi için önden bir tuzunu serpiyorum Acaba bugün olsa bu tarifi nasıl yapardı mesela keşke gelseydi de birlikte yapsaydık Buyurun gelin bu aşamada bir Yüksek ateşte

Yapmak önemli ki tavuklar su kaybetmesin ki lezzetini içinde bıraktım tavuklarımız güzelce mühürlendi böyle altın sarısı oldu şimdi soğanları ekleyeceğim soğanlar zaten İyice böyle yumuşayana kadar karamelize olacaklar Hatta o sırada da tavuklarım pişmeye devam edecek şimdi Bu aşamada biraz altını kısıp Hani kısık ateşte soğanların kendini salmasını izin vermek

Istiyorum ki böyle yumuşasın Sonra da karamelize olmaya devam edecekler pişerken zaten karabiber serpiyorum bir çay kaşığı kadar serpeceğiz Çünkü körinin daha baskın olmasını istiyoruz Şimdi tuz da serpiyorum Tarkan Dilediğiniz ölçüde damak tadınıza göre atabilirsiniz Ben bir tatlı kaşığı kadar ekliyorum toplamı şimdi bu soğanlar böyle Tuzla birlikte de hem yumuşamaya

Başlayacak kendini Salacak renklerini değiştirmeye başlayacak Şimdi bunlar pişerken birazcık Tarkan sevgimizden bahsedelim istiyorum hepimiz çok seviyoruz Değil mi ya hepimizin çocukluğunda gençliğinde yani bayağı önemli bir yer Kaplamış birisi Yani şarkılarıyla benim hep böyle enerjik şarkılarıyla Çocukluğumda vardı Ben amcamlara böyle hafta sonu kalırken Sabahları bizi Tarkan şarkısıyla uyandırır Gül Döktüm Yollarına Naci

Amcam babam da öyle yani her sabah böyle bizi kahvaltıya uyandırırken böyle müziklerle uyandırmayı severdi o yüz Gül Döktüm Yollarına benim çocukluğumu hatırlatan bir şarkı Böyle çok güzel bir şarkı çok seviyoruz galiba kesinlikle yani o kadar Bir de hani yaş aldıkça daha da güzelleşiyor yaptığı o şarkılar daha da güzel bakış

Açısı hayata bakış açısı o paylaşımları harika Peki sizlerin En sevdiğiniz sarkan şarkısı nedir İlk aklınıza gelen Yani ilk gönlünüzde yer etmiş kuzu kuzu mu Benim ilk aklıma gelen şey işte şıkıdım şıkıdım ama güneşi ay Evet o çok güzel Şimdi bu tarifin püf noktalarından olduğuna inandığım kesme şeker zamanı E

Yani Bir tane kesme şeker atıyoruz içerisine neden kesme şeker bilmiyorum yani toz şeker de atsak olur diye düşünüyorum ama kesme şekerimizi şöyle pıt attım ben orada eriyecek Büyük ihtimal böyle bir şeker soğanların karamelize olmasına ve tavuğun böyle biraz daha lezzetlenir ekleyeceğim 3 yemek kaşığı diyor bu tavuğa çok fazla ben o yüzden

Silme ekli şöyle bir kavurdum Şimdi sıra geldi yoğurdumuzu eklemeye Ben süzme yoğurt eklemeyi tercih ettim çünkü şimdi Normalde biz böyle bir tavuk yaptığımızda Hani krema kullanırız unla kavurup kıvamlı bir şey yapmaya elde ederiz yoğurt sanki böyle kesilecekmiş ya da böyle çok ayrış çakmış gibi hissettirdi süzme yoğurt koymak Hem

Böyle ekşimiği de lezzet verecek hem de o kıvamıyla da böyle bir sosum suu hal alacak Tarkan Bey bunu 10 dakika pişirdiğini söylüyor kısık ateşte 10 dakika daha bırakın kı tavuğumuz hazır Ben o kadar pişirmede denememde itiraf edeyim 5 dakika kadar kısık ateşte pişirdikten sonra mis gibi oluyor zaten tavuklar gayet pişti soğanlarımızı ve

Açıldı O zaman acaba krema da mı yoktu ya da krema y Belki de çok yaygın değildi hocam büyük ihtimalle oi evlere çok giren bir şey değildi böyle bakın zaten hani sanki kremalı tavuk gibi oluyor kıvamı Fıkır dayayınca Tamamdır böyle Fıkır Fıkır deyince kapatalım demiştik ya kapattık biz böyle

Kendi halinde şey yaparken böyle biraz çekiyor Tabii yoğurt Hani kendini çekiyor bak hocam dedi birazcık daha şey yapsak mı böyle açılsa mı Hani kıvamı ben tabii dedim hemen birazcık süt getirdi bak Hocam şöyle Hafif yoğurt bardağını s Ben de süt sandım yoğurtmu ya Ayran Yani bunun hepsini koymayacağım düşünüyorum şöyle azıcık gezdireyim bir

Diyorum şöyle 4 çorba kaşığı 45 çorba kaşığı kadar şimdi [Müzik] Tabaklı o zaman sana çok güzel bir yemek yaptım harika birisinden öğrendiğim bir tarif kimden öğrendin Tarkan Tarkan mı hocam buradan yalnız Hint Esintileri geliyor bol körili Soğanlı bol soğanlı harika bir tavuğum ben 90’lı Yım ben Tarkan’la büyüdüm bu taze soğanlar benim eklen

Oldu biraz görsel açıdan renklensin istedim biraz taze soğan eklememe um T Tarkan’ın esintisi yok mu orada alıp gidebilirim Ben bunu Bu video bu kadardı Beğendiyseniz likelamak ve aklınızda olan gördüğünüz dizi ve filmlerden gördüğünüz yemekleri yazmaya devam edin ben oraları sürekli kontrol ediyorum oralardan ilham alıyorum Ellerinize sağlık görüşürüz Şimdi tabaklinin [Müzik] bu

Taraf şimdi gözler bize baksın Aynen güzel güzel Gerçekten çok güzel çok güzel çok i biraz daha hatta biraz daha bu taraf [Müzik] şimdi Afiyet olsun Afiyet [Alkış] olsun

KAYNAK